大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧肉的菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红烧肉的菜谱的解答，让我们一起看看吧。
红烧肉的做法？
很高兴回答您的问题。
1红烧肉：五花肉煎至表面金黄，葱蒜八角，花椒，桂皮，香叶，爆香加五花肉，添入炒过的糖色翻炒均匀，生抽，老抽，盐，味精，鸡粉调味后加水炖煮即可。做法简单，色香味美，好吃不腻！
2红烧肉：猪肉切块焯水后过油炸炸至微焦捞出，加姜蒜、八角，桂皮香叶煸炒，加入豆瓣酱，辣妹子炒出红油，放入之前的五花肉，盐味精鸡粉冰糖调味，生抽老抽调色，后炖煮四十分钟收汁即可。色泽红亮，肥而不腻，酱香微辣，特别好吃。
您好，红烧肉做法有很多种，就是因为做法太多，容易看得眼花缭乱，下面我给你一个相对简单容易上手的做法。
首先准备材料：带皮精五花肉一斤、生抽适量、老抽适量、冰糖适量（黄冰糖最好）、黄酒（料酒也可以）适量、小葱段、老姜5片，八角两颗。
- 五花肉切块冷水下锅焯水，待水开后撇去浮沫，捞出控水备用。
- 起锅烧少量油至5分热，下葱段、姜片、八角爆香，然后再倒入准备好的五花肉，翻炒出香味。
- 依次放入黄酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀后加水没过肉块，有高汤更好，大火烧开后改小火炖一小时，中途翻炒几次。
- 炖好后汤汁应该所剩不多，此时转大火收汁，大概5分钟，汤汁收好后起锅装盘。
一道香甜可口的红烧肉制作完成，此配方相对简单，但容易上手，做好了依然美味可口，希望能对您有所帮助。
如果按我之前做的，就是从市场买回来的五花肉，然后把毛烧干净，然后我们再次烧水，然后把五花肉放入，把五花肉给煮熟，然后我们切成方形的小块，让他我们翻炒出油，这样吃起来没有那么油腻，然后我们再次把锅洗干净，倒入油放入白糖，炒出糖色，然后再把五花肉放入，在放几个小辣椒，几颗香菜头，在放入适量的生抽，千万不要放盐，然后盖盖，小火煮40分钟就可以了，出锅大火收汁装盘即可，一道完美的红烧肉就完成了
红烧肉的做法
- 第一步：大块焯水至七八分熟
- 第二步：冷却
（冷却好的大块肉在皮层用牙签扎孔，拖层味极鲜，抹盐）
- 第三步：油炸
- 第四步：切方块
- 第五步：上色
（锅放白糖炒焦放油放水调至棕红色，放肉上色盛起）
- 第六步：炒料：桂皮丶八角丶姜片丶香叶炒香放油放水。
- 第七步：焖肉
（加料酒丶鸡精丶小勾欠丶调明油）
大家好，我是大胖二胖
很高兴回答这个问题
红烧肉最好了，肥而不腻，瘦而不柴，下面说说我平时的做法
红烧肉的做法
首先准备食材：带皮五花肉2斤、葱姜蒜切片、香叶适量、桂皮一块、八角3个，红枣8只，冰糖适量、食用盐、食用油、老抽、生抽。
1.将准备好的带皮五花肉洗干净之后，切成大小统一的块状。
2.准备炒锅，加入大半锅清水，然后将切好的五花肉倒入锅中进行烧煮3-5分钟。（这个时候可以加适量的料酒姜片去腥）
3.等锅内水烧开，五花肉呈白色即可捞出，捞出之后控干水。
4.起锅，倒入食用油，放入冰糖6-7颗，用勺子在锅内不停地摇匀，将冰糖融化，待冰糖融化呈红黄稠状。
5.这时将煮好的五花肉倒入锅内，进行翻炒，待翻炒五花肉至金***即可。
红烧肉的做法？
你好，我是小晴美食坊，很高兴回答你这个问题。
红烧肉有很多种做法，南北方口味的不同，做法也不同，我真的很讨厌吃肥肉，但是这样的五花肉我可以吃一盘。😁😁😁入口即化，肥而不腻。下面分享一下家常版红烧肉做法。
🌹【红烧肉】
食材：五花肉， 葱，姜，料酒，八角，香叶，桂皮，老抽，生抽，盐，冰糖。
🍀步骤：
1.五花肉冷水下锅，加葱、姜、料酒煮出浮沫，焯水捞出洗净。
2.锅中不放油，小火煎至金黄，煎出多余油脂，把肉捞出。
3.锅中加入冰糖，小火炒至棕红色，加五花肉翻炒至上色。
4.加入葱，姜，八角，香叶，桂皮，炒出香味，再加入生抽，老抽，盐，料酒，没过食材的热水小火焖煮50分钟。最后用大火收浓汤汁即可
美味的红烧肉就做好了，希望我的回答能帮到你，谢谢大家！
到此，以上就是小编对于红烧肉的菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧肉的菜谱的2点解答对大家有用。
