大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲟美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鲟美食的解答，让我们一起看看吧。
红烧鲟鱼怎么做？
我家厨房段哥很高兴回答这问题：
现在市场所买的鲟鱼都是养殖的中华鲟，而正宗的野生中华鲟是国家一级保护鱼类。不能够宰杀食用，是违背国家法律的。
鲟鱼有着极为丰富的营养价值，例如蛋质的含量其它的鱼类、飞禽走兽要多很多。
鲟鱼还有很好的保健功能，能够滋补身体，抗癌、预防老年痴呆症。
人们为了美好的生活，鲟鱼有这么多的好处，而且昧道鲜美。在国家允许养殖食用之后，得到了食客们喜爱！
在大厨的精心烹饪下，就做出了不同口味的鲟鱼。红烧、清蒸、煲烫、砂锅……之类的美食。
今天提问者说：红烧鲟鱼怎么做，我来
祥细介绍一下，特意去市场买了一条鲟鱼
来做。
鳕鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，通过红烧，更加入味，您学会了吗？
主料 2种
鳕鱼
200g
1个
辅料 4种
调料 5种
说到中华鲟，相信大家都比较熟悉了，中华鲟是我们常见的软骨鱼，肉质鲜美，营养丰富，连骨头都是脆爽的，非常好吃。但是野生的中华鲟是保护动物，不能吃的哦，平时我们所吃的中华鲟，都是买的人工饲养的，市场里面就有得卖，大概25元左右一斤，一般买一条就2斤半左右，刚好够一餐！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一下，中华鲟特色的家常做法，喜欢吃中华鲟的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：鲟鱼1条，小米椒3个，生姜1块，大蒜5瓣，大葱1段，香菜2根，食盐1茶匙，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，陈醋1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙
第一步：鲟鱼买的时候，叫老板帮你杀好，买回来之后，清洗干净，把没有刮干净的鱼鳞刮干净，把血水冲洗干净，然后剁成小块，装入盘中，加入半茶匙食盐，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用！
第二步：将小米椒去蒂后，切成小段装盘备用，将大葱切成斜刀片，装盘备用，将生姜切成片，装盘备用，将大蒜切成薄片，装盘备用！
第三步：起锅加油烧热，将腌制好的中华鲟放入锅中，煎至焦黄，然后翻个面，将另一面也煎至焦黄，等鲟鱼煎至两面焦黄之后，盛出备用！
第四步：锅内留煎鱼的油烧热，然后放入配料（葱、姜、蒜、小米椒），然后小火炒香，炒香之后，放入1汤匙的豆瓣酱，然后小火炒出红油，再放入300毫升清水，加入半茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后边煮边搅动，将汤汁煮开！
第五步：等汤汁煮开之后，再煮3分钟，煮出香辣味，再放入煎好的鲟鱼块，然后盖上锅盖，中火焖煮15分钟，15分钟后，汤汁所剩不多时，揭开锅盖，淋入少许的水淀粉，大火收汁，等到汤汁浓稠时即可出锅装盘，把汤汁淋到上面，再放上香菜叶子，即可上桌！
这样一道简单美味，好吃又下饭的【红烧鲟鱼】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
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到此，以上就是小编对于鲟美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲟美食的1点解答对大家有用。
