大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧鲫鱼做法大全菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红烧鲫鱼做法大全菜谱的解答，让我们一起看看吧。
红烧鲫鱼的做法，红烧鲫鱼怎么做好吃？
红烧鲫鱼的做法
用料 ： 鲫鱼、一条老姜、大蒜、小米辣、生抽、老抽、鸡精、盐、食用油、小葱
（图片来源网络，侵删）
鲫鱼洗干净，去掉肚子里的黑膜，打上花刀用盐腌制30-60分钟（腌的越久肉质越紧，可以腌好放冰箱冷冻保存吃的时候拿出来解冻就可以了）腌鱼的过程中准备好配料老姜大蒜籽小米辣全都切碎备用，小葱切小段 。
锅里放油，多放一点烧到冒烟后把鱼放进去不要翻动，让他先炸一会然后再翻面（不能保证不破皮但是一定不会碎是完整的）炸久一点，大概每面6分钟左右，看鱼的大小，大火炸，两面都炸了以后多翻翻面不要炸糊了，炸好的鱼捞出备用，锅里放油放姜蒜辣椒爆香，放水，调味放生抽老抽鸡精烧开以后把鱼放进去大火收汁，快出锅的时候放小葱，出锅装盘。
红烧鲫鱼怎么做？
1、洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，用厨房纸吸干水，加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身；鱼籽洗净待用。
（图片来源网络，侵删）
3、烧热1杯油，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金***，盛起待用。
4、烧热1汤匙油，炒香姜片、香菇丝和大葱段，注入1/2杯清水搅匀煮沸。
（图片来源网络，侵删）
5、加入1汤匙料酒、1汤匙海鲜酱油、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
到此，以上就是小编对于红烧鲫鱼做法大全菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧鲫鱼做法大全菜谱的2点解答对大家有用。
