山西凉菜菜谱,山西凉菜菜谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山西凉菜菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍山西凉菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 山西凉菜调料汁最详细配方？
2. 山西面馆的凉菜特别好吃，求教做法？

山西凉菜调料汁最详细配方？

万能凉拌汁，适合凉拌黄瓜、什锦菜、凉拌木耳，凉拌豆芽等等。

口味：酸辣咸香

配方：味达美酱油50克，白糖25克，白醋17克，蒜汁15克，蚝油15克，陈醋15克，蒜汁15克，橄榄油10克，葱油10克，柠檬汁5克，味粉2克。用花椒，大料，葱段热油倒在里面，香喷喷的味道就出来了

山西面馆的凉菜特别好吃，求教做法？

主料金针菇适量 粉丝两小把红萝卜半个 韭菜，香菜适量 辅料盐，香油生抽，醋适量 凉拌菜的做法步骤1. 粉丝提前用温水泡上，金针菇去根部入开水烫熟，红萝卜擦丝入开水烫熟，韭菜香菜烫熟。将泡好的粉丝入凉水过凉，将所有材料混合，调入香油，醋，生抽，盐，生姜，蒜拌匀即可。小贴士粉丝不要泡的时间过长。

家常凉菜

材料

黄瓜，胡萝卜，粉丝，香菜，辣椒油，盐，糖，鸡精，醋，麻酱汁，干豆腐

做法

1.把黄瓜，胡萝卜干豆腐切成细丝，香菜切段。细粉热水烫断生过凉。

2.麻酱用香油调成汁，倒入主料里，再把调料加入拌匀即可。

到此，以上就是小编对于山西凉菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于山西凉菜菜谱的2点解答对大家有用。