大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粤菜凉菜菜谱大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍粤菜凉菜菜谱大全的解答,让我们一起看看吧。
粤菜冷菜有哪些?
. 凉拌黄瓜:将黄瓜切成薄片,加入适量的盐搅拌均匀,静置片刻后拍干水分。然后加入蒜末、辣椒油、醋、糖等调料拌匀即可。
2. 凉拌豆腐皮:将豆腐皮切成细丝,用开水焯烫片刻后捞出沥干水分。加入蒜末、香菜、生抽、花椒粉等调料拌匀即可。
3. 凉拌茄子:将茄子切成丝或小块,用开水焯烫片刻后捞出沥干水分。加入蒜末、生抽、陈醋、糖等调料拌匀即可。
4. 清爽凉粉:将凉粉切成小块,加入适量的花生酱、辣椒油、醋、香菜等调料拌匀即可。
5. 冰镇西红柿鸡蛋面:将西红柿切成小块,打入鸡蛋搅拌均匀。将煮熟的面条放入冷水中冲洗,然后加入西红柿鸡蛋汤、酱油、香油等调料拌匀即可。
6. 合桃豆腐花:将豆腐花切成小块,加入合桃仁、白糖等调料拌匀即可。
粤菜凉菜花式拼盘?
原料:
适量三文鱼、少许海螺、适量面粉、适量蔓越莓、少许鱼子酱、1根芦笋、少许苦菊、2个草莓、适量枸杞、少许柠檬、几个圣力果、少许胡萝卜、少许冰糖、少许海盐、少许橄榄油、少许白葡萄、少许酸奶、少许苹果醋
做法:
1、将枸杞泡制,加热水打汁,与面粉一起搅拌均匀成团,醒制备用。三文鱼切粒,海螺片薄片,芦笋切粒,草莓切粒。胡萝卜切细条沸水备用。
2、海螺用米酒泡制一会,沸水30秒,过冷水冰。芦笋沸水,过冷水,苦菊切段,柠檬皮切粒,一起拌制,冷藏备用。
3、圣力果沸水去皮,用糖浆酒水泡制。蔓越莓加冰糖,水煮至软烂,打碎,果肉与水分离开。
4、醒好的面团擀成薄片用磨具成圆片,刷一层橄榄油放一片面片,反复叠加。用保鲜膜封好入蒸箱高火大气10分钟,拿出撕开,放冷,冷藏。
5、面皮涂抹一层蔓越莓酱,放入拌好的冷藏海鲜,用胡萝卜条扎起来,上面放上鱼子酱,撒一些柠檬皮碎。摆盘即可。
请一个女同事吃饭(中餐)吃什么好?
如果是工作日中午,请女同事吃饭,简简单单最好。吃什么不要紧,关键是怎么点餐,用什么方法能把这顿饭吃的不尴不尬,且氛围比较圆融,这需要人情练达。
你如果想追求人家,另当别论,毕竟追求人家的时候,心里小九九比较多,想法也不会多么单纯,要么紧张,要么油嘴滑舌,当然有嘴滑舌的人不会提出这个问题。
菜谱拿上来,首先,你要先看菜谱!然后对你的女同事说你喜欢吃什么呢?一般这时,对方要么很有主见,拿住你给他的菜谱开始大开杀戒,其实所谓的大开杀戒都是氛围的需要,一般的同事也不会让你中午请客就大出血。
大部分人此时都会说你来点吧,简简单单随便吃点就好。如果他要让你点的话,你一定要点,此时此刻不能含糊,没有主见。
你要很有主见的先点两个菜,一荤一素,或者两荤一素,剩下的你还要继续征询女同事的意见,最后两个人把这个中餐点好。
最好把餐厅的招牌菜点一两个,而两个人吃饭的话最好要有大小四个菜,两荤两素或者是两个冷菜两个热菜,也可以任意搭配,外加一个汤羹。多了吃不完,非要打肿脸充胖子豪气一把,其实很傻。
中午吃过硬的菜就没有必要了,毕竟是作为工作餐来吃的。两个人吃饭四个菜,一个汤品,一定要简简单单,不要满满当当。根据两个人的饭量,有四个菜,应该足够两个人吃了。
蔬菜必须有一个,必须清炒,现在的女生都喜欢吃西兰花,清炒一个西兰花,这个可以有。如果你觉得西兰花比较寡淡,你可以来个西兰花炒虾仁。这个比较适合大多数女士的口味。
以此类推,上汤娃娃菜,清炒杭白菜,清炒小***。这些清清爽爽的蔬菜都可以有,除非你的女同事是绝对的肉食动物。
到此,以上就是小编对于粤菜凉菜菜谱大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于粤菜凉菜菜谱大全的3点解答对大家有用。