大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于研究食材的书的问题，于是小编就整理了2个相关介绍研究食材的书的解答，让我们一起看看吧。
有什么比较好的餐饮类书籍推荐？
分享几本：
1、《从零开始做餐饮》；
2、《餐饮中的设计》；
3、《当餐饮经营遇上了创意》；
4、《完全餐饮店》；
5、《会切西红柿就能做餐饮》。
以上，希望对楼主有帮助。
以我在餐饮服务行业几十年的精练来看比较全面的还是要属东方美食旗下的“餐饮艺术家”餐饮经纪人“，”菜品，味行，”他们有全世界的餐饮美食记者，***访跟踪世界各地的餐饮业的流行趋势等等……
唐鲁孙系列，包括《中国吃》、《大杂烩》、《故园情》等共10本，唐先生这系列作品中讲的主要是民国时期的美食，另外也介绍了那个年代，譬如斗蛐蛐、鼻烟壶、京剧名旦等等的各种风土人情趣闻轶事，非常值得一读。
古清生系列，包括《徘徊的鱼》、《味蕾上的南方》、《鱼头的思想》、《左烧烤右煨汤》等等，此人乃走南闯北的地质队员出身，巧不巧写的一手好文章，文风如其口味一般偏清淡。
梁实秋《雅舍谈吃》，汪曾祺《五味》、《四方食事》，这已经是吃货必读了；
陆文夫《美食家》，此书其实重点就是”朱鸿兴的头汤面“
石光华《我的川菜生活》，我个人读过写川菜写的最好的一本，作者能吃也会做，其中”回锅肉“一篇堪称经典教程。
王敦煌《吃主儿》，作者为王世襄之子，此书文笔极为实在，带着浓厚的北京味儿。
逯耀东《肚大能容》、《寒夜客来》，这位老人家口味有些挑。。。
赵珩《老饕漫笔》，与唐鲁孙作品类似，也是”美食与风物齐飞，斯人共旧事一色“的风格。
范用《文人饮食谭》，收集多位名家饮食文章的杂记。
餐饮门店经营管理类的书籍市面上有很多，不过大部分干货少，废话多。推荐一本书叫销售服务宝典是关于服务行业的，内容还算比较干货。 当然更加推荐关注我，我已经发表了近百篇餐饮门店管理文章，后面还会更新，都是干货满满！欢迎互相关注，交流学习！
如果真的是开餐厅，我个人建议可以阅读一下古代研究饮食的图书，很多做法吃法都已经失传但却是相当讲究，例如古代的烧烤以及火锅，都是可以古为今用的，推荐几本最近自己在看的饮食方面的书给楼主，分别是《养小录》、《食宪鸿秘》、《随园食单》
平常不阅读的人，如何找到自己喜欢的书籍？
我以前很不爱读书，自从2016年下半年怀孕后，看了很多书，至今，每天再忙也会抽出1小时的时间来阅读。每个月的阅读量平均保持在10本以上。
读书的目的无外乎三个，消遣，学习知识，了解信息。平常不阅读的人，根本原因在于对读书不感兴趣，一看书就犯困，看一会儿就走神。想要解决这个问题，就要弄明白自己读书的目的是什么。
我有一段时间特别喜欢水晶，于是乎买了很多关于水晶的书，看得如痴如醉。
关于如何选书，奥野宣之在《如何有效阅读一本书：超实用笔记读书法》里，讲的特别清楚，总体可以归纳为以下几点：
我的手帐本里，有一个购书清单，随身携带的。
它就像一个临时回收站一样，不管是通过什么途径知道了一本书，我就会把它写在里面。
很多人买书是很被动的，不管是在书店还是网络上，经常被促销信息所左右，买回来一大堆，屯书已经成为很多人的通病。
潜水艇有“主动声呐”和“被动声呐”两种声呐系统，其实我们人类的思维活动也是如此，那就是主动接收信息以及被动接收信息。
平常不阅读的人，开始想要阅读是一件非常好，也是非常值得肯定的一件事。那么，不经常阅读的人，如何找到自己喜欢的书籍呢，我有以下几点不成熟的看法和大家分享一下：
现在的图书市场非常繁荣，市面上的书籍种类也非常多。如果不知道自己想要看什么书，可以从自己感兴趣的领域开始寻找，比如说喜欢做烹调、手账、电影、写作、计算机语言，甚至一些小众的爱好，都能找到自己喜欢领域的书籍进行阅读。
有时候我们也不知道自己喜欢什么，想读什么类型的书，在读书找不到方向或是毫无头绪的时候，书籍评分是非常有帮助的。
我个人会经常看豆瓣有一个“新书速递”栏目，当我不知道自己想要看什么书的时候，我就会看看豆瓣的新书速递，有时就会找到自己想看的书。而且豆瓣上的书籍一般都有评分（除了非常新或是评价少的书籍），豆瓣上评分7.5分以上的书都是比较值得看的书，或者说评分7.5分以上的书籍一般都不会踩雷。
首先，恭喜你对读书产生兴趣了。
其实，对于不喜欢的人来说，找到那本“命运之书”很重要，所谓的命运之书，就是注定会邂逅的书，通过这本书，你有了新的感悟或者收获，这本书对你产生了深刻的影响。
对于平时不喜欢阅读的人，我认为可以从如下方面找到自己喜欢的书。
现在有很多根据小说改编的电影，如果你看了部很棒的电影，意犹未尽，不妨去找找同名***，因为通过电影，你对人物关系、故事情节已经有所了解，看书的时候会驾轻就熟，难度降低，兴趣会大增。比如，之前热映的《芳华》，原著***也非常不错，建议看看。
可以从自己的兴趣出发，找相关的书籍看。比如，你喜欢花花草草，可以找园艺、花道方面的书看，比如，《花朵的秘密生命》、《四季花传书》之类的，都很不错。如果你是个吃货，可以找美食家的书来看，蔡澜、汪曾祺、沈宏非、费雪等等，都可以读读。在增长见识的同时，还能提高自己的修养，何乐而不为呢？
在日常生活中，注意留意自己的起心动念，里面或许就藏着你想看书的线索。比如，有段时间，我特别不顺利，心情也经常很糟糕。然后就无意间发现本书，《别为小事抓狂》，感觉就像为我度身定做的，里面讲述了很多保持好心态的方法，非常值得尝试，我读完后，心境平和不少。
平常不阅读的人找喜欢的书籍，首先明白自己阅读目的是什么，如果纯属为了***消遣，只需在网络上搜索一两本自己喜欢书籍就可以，也可以去实体店买相关书籍，现在网络这么发达，也可以***电子版。但如果想要学习一些技能，或提升自己认知，就需要好好的琢磨书籍类型和读书方式，因为一旦前期准备不当，影响阅读积极性，更不用说活学活用。
如何才能找到自己喜欢的书籍呢， 主要有以下三个方法：
一根据关键字搜索书籍，使用豆瓣网，淘宝网，当当网等，只要确定关键字，进行搜索，很容易出现大量相关书籍。比如，沟通类的书籍，我们可以搜到《沟通艺术》《非暴力沟通》等一系列书籍。根据表网页显示书籍，看介绍，搞清楚哪些书籍适合我们自己。此外可能书名比较吸引具有吸引力，但内容却不一定适合我们，这时候我们可以利用豆瓣上相关笔记和书评来判断。
对于那些不经常阅读的人来说，起初书籍要选择简单，易读，如果选择书籍语言苦涩难懂，即使再喜欢也很难坚持。
到此，以上就是小编对于研究食材的书的问题就介绍到这了，希望介绍关于研究食材的书的2点解答对大家有用。
