大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于延边菜谱及做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍延边菜谱及做法大全的解答，让我们一起看看吧。
朝鲜族十大特色菜谱？
朝鲜泡菜（Kimchi）是自古朝鲜人喜欢吃的民族固有的副食品，独具特色的素菜。 它是以白菜、萝卜等蔬菜为主原料，以辣椒、葱、蒜、姜、水果、盐等为作料经乳酸发酵而成的蔬菜加工品。
1，米肠
米肠，是朝鲜族特色美食。***用猪肠、大米、糯米、鲜猪血和时蔬调味制作而成。营养丰富。是延边的特色风味小吃。
2，打糕
打糕，朝鲜族风味面食。旧时农历三月祭祀时以之供神；用糯米或黄米以水淘洗净，黄豆炒熟磨咸细面备用。将糯米煮成饭盛于木槽内，用木榔头蘸水略捣之使成泥状，倒于事先备好的石板上，再以木榔头蘸水将其打成面饼；边打，边以人从旁拨之，使其厚薄均匀，打好后上撒豆面食用。
3，大酱汤
延边米酒怎么喝最爽？
来答一下。这天儿热的不像话，一下子进入夏天了！突然好想喝延边米酒延边米酒，上完一天班回家，打开冰箱，来杯延边米酒，简直爽歪歪！一定要冰镇，这才是最爽的喝法。因为冰镇后口感才能好到爆！延边的菜品都偏辣，吃一口延边小吃，配一口纯正的米酒，很畅快。喝口米酒可以缓解辣味，米酒配油腻的烤肉也很不错哦
延边米酒还有一种喝法是兑啤酒，摇一摇就可了，我是没有喝过，这种是不是会成为***酒上头呢？
延边米酒真的深得我心！太太太好喝了！虽然包装没有那么华丽，但是味道却是一喝就爱上的。淡***，气很足，几乎没有酒味儿，主体是米发酵的甜和略酸味儿，感觉健康的发酵的菌在嘴里疯狂跑圈，特别适合女生喝，一口能喝一瓶，不过也不要贪杯，喝多会上头的。口味有玉米的，蓝莓的，芒果的，大米，记得喝前摇一摇哦。
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米酒是朝鲜族爱喝的一种饮料，俗称“麻格里”。米酒以糯米饭酿成，做时要先将玉米发出芽子，再晒干碾碎。将糯米面磨成糊状，然后与碾碎的玉米芽一起做成曲胚，置于热炕上发酵。做酒时，要先将糯米上笼蒸成饭，晾凉后拌上碎酒曲，装在坛子里密封，放在热炕上，一个星期以后，芳香四溢的米酒便酿成了。打开坛盖，表面上可看到一层清汤，米粒完全深沉，此时就可以饮用了。米酒是朝鲜族招待客人的佳品。每当有客人来访，热情好客的主人总要端上来一碗自家酿制的米酒。这种酒比黄酒的色稍白一点，而且还略带甜味。米酒虽然好喝，不过千万不能贪杯。这种米酒开始喝的时候度数不大，但它却后劲十足。
米酒是经过纯天然发酵自酿的，富含多种氨基酸，活性酵母菌体，乳酸和赖氨酸等（养乐多的米酒版本）***剔透，闻起来有股粮食的清香，入口微冲，但后劲是粮食的甜味，酒精度不高，老少皆宜。
旅游来到延边米酒当然不放过了。米酒度数低甜所以女孩们比较爱喝的一种酒。上面的米酒叫玉米米酒。但是也不能喝多也能醉的。延边的女孩们非常喜欢喝米酒，延边地区米酒行业也是发展的不错。
在米酒中打个鸡蛋、煮些糯米圆子或加入适量红糖，滋补效果更佳。女性在月经期前后一周多吃些米酒煮鸡蛋，可起到很好的美容丰胸效果。米酒能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。米酒冬天宜热饮，这样更能享受到其醇香，驱寒暖身的效果也更佳，夏天宜冷饮。对血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，米酒以热饮为好
米酒的功效：1、解冻。一条冻得严严实实的鱼，在前半段淋上些米酒，完全浇没，几分钟后，会发现前半段已经感觉有解冻后黏黏的液体在上面，而后半段还是冻得像棍子。 2、恢复松软。在面包上洒几滴米酒，放到微波炉里转一下（具体时间自己控制），转好以后会发现面包就像新鲜出炉的那样，而且口感很好噢。 3、化淤。用生姜末浸在米酒里，浸泡40分钟后，用生姜末在淤血的地方揉搓，会有辣辣的效果。4、美容。用合用的乳液混合适量米酒，涂在脸上，可以做面膜用哦。5、保湿。冬天在白水中加适量米酒饮用，可以保持体内水分。6.做菜.在炒鸡蛋时加一点米酒，可以使鸡蛋鲜嫩松软且光泽鲜艳。在冷冻过的食用面包上喷洒一些米酒，再烤一下，可以使面包变得松软如新。做菜时不小心多放了醋，在菜里加一些米酒，就可以减轻酸味。如果是用河鱼来作[_a***_]鱼时，可以在油炸和裹粉之前将鱼在米酒中浸一下，这样就可以去掉河鱼特有的泥腥味。 要使在冰箱里冻过的鱼解冻，只要在鱼身上洒满米酒，再放回冰箱，鱼很快就能解冻，并且不会有水滴和冷冻臭味。
到此，以上就是小编对于延边菜谱及做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于延边菜谱及做法大全的2点解答对大家有用。
