本文目录一览：
- 1、苏帮菜的名菜是什么???
- 2、苏菜怎么做好吃?
- 3、江苏有哪些名菜
- 4、十全十美这个菜是怎么烧的啊!
- 5、在苏州,如何正确吃一碗苏式面?
- 6、如何称赞苏州的面?
苏帮菜的名菜是什么???
1、苏帮菜十大名菜有松鼠鳜鱼、金陵盐水鸭、水晶肴蹄、梁溪脆鳝、银鱼炒蛋、无锡肉排、砂锅狮子头、锅巴虾仁、拆烩鲢鱼头、雪花蟹斗。
2、苏锡菜以苏州、无锡为中心，有精致的船菜、船点，风味名菜有松鼠鳜鱼、碧螺虾仁等。沛公狗肉、彭城鱼丸是徐海菜的代表名菜。因此本题正确答案为AC项。
3、松鼠鳜鱼 鳜鱼炸好之后，浇上卤汁，会发出“吱吱”的声音，因声音和外形都像松鼠而得名。松鼠鳜鱼外酥里嫩，配上鲜香的卤汁，唇齿萦香，酸酸甜甜，甚是美味。
4、松鼠桂鱼：又名松鼠鳜鱼，是苏帮菜中的传统名菜。这道菜成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。2018年9月10日，中国菜正式发布，松鼠鳜鱼被评为江苏十大经典名菜。
5、江苏的淮扬菜是我们中国最出名的四大菜系之一，淮扬菜受到江苏当地人的喜爱，也受到中国其他地方人的喜爱。蟹粉狮子头是最出名的淮扬菜之一，是江苏扬州的传统名菜之一。蟹粉狮子头里含有蟹肉，虾籽，蟹黄，小青菜等食材。
苏菜怎么做好吃?
1、蟹粉狮子头是很多江苏当地人爱吃的名菜，蟹粉狮子头的口感香咸软糯可口，非常好吃。红烧狮子头是江浙沪等地人，爱吃的名菜。红烧狮子头是用猪前腿肉、荸荠等食材打成碎末后，加入调味料做成圆形的大丸子，经过烧制而成。
2、主料 豆腐丝 400g 木耳 40g 香菇 3朵 火腿 50g 辅料 高汤 适量 盐 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量 葱花 适量 食用碱 适量 步骤 准备好所有的食材。锅中加适量的清水加入食用碱。
3、真是太美味了，我特别推荐朋友们点这道菜，又有美感又好吃。【蟹黄狮子头】蟹黄狮子头可是江苏省的传统名菜，它源自淮扬菜系。
4、苏菜香菇炖鸡的最大特点是烹饪过程加入老抽上色，所以这道炖菜不是清汤，汤色酱红有食欲，开胃又滋补。
江苏有哪些名菜
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏省扬州市的一道传统名菜，属于淮扬菜，其主要食材有米饭火腿鸡蛋虾仁等2奥灶面是江苏省昆山市的一道传统小吃，属于苏菜，该菜品被称为中国十大面条之一到昆山游览玉峰山，人们。
开洋蒲菜是以香蒲茎制成的传统名菜，为江苏省淮安市特产，主要原料为蒲菜的根茎。此菜清香甘甜，酥脆可口，似有嫩笋之味，味鲜爽口，营养丰富。开洋蒲菜历史可追溯到汉初，枚乘《七发》中即云“雏牛之腴，菜以笋蒲”。
清炖狼山鸡 狼山鸡以黑色羽毛居多，色彩绚丽，身高腿长，皮薄肉细，味道极其鲜美。其汤越煮越清透，鸡肉味美有嚼劲。吃过以后鸡肉的鲜香久久的留在唇齿之间。盐水鸭 盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。
松鼠桂鱼松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是江苏省苏州市的一道特色名菜，属于苏菜系-苏帮菜，以鳜鱼（或桂鱼）为主要食材。松鼠桂鱼的前身是松鼠鱼。清代《调鼎集》中有记载为：取鲔鱼肚皮，去骨，拖蛋黄炸黄，作松鼠式。
十全十美这个菜是怎么烧的啊!
1、做法：1，五花肉洗净，切成大小均匀的小块，然后凉水下锅大火煮开后撇去浮沫，捞出用清水淘洗干净，再沥干水分。2，锅中加入少许油，放入十颗左右的冰糖，小火炒成红褐色的液体。
2、小盆打入两个鸡蛋搅匀，西红柿一个切成滚刀块，泡发的黑木耳、鸡肉切成小片，泡好的黄花菜一小把切成小段，小葱两根切成葱花，香菜一小把切成段。 锅内加入适量清水，倒入切好的配菜，加入食盐，胡椒粉，鸡粉。
3、黄花菜用开水浸泡发软并浸出黄水，放凉水中洗净，切成段。素肠横刀切成厚片。笋切成斧头块。豆腐衣用水浸软，撕掉硬边，切成三角块。面筋一切四。
4、再比如数字，什锦菜一般都在10种配菜以上，10代表十全十美。
6、团圆宴客，一定做一桌丰盛的菜肴，看着开心，吃着顺心，接下来丽晓跟大家分享：2022团圆饭宴客菜，有钱没钱10菜端上桌，寓意八方来财，十全十美。
在苏州,如何正确吃一碗苏式面?
1、对火候掌握的极佳的厨师，面条起锅时是9成熟，面条进碗，端到你跟前了，你提起筷子要吃，余热给他刚好[_a***_]到十成熟。老苏州吃面讲究三热，“汤热，面热，碗热”。连碗都得是热的，才能保证面条入口时有最佳的口感。
2、特点之三，浇头必须现炒。苏式面，下面的是一大锅，沸水翻腾，但每次只下一碗面，一分钟甚至几十秒就熟。浇头必须一碗碗现炒。一家面馆一般有三四十种浇头，师傅没有两下子还真撑不住。浇头种类就更多了。
3、“青”则指的是在面碗里点缀着的绿色的小配角。冬天的本地青蒜，夏天的香葱，对很多人来说也是一碗苏式面必不可少的。苏式面里有哪些“讲究”？过桥“过桥”的意思就是把浇头另放在盆碟里，不要直接放在面碗里。
4、“不食姑苏面，枉然姑苏行”。对于苏州人来说，“最理想的早餐，是一碗有汤有水有浇头的苏式面。
5、锅内的水开始煮面，把面条放进锅内。正宗的苏式汤面一定要用新鲜压制的面条，要细面条，我去买的时候没了，所以买的粗面，不算正宗。
如何称赞苏州的面?
苏州美食驰名中外，盛行于宋代的苏式面，以匠心精髓、浇头众多、原汤秘制等特色，获得“一个城市的记忆，只需一碗面”美誉。
第一种是苏州传统的狮子头面。狮子头是苏北地区的一道经典美食，它的形状像一只小鸟，口感鲜美，营养丰富。而狮子头面则是将狮子头放在手工制作的面条上，再加入芹菜、木耳等配菜一起煮熟，最后浇上鲜美的高汤。
“不食姑苏面，枉然姑苏行”。对于苏州人来说，“最理想的早餐，是一碗有汤有水有浇头的苏式面。
两面黄是一种苏州独有的传统面食名吃，曾被称为“面条中的皇帝”。 两面黄看起来就像盖浇泡面饼，还有点像面条版的三鲜锅巴。
我对苏州的面是情有独钟。每每须是拍照留念，又多少次分享朋友圈，引来一阵骚动点赞。心里那个美啊，仿佛又吃到一碗好面，一天都美好之极！今天终于被真正的文化人实力打脸了，深深地感受到自己语言的贫乏。
参考资料 百度百科——苏州 赞美苏州的诗句 关于苏州的诗句（一） 《枫桥夜泊》【唐】 张继 月落乌啼霜满天，江枫渔火对愁眠。姑苏城外寒山寺，夜半钟声到客船。 《送人游吴》【唐】杜荀鹤 君到姑苏见，人家尽枕河。
