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鮰鱼的做法知乎
鮰鱼1条、青红椒各1根、洋葱小半个、大蒜5瓣、小葱1根、生姜1块。做法：（1）在开始正式制作之前首先需要准备以下食材。
清蒸鮰鱼的做法如下： 准备食材：鮰鱼一条、葱、姜、料酒、盐、生抽、香油。 处理鮰鱼：将鮰鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧划几刀，这样有利于入味。
葱切段，姜切片，蒜瓣儿剥皮，老豆腐切块备用。鮰鱼请商家宰杀处理好，清洗干净，切成厚鱼块。锅内倒入适量油，下葱姜蒜炒香，倒入鱼肉一起翻炒。加入3勺红烧酱油，倒入适量料酒，将鱼肉炒至上色。
冷冻三文鱼怎么生吃知乎
按照***烹饪的时间，大概提前12个小时把三文鱼从冷冻室拿出来放置在常温环境当中。如果鱼肉的重量超过了450g，则需要提前24个小时拿出来。取出之后等待三文鱼解冻。解冻之后即可做成寿司活生鱼片生吃。
冻三文鱼可以使用以下方式解冻，第一，用保鲜膜包裹好，放进碗里，放在冰箱冷藏室解冻，第二，用保鲜袋密封，放进水槽或是水碗里解冻，第三，放进盘子里，用纸巾包裹，放入微波炉中加热解冻。
三文鱼生吃前需要用吸油纸将其表面的油脂和水分吸干，并进行24小时低温冷冻处理，将三文鱼内部的***完全杀死。冷冻处理过后的三文鱼在需要食用时再拿出来放到冰箱中的冷藏层进行解冻，待完全解冻后三文鱼就可以切成片生吃了。
首先三文鱼的营养价值很高，含有的具有强抗氧化性的虾青素，这种物质在加热之后就会流失掉，所以生吃的时候，三文鱼的抗氧化效果是最好的。
三文鱼生吃前需要经过以下处理步骤： 放在冰箱里面冷藏，大约半小时后取出。 用刀去除鱼皮，然后使用顶刀切成厚度均匀的片状。 在切到鱼腩部位时，要注意鱼肉较薄的地方，可以改成斜刀切。
维生素a的食物和水果有哪些知乎
1、水果中的维生素a含量很丰富，如梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏、荔枝、西瓜、甜瓜等。除了杏以外，大多数红***水果一份中维生素A的含量都不少于400单位。
2、维生素a食物 动物的内脏，比如猪肝、鸡肝、羊肝、鸭肝、鹅肝，动物的蛋类，比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，深海的鱼类，比如黄花鱼、沙丁鱼、凤尾鱼。
3、维生素a的食物有：水果类：梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。蔬菜类：马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、菠菜。植物类：绿豆、大米、胡桃仁。
4、维生素A的水果和蔬菜一般包括芒果和南瓜。具体内容如下：芒果：富含维生素A、胡萝卜素、碳水化合物、粗纤维等营养元素。每100克芒果含有649微克胡萝卜素和326微克维生素A，可见芒果的维生素A含量很高。
5、富含维生素A的食物：颜色为红***的食物比如胡萝卜、柿子、红薯、杏等都含有丰富的胡萝卜素，可在体内分解为维生素A，另外番茄、茄子、南瓜、黄瓜等蔬菜也含有丰富的维生素A。
