大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏盐城家常菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍江苏盐城家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
盐城长鱼的做法？
2.将姜片和香葱下入锅中；
3.加入盐5克、醋10克和料酒10克；
4.水烧开后将长鱼迅速倒入锅中；
5.盖上锅盖，端离火口，闷一分钟左右；
6.将长鱼捞出过凉洗净，挑去葱姜；
7.将长鱼划成丝；
8.摘去长鱼的肠子；
9.用清水清洗干净；
10.将划好的长鱼丝，从中间切断；
盐城小脚卷做法？
将面粉、水和酵母按照适当的比例混合，揉成光滑的面团。然后，让面团在温暖的地方发酵，直到它变得蓬松和松软。
当面团发酵好后，将其取出并放在案板上。用擀面杖将面团擀开，使其成为一个长方形的薄片。
在擀好的面片上均匀地涂抹上你喜欢的调料和馅料。你可以根据自己的口味选择酱料和馅料，例如可以涂抹上盐、胡椒、芝麻油或者加入葱花、肉馅等。
将面片从一端开始慢慢卷起，直到形成一个紧密的卷状。在卷的过程中，要确保面片卷得紧实，以免在后续的烹饪过程中散开。
将卷好的小脚卷放入蒸锅中，用中火蒸制一段时间。蒸制的时间取决于小脚卷的大小和厚度，一般需要蒸制到小脚卷完全熟透为止。
蒸好后的小脚卷取出，稍微放凉后即可食用。
盐城熏烧肉做法？
皮五花肉500克，洗净切成2厘米见方的小块 1、炒糖：冰糖或白糖70克：炒锅放少量的色拉油小火炒糖，等糖融化后，颜色变深红并翻白泡时，将猪肉下锅煽炒上色。
2、红烧：渗水（淹大半猪肉），放生姜1个，八角3个，花椒5克，葱1棵卷团，盐适量。
3、下菜：500克，当猪肉烧至7成粑时下菜（红罗卜、小土豆、莴笋头、芋头等都可，切滚刀）
4、收汤：当菜与猪肉都粑后用中或大火收汤，将锅中的汤从混汤收成明亮的油，这2、3分钟的时间最好别离人，以免烧胡。最后放点味精起锅。这时的红烧肉,色则桨红而透明，口感粑糯，含嘴即化。
到此，以上就是小编对于江苏盐城家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏盐城家常菜谱的3点解答对大家有用。
