大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于可乐鸡翅做法食材的问题,于是小编就整理了2个相关介绍可乐鸡翅做法食材的解答,让我们一起看看吧。
可乐鸡翅做法?
这道菜问我就对了!前两天的六一刚给家里的孩子们做了可乐鸡翅!孩子们都说好吃,跟之前吃过的可乐鸡翅不一样。其实这里面啊,都是有“小心机”的。
传统的可乐鸡翅大家都知道步骤就是鸡翅焯水,然后倒可乐炖,就可以了。这样做没什么不妥,就是作为一个精致的吃货女孩,总要在传统的菜上改良一下,才显得我们会吃是不是~
今天教给大家做的可乐鸡翅,在传统的基础上有一些小小的改良,但是改良版比传统版要好吃很多哦~不信?那就来做做试试吧~
将买好的鸡翅清洗干净,在鸡翅的正反两面都用刀划两刀,这样更容易让鸡翅入味。将处理好的鸡翅冷水下锅,在锅中放入适量料酒和葱姜,葱姜放一点点就行,这样可以去除肉的腥味。煮两分钟,待鸡翅变白以后就可以捞出备用
我学会的第一道菜就是可乐鸡翅!可乐鸡翅是年轻人和小孩子都非常喜欢吃的一道美食,既简单方便,又好吃,简直是必不可少的家庭美食。那么可乐鸡翅怎么做比较好吃呢?今天就给大家介绍一下最为正宗好吃的可乐鸡翅到底是怎么做的。
【材料】
可口可乐1罐,鸡翅中若干、生姜半个、八角2枚、花椒适量、盐适量、白糖适量。
【做法】
1.姜块洗净削皮,切片分两半备用。
2.鸡翅中洗干净,最好用刀在翅中的正反两面都划一刀,这样容易熟,也比较好入味。
3.姜片放一半到水里,水煮开之后放入翅中,氽30秒,捞出备用。
4.炒锅里倒入少量的油,在油温还不热的时候加入一小匙白糖,小火炒糖色,放入花椒。待白糖炒色出焦***泡沫时,倒入鸡翅进行翻炒。
可乐鸡翅是一款色香味俱佳的佳肴,不仅做法简单,而且特别能挑逗人的食欲,具有温中、补精益髓、益气的作用,加入的可乐让整个鸡翅满口留香,配料姜具有降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的作用。
食材
主料鸡翅500g可乐半罐
注意事项可乐鸡翅是一道非常简单而又美味的家常菜,大家在家也可以随时制作!因为可乐中的焦糖色及碳酸影响,烧出来的鸡翅颜色非常好看,味道鲜美。
但是好吃的东西也不要多吃,可乐最初发明是作为一种医用饮料身份面世的!里面含有咖啡因,焦糖色,磷酸等成分。可乐喝多了会产生什么影响,大家可以去搜搜答案就知道了!最起码导致骨质疏松是肯定的!
网上有很多可乐鸡翅的制作方法,个人介绍一种饭店制作方法!在家也可以很好的操作!
材料准备:
主料:鸡翅500克,可乐1罐。
辅料:植物油,香油,姜,小葱,老抽,味精,料酒
制作步骤:
可乐鸡翅的特点是嫩、香,对于鸡翅这种食材来说,要做到这两点本身就已经很容易了,那么既然添加可乐烹调,就必须更能增加这种口感的美味度才算成功,不然也等于零。那么可乐鸡翅具体怎么做,才能达到完美的口感呢?说来也很简单,三下五除二,把我的方法分享一下吧:
可乐鸡翅的做法,我以前其实分享过很多次,不同的场合,不同的锅具,有用家常炒锅做的,也有用电饭锅一次搞定的,无论你手头上什么锅具趁手,都能***出好吃的可乐鸡翅来。一般来说,用电饭锅来做会更嫩,因为是用水汽焖熟的,当然也有不足,就是糖色不够好看,香气没有充分发挥。炒锅做的可乐鸡翅呢,上色好看,香气更浓,还带着恰到好处的焦糊味,缺点就是需要一定经验,但总体来说,做过一两次也就能掌握到位,无论哪种做法,动手才会有效果,所以首先需要甩掉的就是“只想吃不想做”这一个借口,撸起袖子加油干,我们先从食材准备开始。(这是用炒锅制作的方子)
准备鸡翅、老姜、八角、可乐、生抽、蚝油、料酒、冰糖、盐、食用油各适量。(可以根据我下图中的量来衡量,糖的话喜欢甜酒多加,不然的话可乐本身已经有一定的甜度了,不喜欢的话,加一颗调味就行)
把鸡翅洗干净,在两面都开上花刀,用厨房用纸将鸡翅上的水分洗净(以免炒的时候油溅);葱洗干净打结,姜去皮切大片。
炒糖色这一步很关键,是这个方子的精髓,学会了它,很多菜都用得上,可以让肉色更透更亮,有特殊的甜味而不腻。做法是先热锅冷油,油要多放些,不要舍不得,不然糊锅了更浪费。然后油还不太热的时候就要把冰糖放进去,小火慢炒,火调到最小,这样不容易糊。
可乐鸡翅做法教程?
食材:鸡中翅500克,炸鸡裹粉1盒,鸡蛋2只,生姜1块,大蒜5瓣,食盐1茶匙,鸡粉1茶匙,料酒2汤匙,黑胡椒粉1汤匙
详细做法如下:
第一步:炸鸡裹粉先用一个宽口的盘中装出来,再把鸡蛋打入一个较深的盘子里面,用筷子搅散成蛋液备用。生姜大蒜[_a***_]片,装盘备用。
第二步:鸡翅清理干净之后,挤干水分,然后放到菜板上,用料理刀,在鸡翅的两面打上刀花,这样可以使鸡翅更加入味。鸡翅打好刀花之后,装到盘子里面,加入2汤匙料酒,加入1茶匙食盐,加入1茶匙鸡粉,加入1汤匙黑胡椒粉,然后用手抓匀,冷藏腌制2个小时入味。
第三步:等鸡翅腌制好之后,先裹上一层炸鸡裹粉,再裹上一层蛋液,再裹上一层炸鸡裹粉,然后抖一抖,抖出鳞片,这样炸出来的鸡翅才会更好看。
到此,以上就是小编对于可乐鸡翅做法食材的问题就介绍到这了,希望介绍关于可乐鸡翅做法食材的2点解答对大家有用。