大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉干菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛肉干菜谱的解答，让我们一起看看吧。
牛肉干炖菜做法？
主料：风干牛肉200克，青椒200克；辅料，油适量，盐适量，糖适量，味极鲜适量，香蒜120克，红椒50克，蒜子10克
2.再入蒸锅蒸至熟透。
3.香蒜是我自己在阳台种的，还不错，很香，把青椒与香蒜洗净，牛肉蒸熟后，取出晾凉。
4.青红椒切小粒，香蒜切段，牛肉切片。
5.热锅凉油，把蒜子与香蒜白爆香。
6.然后放入青红椒炒香。
8.然后放入适量的盐与糖。
牛肉干的做法最正宗吃法？
食材：牛肉干5小包，白兰地一小匙，生粉少许，蒜少许，油1中匙
做法:
把牛肉干切条或者是切丁，就是为了好看而已。
拍蒜起锅，先大火，蒜爆香后，马上转小火，放牛肉干进去暴暴，顺手就滴5-6滴的白兰地进去，再稍微把火打大一点，抛一抛锅，然后捞起搁一旁。
洗刷锅后，再起锅，爆香蒜，放芥蓝进锅，大火猛炒，放蚝油，放点点水，让锅气更香。
芥蓝转色后，放大概1小碗底的水，加盖，让它焖一下。火可以小点，现在煤气n贵！这样出来的好吃，不会硬梆梆的。期间打开兜兜，不然变***了就不好。
看到菜软了，加入牛肉干，大火，翻炒一下，勾芡，试味道，然后加2颗味精提鲜。
原料：牛腱子肉、葱、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、牛肉浸泡水中去血水
第2步、锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺料酒大火烧开转小火炖1小时
第3步、炖好的牛肉放至凉透，然后切成1.5厘米左右的条形
用料：牛里脊肉500g，黑胡椒2勺，生抽 4勺，白砂糖1勺 。
做法：
1.牛里脊纵刀切成1cm左右薄片。
2. 将肉片加入生抽、砂糖、黑胡椒碎搅拌均匀。
3. 封上保鲜膜放入冰箱冷藏室，腌渍2小时。
食材清单：
牛里脊 750g 、 圆葱 50g 、 大喜大牛肉粉 5ml（炖肉用） 、 生抽酱油 60ml 、 老抽酱油 15ml 、 冰糖粉（白糖） 15ml 、 花椒 10粒左右 、 八角 1个 、 孜然粉 5-10ml（拌入用） 、 牛肉粉 5-10ml（拌入用） 、 辣椒粉（可不放） 5-10ml（拌入用）
烹饪步骤：
1、将牛里脊清洗干净，顺着牛肉的纹理切成1cm见方的长条。
2、将切好的牛肉放入锅里，再放入5ml的大喜大牛肉粉。
3、再将圆葱、生抽、老抽、花椒和八角也放入锅里。
4、将调料和牛肉搅拌均匀，盖上锅盖，火锅档800瓦的火加热。
5、煮了大概15分钟之后，打开锅盖，翻炒一下牛肉，，这时候牛肉里面的水分都煮出来啦！盖上锅盖，改用火锅档600瓦的火继续加热。
6、一直炖到汤汁基本上干了为止（差不多得60分钟吧），撒上5ml的牛肉粉和孜然粉搅拌均匀，（喜欢吃辣味牛肉干的可以撒点辣椒粉）。再改用火锅档300瓦的火，慢慢将牛肉烤干，大约得30分钟左右。家里有微波炉的，可以将孜然粉和牛肉粉拌匀的牛肉条放进微波炉里用高火加热烤干，大约得10分钟左右吧！
7、烤干之后，出锅，装盘，即可享用！如果做得比较多的话，最好用密封盒保存哦！即开即食。
到此，以上就是小编对于牛肉干菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉干菜谱的2点解答对大家有用。
