大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北青菜大全菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北青菜大全菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
东北有哪些青菜？
东北地区有较多种类的青菜。
其中包括但不限于：大白菜、小***、芹菜、莴笋、青椒、茄子、丝瓜、南瓜、红萝卜、豆角等等。
这些青菜都是适应东北地区气候和土壤环境的植物，具有较高的适应性和营养价值，同时也是当地人们的膳食必需品。
此外，东北地区还有一些特色蔬菜，如松花菜、毛杆菜等，在当地具有很高的口碑和文化价值。
太多了，五十种左右吧，东北油豆角，茄子，土豆，西红柿，菠菜，小***，东北大***，江豆角，香菜，婆婆丁，红萝卜，胡萝卜，豌豆菜，甘蓝，最好的就是东北的黑土地的山野菜也很多种，蕨菜是史前植物，四叶菜，也山芹，猫耳朵，枪头菜，牛腿菜，刺五加，刺老芽，苦老芽等。
东北有许多种青菜，有：大***，土豆萝卜，小***，芹菜，豆角茄子，黄瓜，辣椒，菠菜，油菜香菜，西红柿，油麦菜，生菜，大头菜，角瓜，韭菜，大葱，圆葱，大青椒，臭菜，雪里红，櫻菜，芥菜，茴香，豇豆角，胡萝卜，苦菊1，空心菜，蒜苔，泡椒，小伙萝卜，冬瓜，丝瓜，瓠子瓜，南瓜，猪耳朵豆角，
东北冻菜有哪些？
东北冻菜有很多，比如冻秋梨、冻豆腐、粘豆包、冻***等。
冻秋梨：是东北的一种特色冻菜，除了冻梨，还可以用同样的做法来做冻柿子、冻苹果、冻黄桃等。
冻豆腐：把豆腐切成小块后直接放在室外冷冻，吃起来会有汁水冒出，口感也很有层次。
粘豆包：是由黄米面制作的特色美食，每到了快要过年的时候都会用黄米磨成面然后做成鸡蛋大小，里面包上豆沙，做好了以后再放进外面冷冻。
东北八大名菜排行榜？
在全国都非常的有名。主要集汉满蒙等多民族饮食文化于一体，又吸纳了部分其他民族与地区甚至是外国的饮食元素。
1，锅包肉。
3.白肉血肠。
4.杀猪菜。
5.东北乱炖。
6.小鸡炖榛菇。
7.地三鲜
8.东北大拉皮。
东北名菜第一道：小鸡炖榛蘑，特色：鸡肉鲜嫩，口感滑嫩鲜美！
东北名菜第二道：尖椒干豆腐，特色：绿黄相间，香辣适宜！
东北名菜第三道：地三鲜，特色：味道浓郁，咸甜适口。
东北名菜第四道：东北乱炖，特色：一个字鲜！
东北名菜第五道：猪肉炖粉条，特色：汤汁鲜美，粉带肉香，猪肉香嫩不腻
东北名菜第六道：酱扒茄子，特色：浓郁酱香味，超级下饭菜！
东北名菜第七道：软炸里脊，特色：皮软肉香、色泽金黄
东北名菜第八道：锅包肉，特色：色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口
东北名菜第九道：东北大拉皮，特色：色泽晶莹透亮，绵软滑爽、口感劲道，质感细腻
所谓硬菜，一般是指非常好吃的肉类和鱼类料理，有时是指价格高且能够表现身份的料理， 在北方多指价值高而不能经常吃的料理，一般表示贵宾重视客人的料理等，提起中国的八大菜系
1、小鸡炖蘑菇，是东北有代表性的料理之一，传统做法是放入蘑菇、鸡肉和粉条，大火开，小火慢慢炖制， 据说当时山东人突破关东的时候，把这道菜的做法带到了东北， 因此，这只小鸡炖蘑菇，在东北和山东深受人们的喜爱， 这是一道比较清淡的菜，鲜嫩的鸡肉和滑溜溜的好吃的蘑菇混合在一起，煮了一个小时才能散发出里面的香味，营养价值也很丰富， 真正的小鸡和蘑菇一般用烧柴的大锅炖是最好吃的，
2、铁锅炖鱼，说东北菜很豪爽，从这条铁锅炖鱼可以看出，很多地方的人都是先把鱼切成小块再放入锅中炖，而东北的铁锅炖鱼都是几条鱼一起放入锅中炖， 铁锅很大，一次可以炖几条鱼
3、猪肉和粉条，这是有特色的东北风味菜，是“东北四大炖”第一炖，这东北名菜，粉条吸肉香，肉也肥腻，五花肉香味不腻，入口融化，粉条爽滑，有条理
4、在东北炖煮，这道菜食材随便，做法洒脱，用马铃薯、带骨或五花肉、青椒、茄子木耳等一锅做，俗称“大丰收”或“关东煮”，特点是蔬[_a***_]种丰富，多种多样，但有各自的味道 不仅香气升级了，营养价值也丰富了，大锅的炖菜凉了，即使吃的时间稍长，菜也热了，
5、酸菜猪肉(排骨)炖粉条，因东北寒冷，取出东北特有的酸菜(东北酸***)，放入五花肉(排骨)和粉条，炖猪肉酸菜炖粉条， 这是必须在东北吃的冬季料理， 酸菜融合而成的酸美，可以消除肉的油腻，而且汤也咸美味，香味浓郁，
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