大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于塔吉锅最佳菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍塔吉锅最佳菜谱的解答，让我们一起看看吧。
油焖茄子是怎么做的？
1、主料：茄子2根。
5、如果茄子还比较硬，盖上锅继续烧一会儿，起锅撒些鸡精即可。
1. 将茄子切块，炒至酥软，倒入漏勺中控去油。
2. 炒锅放旺火上，撒入葱花、姜末、清水，加入茄子、料酒、酱油、白糖、精盐、翻动几下。
3. 烧开后，焖煮约1分钟，到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种，加入味精和植物油15克，把炒锅晃动几下，待卤汁稠浓即可。
茄子 400克 、 肉糜 100克 、 蒜 5瓣 、 油 适量 、 生抽 适量 、 盐 少许 、 料酒 适量 、 糖 少许 、 醋 少许 、 老干妈 少许 、 水淀粉 适量
步骤1/3
茄子洗净后切成滚刀块。然后把所有的茄子平铺在微波炉的转盘上，高火转5分钟。
步骤2/3
烧锅内加油，爆香蒜片后加入肉糜，撒上料酒。接着加入处理过得茄子，翻炒片刻后加入生抽，盐，糖，醋，老干妈。
最后一步
翻炒均匀后，盖上锅盖煮5分钟左右。然后水淀粉勾芡。出锅
用料 ：
茄子 2个、大葱 2根、鲜姜 1小块酱油 2勺、白糖 半小勺、干淀粉 半小勺、食用油 适量、盐 适量
做法步骤
1、准备好食材
2、先将茄子洗净切成滚刀块，大葱洗净切成段，鲜姜刮去外皮，洗净后放菜板上用刀背拍松。
3、把生抽放入一个小碗中，白糖和干淀粉也同时放入，加入一些清水调成料汁备用。
4、锅中倒入色拉油
5、待油烧至七成热时，把切好的茄子块放入到油锅中，翻炸至表皮微微发黄时，用铲子顺锅边捞出，控出的余油，可铲入小碗中炒其它菜品用。
6、将调好的料汁倒入锅中
7、再把拍松的姜块和葱段也同时一起放入到锅中
茄子不过油，怎么做好吃？
大家好，茄子营养美味，爱吃茄子的你要学会这做法，不过油，好吃下饭，出锅比肉还香。首先茄子洗净后先把蒂去掉，然后切成你喜欢的条，装入大碗中加点盐抓匀，腌制半小时，切些姜片，蒜片，小米椒丝。腌好的茄子挤出水分，再清洗一下后尽量挤干水分，加入一个鸡蛋黄拌匀，再放入少许淀粉抓匀。最后起锅烧油，油热放入茄子翻炒，炒至金黄后搁到锅中的一边。放点油，倒入姜，蒜，椒丝炒香，炒香后混合锅中的茄子炒匀，放点白糖，生抽，耗油，放上葱段翻炒几下，香喷喷的茄子出锅啦！
我小时候是不吃茄子的，不知道为什么我总觉得茄子有一种好像肥肉一样，软软腻腻似得感觉，可能是因为我妈妈做的方式就是有点油腻了。后来因为一个长辈很会做菜，做的茄子就比较好吃，我才开始接受这种蔬菜，也开始了解了烹饪是这么有意思的事情。不过要是说起茄子怎么不过油，还能做的好吃，我的能分享的就是以下方式了。
【蒜蓉烤茄子】
烤茄子和烤鸡翅膀是我买家里那个小烤箱的主要原因，超好吃不用过油，而且做法简单不太需要烹饪技能。
- 首先把烤箱预热10分钟200度，这个时候用来把茄子洗干净，然后擦干水分，外皮摸一层薄薄的油（不抹油会很容易烤的不均匀，而且熟的慢），放在烤盘上；
- 然后多些大蒜碾碎、磨碎或者切碎成末，小米椒切圈，然后都放进一个碗里，加适量生抽、一点食用油、盐、糖、孜然粉之类的调成汁备用；
- 把茄子放进预热好的烤箱200度烤20分钟到25分钟，然后取出来用刀子把茄子划开，尽量摊平不要彻底划断，把调好的汁均匀的淋上去，再放回烤箱200度烤5到10分钟，就可以取出来撒些葱花和香菜开始吃了。
茄子是一种比较容易吸油、吸水的食材，这样做可以尽量避免油腻，而且非常的咸香好吃。你喜欢吃烤茄子？你有哪些好吃的茄子做法，记得评论分享给我们哦！
对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
到此，以上就是小编对于塔吉锅最佳菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于塔吉锅最佳菜谱的2点解答对大家有用。
