大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐酿的食材的问题，于是小编就整理了1个相关介绍豆腐酿的食材的解答，让我们一起看看吧。
酿豆腐的馅有哪些？
酿豆腐的馅有:
去皮猪肉、鱼胶或咸的马交鱼放一点、浸发虾米、葱花、左口鱼粉、芫茜、胡椒粉、味精或鸡精、深色酱油、湿淀粉、精盐、上汤、花生油、芝麻油。
将这些配料搅拌在一起，拌匀成馅。取豆腐一件，在其中间挖一个小洞，酿入肉馅逐伴酿完，美味香浓的酿豆腐大功告成。
食材：肉馅 300g 、 豆腐 500g 、 盐 适量 、 油 适量 、 葱姜蒜 适量。
（图片来源网络，侵删）
1.豆腐切长方形，厚一些，方便装肉馅。肉馅儿调味腌制备用，加入生抽，蚝油，鸡精，盐，葱姜蒜切沫调入备用。
2.防止豆腐易碎，水烧开把豆腐稍微煮一下。捞出以后用勺子挖出洞，把肉馅加进豆腐里。备用。
3.用饼铛开始煎豆腐，两面开始煎，金***后可出锅。
（图片来源网络，侵删）
酿豆腐的馅最常见的是肉馅，肉馅又以猪肉馅为主。肉馅普遍的做法是，先将猪先胛肉剁成肉泥，再拌上香菇末、葱花(或是韮菜末)、十三香、香油、盐和酱油。也有地方用牛肉代替猪肉，还有的在肉馅里加上虾和马蹄等。贺州是一个无菜不酿的城市，酿豆腐又是一道四季可做、老少皆宜的菜肴，酿豆腐的肉馅做法数不胜数。
豆腐酿的馅有***馅和肉加各种配菜，如菲菜、花生、虾米、魚茸、木耳、红萝卜、白萝卜、香菇等混在一起拌成的混合馅，可根据个人的口味和喜好添加，肉馅可以用猪肉、鸡肉、鱼肉、牛肉或者是其它的肉类，不过大多人是用猪肉做馅的。而混合馅里有肉有菜会更加有营养，吃起来也不会太油腻。
做法及步骤
1、将猪肉末装盘放入适量淀粉、生抽、姜末、料酒；
2、顺时针搅拌猪肉末至调味均匀；
到此，以上就是小编对于豆腐酿的食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐酿的食材的1点解答对大家有用。
