大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于刀削面的菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍刀削面的菜谱的解答，让我们一起看看吧。
刀削面有多少种吃法？
四种
刀削面的四种吃法，爆炒、砂锅刀削面，总有一种你喜欢的吃法！素炒刀削面做法：1.刀削面煮至八分熟，过凉水备用。2.准备好各种青菜。3.锅里放食用油烧热，放葱花爆香。4.依次放入各种青菜翻炒均匀。5.加入一勺面酱炒匀。6.再倒入适量生抽，食盐、味精调味翻炒。7.最后倒入沥干水分的刀削面，继续翻炒均匀，淋入香油出锅即可。
西红柿刀削面的做法：1.面粉加温水，边加边搅拌，然后揉成硬点的面团。2.揉好的面团。盖好盖子饧制。3.饧半小时后，将面团揉成长方体形状。4.西红柿洗净用刀切小块。5.青红椒切丝。6.葱姜切碎备用。7.鸡蛋打散倒入碗里，加入盐和少量清水，葱花备用。8.起锅，先把锅烧热后再加食用油，等油热到起锅放油，7成热时把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里，炒至7分熟捞出。9.锅里再次放油，油热后下和葱花和姜片爆香，倒入西红柿块，翻炒成汁液，加入少许生抽，盐和少许糖。10.出汁后加入炒好的鸡蛋和青红椒丝，让鸡蛋融入汁里。11.炒好的西红柿鸡蛋酱汁。12.水开后加入刀削面，煮面的过程中记着用筷子搅拌几下。
砂锅刀削面的做法：1.准备好的现成的生刀削面。2.做不好的平菇，青菜。3.准备好的海带丝，和切块的豆腐放入沙锅内，放入清水上火煮，两个姜片，少许料酒，开锅小火炖15分钟。4.放入洗净焯过水的平菇，放入盐，生抽，鸡粉，味极鲜，煮五分钟。5.另起锅放入清水开锅。6.提前准备好的生刀削面煮制断生。7.把煮熟的刀削面捞出，放入图四的砂锅内。8.青菜也放入，最后放入自己喜欢的肉臊子。9.就是这样，搅拌均匀可以品尝。
爆炒刀削面的做法1.食材准备好。2.活好面盖上布醒，削面刀洗干净。3.锅里加油鸡蛋打散炒熟。4.水开削面。5.炒勺加油油热，放姜末蒜片炒香，倒入番茄酱，和西红柿块翻炒。6.酱料中调味，生抽，盐，加半碗面汤倒入鸡蛋稍炖。7.面熟捞入菜中，搅匀。
第一种，油泼面，锅中烧水，等待水开后，把和好面拿出来，左手拿面团，右手拿削面刀，削面的时候，手腕要灵活，出力要平，用力要匀，对着汤锅，开始削面，面削到锅里，等面飘起来的时候，面就熟了，拿一个盆，盆里接凉水，拿漏勺把削好的面，捞到凉水中，然后拿碗，拿漏勺捞到碗中，然后把，盐，味精，生抽，白芝麻，放入面里，把葱，香菜，蒜切碎，辣椒面，也放入削面里，锅中烧油，把油烧热直接倒在葱姜蒜上，搅拌均匀就可以了。
第二种，就是炒刀削面了，素炒也可以肉炒也可以，肉炒的，把肉切成片，把肉片放入碗中，在把鸡蛋清打入，淀粉，肉片，蛋清，淀粉，用筷子搅拌均匀，锅中倒入油，待油温升高，把搅拌好的肉片滑油，肉片变色定型捞出备用，锅中在倒少许油，把葱姜蒜爆香，放入泡好的木耳，蒜薹切段，继续翻炒，然后把肉片倒入，盐，味精，酱油放入，继续翻炒，再把刀削面倒入，翻炒两下出锅。
第三种，就是汤面，把肉剁成肉沫，锅中倒油，待油温升高，把葱姜蒜倒入，爆香，在把肉沫，倒入，继续翻炒，然后把盐，味精，生抽，老抽，料酒，倒入，最后加水，熬制，继续锅中烧水，等待水开后，把刀削面倒入，面飘起来，就可以拿漏勺捞入碗中，把熬好的肉沫汁倒入碗中，就可以了，
到此，以上就是小编对于刀削面的菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于刀削面的菜谱的1点解答对大家有用。
