大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色汤类菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍特色汤类菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
到洛阳必喝汤，洛阳汤类有多少种，哪里的汤最好喝，你最爱喝哪一种汤？
导读：洛阳汤种类繁多，汤汤美味，汤汤精品。例如：牛肉汤、驴肉汤、羊肉汤、臭杂肝儿汤、不翻汤、豆腐汤、丸子汤等各种特色汤！
牛肉汤最具有代表性
其中最具有代表性的莫属牛肉汤了，相传牛肉汤是姜子牙在孟津发明的，牛肉汤属于洛阳汤的初始领军者。
要说这洛阳牛肉汤哪里的最好喝，这个小编还真不敢乱下定论，因为洛阳汤中，从来都是卧虎藏龙，有的名不见经传的偏僻小汤馆，其汤美味程度绝对可以让人感动。
所以在洛阳喝汤，建议你不要道听途说，必须自己去亲自发现，只有这样你才能领略洛阳汤中奥秘。
结语
洛阳这几年汤馆，无论从装修还是从食材再到味道，全部都有质的提升，所以到了洛阳，喝一碗洛阳的汤是必不可少的。
无论你喝什么种类的汤，都要用心去品尝，因为洛阳的汤，各家都有各家的特色，各家都有各家的味道，没有你所谓的好坏之分，也没有高低差别，主要看你口味喜好！所以你大可放心的进入你所发现的任何一个汤馆去品尝美汤吧！
汤城洛阳汤的种类确实比较多，有肉汤牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤，素汤豆腐汤、丸子汤，还有并非洛阳本地特色的胡辣汤，这5种汤之外，还有牛羊肉杂肝汤、粉汤和洛阳老城的不翻汤。
洛阳的清真牛肉汤，绝大多数分布在城东的瀍河回族区，***白果、慈民、马杰山、马武周、马小道、马哲牛肉汤，还有***豫秀斋牛肉汤、***老东关牛肉汤等等，是洛阳市***牛肉汤汤的优秀代表，清汤不勾面，喝一碗原汁原味的***牛肉汤，是一种享受和快乐。这里的汤相对比较好喝，但是离我太远了，一年里，可能会去喝一次、二次。
洛阳老城区、西工区的***牛肉汤馆，比起瀍河***区的***牛肉汤馆要少的多，绝大多数是***开的牛肉汤馆。汉民汤里涧西区出名的有兄弟俩老李牛肉汤，还有景华路与青滇路交叉口向南50米路东的传世刘香牛肉汤，是汉民牛肉汤的优秀代表。
用洛阳喝汤达人、头条号老胡写实作者的话来说：涧西区景华路与青滇路交叉口向南50米路东的传世刘香牛肉汤，是涧西区汉民汤中的佼佼者，汤虽然清汤，但是喝起来抓口、入味，牛肉香，牛血嫩，而且汤馆非常的洁净，我也经常去喝传世刘香牛肉汤。
有人说兄弟俩老李家的牛肉汤是请客汤，因为汤馆面积大，名气大，但是也有不少人喝不惯这家放了麻粉的牛肉汤。
***牛肉汤和汉民牛肉汤最大的本质区别在于：***牛肉汤馆没有牛血，汉民牛肉汤馆的汤碗里有牛血！
洛阳喝汤达人老胡，喝汤30多年，在老胡写实头条号分享过非常多家的羊肉汤，但是，老胡最后总结发现，洛阳城没有***羊肉汤，据说他还没有找到为什么没有***羊肉汤的原因。但是，并不影响老胡天天走在喝羊肉汤的道路上。受老胡的影响，比较爱喝过了定鼎立交桥向南，一家在安乐卫生院附近的韩城西关羊肉汤。
洛阳的驴肉汤我爱喝偃师市首阳山镇的邓记驴肉汤，别的驴肉汤喝的比较少，所以就不乱说话。
生日宴菜单有什么？
酒店生日宴菜单：
2、风味酱骨架
3、大棒骨炖酸菜
4、干锅鱼肚(酱油水海杂鱼)
5、京酱肉丝
6、肉丝野蕨菜
7、黑木耳炒西芹
8、东北乱炖(特色锅包肉)
9、肉丝大拉皮
冷菜： 铂头醉鸡 香糟小黄鱼 本帮酱鸭 卤水金钱肚 凉拌万年青，水晶鱼冻，翠皮黄瓜，特色素鸡 汤： 神仙老鸭煲 点心： 上海炒面 寿桃 鲜奶蛋糕 热菜： 豆豉蒸扇贝王 清蒸鲟鱼 白灼草虾 贵妃蹄膀 水煮鳝背 铁板牛蛙 白灼芥兰 茶树菇炒牛柳 鱼香茄子 蛋黄炒花蟹 西湖牛肉羹 金牌蒜香鸡 糯米蒸仔排 雪菜炒目鱼
春节将至，哪位能推荐六凉六热一汤的年夜饭吗？
你好，很高兴回答你的问题，6菜6荤这么多，你得准备一个大桌子哦。我来说几个简单的荤素菜吧
荤菜：麻辣鱼（红烧鱼），梅菜扣肉，芹菜炒肉片，红烧鸡肉，拌猪头肉，酱牛肉拼盘
素菜：炒西蓝花，西红柿炒鸡蛋，青椒土豆丝，红烧茄子，拌黄瓜，五香花生米，
有荤有素有凉菜，是不是非常完美。
年夜饭必然要求营养喜庆寓意又好，同时也照顾家里的老人和小孩的胃口。
六凉菜:
2.凉拌红薯粉。(照顾小孩胃口)
5.凉拌木耳。(清脆爽口)
六热菜:
1.凤梨炒鸡丁(口味温和甜美)
基围虾的做法
春节将至，大家都会选择吃虾。虾是一种高蛋白食物，营养丰富，且其肉质松软，易消化，增强免疫力，抗早衰。孩子、老人、孕妇尤其有补益功效，并且做法简单，下面我给大家推荐两种虾的做法，希望能帮到大家。
1.盐水虾
买来1斤活的基围虾，冲水洗干净，备用。洗锅加适量水烧热，水烧开把虾放进锅里，加少许葱段姜片，料酒，盐，鸡精，味精煮大概3分钟，撇去浮末，用漏勺捞出，倒在盘子里。拿一个小碗，倒入生抽，几滴香醋，几滴麻油，一点小葱花，美味诱人的盐水虾就做好了。虾剥壳，蘸着调料吃，非常惬意！
2.椒盐虾
1斤基围虾，洗净，用剪刀剪去虾须和虾枪，然后开背，剃除去肠泥，放入鸡精，味精，盐，一点料酒腌制10分钟。加入一调羹吉士粉，一把生粉，拌匀，备用。开锅烧油，油烧至九成热，把虾下一个一个入油中，不要黏连。等虾浮起，用漏勺捞出，等油再次烧热，把漏勺里的虾倒在油锅里，再炸一次，马上捞出控油备用。
洗锅烧热放入一点清油，把青红椒切丝，洋葱切丝，倒入锅中煸炒出香味，把炸好的虾也倒入锅中，翻锅，撒上椒盐，出锅装盘，***都爱椒盐大虾就做好了。
大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答悟空的这个问题:
春节可是我们最隆重的节日，象征着团圆和幸福，家人一年中难得的聚在一起，自然少不了美味佳肴，而年夜饭这桌大餐是重中之重，是不是大家都很早就开始准备了，你家的菜谱定好了没有呢？
各地有各地的风俗和饮食习惯，年夜饭也会是不尽相同，五花八门，但有一点是相通的，那就是这桌大餐都赋予了美好的寓意和祝福在里面，期待来年全家人都会吉祥安康。我在这儿给大家摧荐一桌六热六凉一汤的年夜饭，希望大家能够喜欢。
——炖鸡:因为我们这儿自古就有“有鸡有鱼成大席”的说法，所以这代表着大吉大利的炖鸡就会成为开年第一菜的首选，我们这儿的炖鸡通常会选用那种农家散养的大公鸡，每只少说也得五六斤，新鲜宰杀的大公鸡***用先炒后炖的方式，把鸡块炒得没有水分，放入香料和调料炒香后加热水，改小火炖煮，连汤带肉，满满一盆上桌，鸡肉筋道有弹性，特别得鲜嫩。
——第二道菜当然是代表年年有余的鱼了，可以是我们这儿经典名菜，代表鲤鱼跳龙门的“糖醋鲤鱼”，也可以是“清蒸鲈鱼”或者“清蒸鲳鱼”这样的海鱼。
——扣肉，猪蹄，肘子，这类酱味菜，我们每年都是提前先做好了，到时拿出来蒸一下就可以了，这样加上这些肉菜，再搭配上大虾或者其他海鲜简单一做，就足够六道热菜了。
——酱牛肉，切得薄薄得码入盘中，筋道有嚼劲，带着浓郁的香气。
——卤三样（猪耳朵，肚，豆腐等拼盘），这个好似我们这儿每年都有，因为老一辈的人每逢过年过节都会不怕麻烦地卤上一锅猪下货，只不过现在生活好了，吃这些含胆固醇高点的肉食也少了，所以也只是从超市里挑几样可口的买回来做个拼盘。
——菜心海蛰等凉拌海味菜，也可以是薰带鱼或者酥鱼这类提前做好的凉菜，还有成品烤鸭或者我们这儿比较有特色的烧鸡，撕好后码得齐齐整整地上桌。
——“蓝莓山药”这样的甜品菜，然后再搭配上象“姜汁藕片”“拌莴笋”“大拌菜”这类的时蔬菜。
首先六个热菜是辣炒花哈、番茄大虾🍤、红烧鲤鱼🐟、可乐鸡翅、炸鸡、炖排骨。其次六个凉菜是凉拌松花蛋肠、凉拌肘花火腿.孜然花生米..凉拌牛肉、凉拌粉条菠菜和豆芽、凉拌藕片。最后做一份香菇枸杞豆腐汤。辣炒花哈的做法是提前用盐水泡好花哈然后用力摇晃，让花哈把沙子吐干净，最后准备大红袍锅底料和配菜葱头，热锅热油爆香葱姜蒜放入锅底料爆炒花哈加适量蚝油，料酒，盐，最后放入葱头出锅。番茄大虾🍤的做法是提前用牙签把虾线弄干净反复洗三遍，在水中泡半个小时然后准备番茄酱，起锅热油放番茄酱爆炒然后出锅。红烧鲤鱼🐟的做法提前把鱼洗干净，然后泡一个小时，起锅热油放干辣椒葱姜蒜放入鱼加老抽，蚝油，料酒，醋，最后加两碗清水盖锅盖炖一个小时。可乐鸡翅的做法是把鸡翅洗干净然后划当，起锅热油到可乐炒出糖色放入鸡翅炖一个小时出锅即可。炸鸡是大润发外卖买来的只要微波炉加热即可。炖排骨是用压力锅提前将葱姜蒜花椒八角大料料酒生抽，盐和排骨放入锅中即可，排骨之前一定要用清水焯掉白沫。凉菜有四个都是在大润发买的成品，凉拌粉条菠菜豆芽和凉拌藕片都是现拌的，这个很容易的，就是把这些菜洗干净然后用水焯熟，然后放入蒜末葱，辣椒油，盐，鸡精，生抽，醋，拌匀即可。最后一道汤是用煲汤调料包熬豆腐香菇枸杞即可。提前祝大家新年快乐🍾️🍾️🎆
都说广州人爱喝汤，那么都有哪些汤呢？
广州人，拿起能吃的材料都能煲汤，树根之类的也能煲，就如五指毛桃，鸡骨草等等。我是一名广州家庭主妇，基本每个星期有五天是煲汤的，种类都是不重复。根据家人的身体状况煲汤，其实广州煲汤就类似药膳汤。
谢邀;
原料:浸发雪耳…五两。
冰糖…九两。
白开水…三斤。
制法:
1.炒锅放在中火上，下沸水一斤，放入雪耳焯约1分钟，倒入漏勺沥水。换沸水一斤下锅，放入雪耳煮至去清异味，倒入漏勺沥水，盛入炖盅。
2.将冰糖放入瓦钵，加入白开水，入蒸茏用小火炖约15分钟至溶解。取出用洁净毛巾滤过，倒进雪耳盅里，加盖，入蒸笼用中火炖约1小时便成。
特点:
此菜在清沏的糖水里，乳白色的雪耳浮沉其中;食时爽滑、蜜甜、滋润。选自《中国菜谱》广东。
广东人喜欢煲汤，这是广东人长期的饮食习惯和广东的气候而形成的，广东地处东南沿海，气候炎热而且湿气很重！在广东生活的人比较容易上火，和得湿热等症状，所以广东人很注重饮食疗法。煲汤是广东饮食疗法的其中一种，例如每年3月至5月在广东湿气较重的月份，广东人就会煲些去湿的汤为主，煲汤时会加入木棉花、土茯苓和鸡蛋花等去湿材料。盛夏时节，广东人煲汤就会加入冬瓜（冬瓜不去皮）莲蓬等消暑清热等材料。冬天是进补的季节，很多人煲汤的时候又会加入各种进补的药材，所以在广东的中药店都可以买到各种煲汤材料。很多广东人对煲汤都非常熟悉，平时跟据自已及家人的身体状况进行选择，例如凉瓜（苦瓜）煲排骨，花箕参煲乌鸡，冬瓜煲水鸭等。
谢谢悟空***的邀请，
广东菜也称粤菜，是[_a1***_]传统四大菜系之一，在世界各地粤菜与法国大餐齐名。由于广东海外华侨占全国6成，因此世界各囯中的中菜馆，多数是以粤菜为主。他们在吃的方面很有想象力。
广州人最爱喝的汤，可能是广州人自己发明的牛三星汤，还有生滚粥。
一：牛三星
原他们用牛肝，牛腰、牛心，剔掉多余的筋膜，冲洗后切成薄片，再加上一些配料，熬煮成的汤头。
鲜美无比，令人口馋，吃的时候现涮，
二：
生滚粥
周的预先老好了，然后加入腌制好的肉料逐碗滚熟，生滚粥就是要新鲜滚热辣，加上葱粒和香菜，香喷喷热辣辣的，再加上一碟汤粉就足够了。
谢谢邀请！广州人很懂得养生，不管大小酒店或家庭，煲汤是不可少的。汤的种类各式各样，很有讲究。土茯苓煲老龟，清热解毒，春季养肝较普遍的老火汤。荷叶老冬瓜汤，降火养心，是夏天常见的补水益身汤。莲藕绿豆煲骨汤，在干燥的秋季，滋润益气。人参炖鸡，营养增热，在冬天滋补抗寒非常不错。广州人煲汤已成一种饮食文化，历史悠久，宁可食无菜，不可食无汤。煲汤种类数不胜数。
到此，以上就是小编对于特色汤类菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色汤类菜谱大全的4点解答对大家有用。
