面条卤菜谱-面条卤菜大全图解

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1、西红柿打卤、什锦打卤、茄子肉打卤、菌菇打卤、豆角打卤、尖椒肉打卤、肉丁打卤、芸豆打卤、海鲜汤打卤、香椿打卤、香菇肉酱打卤等。

2、黄花木耳卤虽然看着简单，但里面讲究可不少，一定要用煮白肉的汤汁打卤，口外蘑、黄花儿、木耳、白肉片、虾仁儿一样不能少，最后一定要浇上热热的花椒油，才有那份香气。

3、经典家常面卤、经典番茄鸡蛋卤、私房麻酱面卤子、香菇鸡丁卤子、肉臊子卤子、酸菜卤子、尖椒肉卤子、鸡丝打卤面等。经典家常面卤用料：猪肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、淀粉、酱油、料酒。

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4、浇面的卤有咖喱、牛肉、番茄鸡蛋等等，卤子又叫面筋汤或胡辣汤，河北邯郸武安特色小吃。早晨，小吃摊上都是喝卤子的人，大人小孩都待见。

面条可以打鸡蛋番茄卤、香菇鸡丁卤、肉臊子卤、酸菜卤、青椒肉丝卤、麻酱卤等等。

吃面条的卤有西红柿鸡蛋卤、炸酱卤、土豆鸡丁卤、酸菜肉丝卤、猪肉卤、牛肉卤、鸡汁卤、红烧牛肉卤、酸辣卤。最常见的是西红柿鸡蛋卤。具体做法如下：主材：面条、西红柿、鸡蛋。辅料：葱、酱油、香油、盐。

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豆角卤材料：细干面条、豆角、豆芽、蒜薹、芹菜、五花肉。做法：首先将新鲜的肉清洗干净以后，切成细条放入到碗中，加入适量的老抽、五香粉、葱段、料酒腌制10分钟。

经典家常面卤、经典番茄鸡蛋卤、私房麻酱面卤子、香菇鸡丁卤子、肉臊子卤子、酸菜卤子、尖椒肉卤子、鸡丝打卤面等。经典家常面卤用料：猪肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、淀粉、酱油、料酒。

用盐调味，口味偏咸最好，因为面条没有味道。

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做法长豆角适量，切碎，甜面酱+黄酱用少许水调和成酱汁，量不必太多。

一小把五花肉 50g 面条 500g 鸡蛋一个辅料葱一根姜少量味极鲜适量盐 3匙八角两个步骤五花肉切丁，葱切成葱花，姜切末。土豆两个，芸豆一小把。土豆和芸豆切丁。

芸豆 100g 鸡蛋 1个猪肉 50g 尖椒 1个小葱适量生姜适量淀粉适量香菜一根步骤白水加盐煮开，然后下入面条，水沸腾后加一勺凉水继续煮开，反复2次，面条基本就熟了，如果是宽面反复3次。

主料手擀面 700g 蚬子 700g 芸豆 500g 猪梅肉 100g 辅料油适量盐适量料酒适量酱油适量葱花适量步骤蚬子经过吐沙处理后洗净。冷水下锅，加入适量盐煮。煮至开口即刻关火盛出。

1、河北卤面的做法步骤 1 豆角切成2厘米长的小段，葱花切斜丝，蒜切碎末。面条一定要手擀面，豆角我认为还是多点好，因为到最后，豆角会缩水哦。

2、做法：将韭菜洗净，切成1厘米长细段。猪肉切成细丁。将锅内加入少量油，姜、八角爆锅，放盐，小火将猪肉丁炒熟。

3、做法：墨鱼泡发一晚，把泡发的水留着。墨鱼切条，西红柿切片，平菇撕小块。干木耳提前泡发。大蒜和生姜切碎末。锅里放油，下姜蒜末，爆香之后，下墨鱼条，虾皮，木耳，平菇炒。

4、做法：鸡蛋打散入油锅煎熟搅散取出，锅中留油加葱花，蒜末小火炒出香味，加入黄豆酱，生抽，耗油翻炒均匀，加清水半碗小火煮。煮至略微有些浓稠加鸡蛋，和韭菜未翻炒均匀即可。

5、河南蒸卤面的做法准备食材，芹菜清洗干净后切断备用，肉切丝并用水淀粉上浆备用，黄豆芽洗净备用！准备蒸锅，要多加水，因为蒸的时间较长防止干锅。

打卤面的做法 A. 要想制作出正宗山西风味打卤面，首先需准备高汤，办大事少不了炖煮猪肉、鸡肉、鱼肉等各种大肉菜，因此，高汤是提前一天煮好的，第二天早晨只需注入适量清水把高汤化开，即可开始制作。

首先来和面：按照一斤面半斤水两克盐的比例揉匀面团，放一边自然醒面半小时。醒面的过程里来准备配卤，北方刀削面常见的卤有西红柿炒鸡蛋、炒肉末、炒茄丁、红烧肉，我今天做的是西红柿炒鸡蛋和炒鸡肉末。

用水淀粉勾芡，鸡蛋打散，放入汤中即成三鲜汤卤。