大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜煲仔饭菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜煲仔饭菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
去过湖南的人，哪几道湘菜让你印象深刻？
1、农家一碗香
其实就是辣椒炒肉+蛋。但是湘菜重油重盐重酱油，这样炒出来的辣椒很软糯，超级下饭。
2、香干炒肉
太家常了，盖浇饭/煲仔饭/点菜都会有它的身影，烟熏味的香干和肉简直不能更配。进馆子不知道点什么的时候，点这道菜总没错。
3、嗦粉
算是湖南菜的灵魂了吧。老实说，长沙街头的盖码粉面我觉得一般，不入味啊。最爱的还是岳阳的粉或者郴州的鱼粉，味道超级入味，鲜辣爽滑，一定要加芽菜+酸豆角！
其他的话，益阳麻辣烫也是我的爱~~！！
去长沙的游客，总会找网红店去吃糖油粑粑、臭豆腐、小龙虾等特色美食，如果这些就能代表湘菜的话，就太片面了。
最好吃的东西，总是藏在你生活过的犄角旮旯，而等它换了更大的门面更好的装修，一切味觉记忆也可能随着老地方一起消失了（说这话心里想的全是，6年前岳麓山脚那家异常惊艳的“老头子糖油粑粑”，变成网红店以后没那味道了）。
去过湖南的人，哪几道湘菜让你印象深刻？
大家好，这个问题我来回答一下，首先谢谢邀请！
湘菜，即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。小编个人感觉有几道湘菜我印象特别深刻，下面我来简单介绍一下。
剁椒鱼头通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
辣椒炒肉，是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精，生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣，辣椒炒肉是赣湘的一道家常菜。组庵鱼翅，又叫红煨鱼翅，是湖南省地方传统名菜，属湘菜系。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。组庵鱼翅用料讲究，制作独特。此菜味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，实为菜中珍品。解放前，曲园酒家操作此菜，颇得食客赞赏。
宁远酿豆腐，是湖南省宁远县的一道传统名菜，属于湘菜系。是以猪肉和油豆腐为主材料的菜品。
以上是我的回答，不知道能不能帮助到您，不周之处请见谅，谢谢，喜欢就关注一下老刘，我们一起探讨和努力，再见！
剁椒鱼头🐟
我是在外地上班的湖南人，单位的同事每次跟我开玩笑，给他们做剁椒鱼头。好像在他们眼里湖南就只有剁椒鱼头一个菜一样，哈哈😄，每次听到他们开这个玩笑，都觉得很开心呀
煲仔饭好吃吗？
煲仔饭属于粤菜系，是广东地区的特色美食，地道的煲仔饭主要流布于港粤地区，正宗的煲仔饭还是很好吃的。只是现在很多地方的都不是真的煲仔饭，是把煮熟的米饭舀到瓦煲（或者砂锅）里，把肉菜盖在米饭上。
正宗煲仔饭的做法是：（1）将淘好的米加水放入瓦煲中，水量很关键，一般超过米一个手指节为佳，水多了米饭太软就不好吃了；（2）加盖用明火（最好是炭火）煮至七成熟后，加入肉菜（香肠，腊肉，鸭腿，调好味汁的排骨、田鸡等）煲熟，直至用微火煲出锅巴，最后再铺上青菜这些，即可起锅。（3）香肠、鸭腿这些比较大块的肉需要用刀斩成小块，即可上桌。
真正煲出来的饭：米质甘润，米饭充分吸收了肉油，尤其是文武火煲出的饭，特别有质感，齿间留香。
在重庆，只发现了一家是真正的煲仔饭，在重庆大学老校区大门口附近。所以要吃煲仔饭，还得去港粤。
你每天披星戴月，去占教室里最前排的位置，去抢自习室里的安静角落，别人在谈恋爱，你在书海中左手牵右手。
你每天疲于奔命，为了一个业绩牺牲无数个日日夜夜，为了一个成果把自己逼成了永动机，别人在吃喝玩乐，你在工作中忘记了自己。
你每天起早贪黑，办公室里最后一盏灯留给了自己，家里没有温度的饭菜留给了自己，别人早已入眠，你把自己鲜活的味蕾变得麻木。
换我来照顾你吧，松桂坊精选大米经过恰当的火候变成了香喷喷的米饭；来自湘西大山腊味，湘菜***精心烹调之后，你的胃不再孤独。
累了这么久的你，是时候好好犒赏一下自己，给自己一顿饭的时间，感受一点点生活的小确幸。
一顿好饭，是安全、美味、愉悦。 为此，为了陪你吃上一顿好饭，我们精选每一道食材，尊重菜肴的生命周期；我们邀请湘菜***，反复研究更出众的口味；我们设计更有趣的环境，让每一个环节都温暖。我们主要贩卖的不是腊味，而是一种心情。这里的腊味都是为你准备，让你好好吃上一顿饭。
[_a***_]焖猪脚
谢谢邀答。
作为北方人，小时候吃到煲仔饭的机会并不多，因为煲仔饭用的肉一般都是腊肉，以其独特的口感和慢慢渗透进米饭的油脂的醇香而知名。后来去深圳、去香港旅行，就爱上了煲仔饭。
这是一种很平民的美食，价格当然超级实惠，经常是一份饭、一碗汤才二十元，吃的就相当饱。煲仔饭的店门口总会悬挂着各种腊肉制品，店铺门面都不大，里面六七张桌子，却总是能吸引附近的老居民、路过的背包客驻足品尝。尤其是在香港，这样的小店还经常是明星光顾的场所。不是只有米其林餐厅才有最佳的美食，一道煲仔饭总能唤醒你对美食最原始的期待。
不过在北京，煲仔饭的小馆子还真是不多。好在我身边的南方朋友，时常能给我带来老家做的各种腊肉，可以说现在一年四季，我家竟然也是常备各种腊肉制品。更多时候就是炒菜的时候吃，不过有食材在手，就不愁没有煲仔饭吃。
上桌花儿用武汉好友寄过来的腊鸭做了煲仔饭，有饭有菜，米饭里渗透有腊肉油脂的醇香，底部的米饭还有少量的锅巴，脆香脆香的。我喜欢用勺子把米饭从底部翻拌开来，翻腾出饭菜的香气，也勾出胃里的小馋虫。
【腊鸭煲仔饭】
需要准备：
米150克
腊鸭200克
啥叫本帮菜？
上海菜
本帮菜做法多大都是偏甜味的，所以在上海饭桌上食物大多都是偏甜的，除了本帮菜，相信大家也吃过其他八大菜系，像川菜大家都知道特点就是偏辣，以辣为主，川菜是越吃越上瘾，辣得人欲罢不能
湖南长沙除了辣，还有什么吃的可以推荐？
在长沙你可以要求：微辣、微微辣，正常餐馆都是可以做到的。
除了酸辣、海鲜，长沙你可以吃：常德米粉、衡阳鱼粉、茶颜悦色、金记糖油粑粑、臭豆腐、紫苏桃子一堆好吃的啊。
你不能吃辣，酸，海鲜，还要来长沙出差，吃什么确实是个问题，但是，我大长沙还是有符合你要求的食物的，我作为土生土长长沙人，给你推荐几个。一是你如果想吃面和粉，味道好点的去药王街的肆姐粉馆点碗原汤肉丝粉，没有辣椒的，汤汁一定要喝一口，配上芹菜末，一股清香扑鼻，一抹肉味入喉，肉条滑嫩，粉味浓厚。再就是去新华楼点碗刀削面，酱汁的，没有辣味。二是如果你想吃饭，经济实惠的是满大街的煲仔饭店，都有不辣的选择，如果想吃高档一点点的湘菜，可以去玉楼东、新长福，晏长沙、冰火楼等等太多了。火锅你就去去吃海底捞，日本料理可以试试旨味，粤式茶点可以去天然台1908。其实最好吃的还是特色菜馆苍蝇馆子，还有满大街的夜宵，你就别去那些地方了，不吃辣的话，告诉你也没用[捂脸]，别浪费钱。
到此，以上就是小编对于湘菜煲仔饭菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜煲仔饭菜谱大全的4点解答对大家有用。
