大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北农村酒席菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍东北农村酒席菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
东北农村有哪些传统“婚俗”？
现在可能不如以前那么讲究，但在东北农村还保留着一些传统“婚俗”，就来写写我所知道的吧。
1、四彩礼：离娘肉(2根肋条)，鱼2条，大葱4棵，粉条4把。
2、新房楼前楼后的大井用红纸盖上。
3、接亲人员佩戴嘉宾花，新郎新娘胸花、主婚人胸花暂时不戴。
4、接送亲人员不算新郎新娘应为双数(一般8人、10人、12人)。
5、接亲车队总数(录像车除外)应为双(一般6台、8台、10台)。
就我们家乡1.新娘要穿红色的鞋，俗称【踩堂鞋】，寓意，走***，以后日子红红火火。
2.新娘坐的车要是【白色】的，寓意，白头到老。
3.男方的母亲要接盆，是要给钱的！
4.小舅子要压车，男方主事人要接下来，不给钱是接不下来的。
5.新娘的陪嫁物品，男方要有人抬进屋，娘家是要赏钱的。
6.婚礼上，新娘，新郎对双方父母改口是要给钱的！
7.婚礼上，是要给彩礼钱，以及赏钱！
8.新娘要坐福。
9.新娘，新郎要吃长寿面，一人咬一头，吞着吃！
10.新娘，新郎，要去来宾席，拜席！
东北红烧肉的做法？
辅料
做法
1、将肉切块。
2、下油锅炸。
3、炸出来后的样子。
4、配料切好后，放进锅里。
5、炒糖上色。盛出，另起锅加水，酱油，葱姜大料，桂皮，料酒等烧热，放入肉块大火烧开，转中小火30-35分钟，咸淡口以酱油补充，不加盐和味精。
食材清单
猪五花肉(带皮) 500g 、 花椒粉 少量 、 八角(东北叫大料) 3个 、 盐 适量 、 鸡精 1茶匙 、 生抽 3汤匙 、 老抽 3汤匙 、 姜 10片 、 大葱 3段(也可不放) 、 料酒 3汤匙 、 香叶 3片
步骤1/13
猪肉洗净，用眉夹处理净猪毛，切成自己喜欢的大小，我切的是2厘米长0.5厘米宽的厚片，不喜大块肉的可以切小块。
步骤2/13
香料。（家人不吃葱，所以没准备葱，不忌口的可以加几段葱段。还有，大片香叶用完了，就剩点碎掉的了，大料也没整的了，不影响味道哈）
将肉块煎好后，倒入辅料汁中，翻炒后倒入料酒和糖浆，调味后小火煮1个小时，最后中火收汁即可食用。
熬制糖浆
煎制肉块
锅中加油，倒入肉块，将肉块煎至表面金黄后，放置备用。
翻炒辅料
锅中热油，放入姜片、葱段、八角翻炒，倒入老抽、生抽。
五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml
红烧肉的做法
准备工作：猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片。
1.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。
2.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。
3.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
4.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
5.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。
6.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。
到此，以上就是小编对于东北农村酒席菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北农村酒席菜谱大全的2点解答对大家有用。
