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适合三月三的小吃?
五色糯米饭 五色糯米饭是三月三的传统特色美食,就是用糯米,搭配上植物染色浸泡蒸煮而成的,不同地区用的植物染色还不太一样,糯米、黄花、红蓝草、紫蓝草、枫叶。
海南地区***会用黄姜汁来染,味道也是非常香的。 三月三吃五色饭,或者拿五色饭来待客都是非常不错的,因呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名。人把五色糯米饭看做是“吉祥如意”和“五谷丰登”的象征,寓意非常吉祥。
三月三应景食物?
三月三是中国的传统节日,也称为“上巳节”。此时正是春暖花开的季节,人们喜欢品尝一些与春天有关的食物以庆祝这个节日。以下是一些与三月三应景的食物:
1.花菜:花菜在这个季节是非常常见的蔬菜之一,它白色的花朵形状美观,可蒸或炒来作为节日的菜肴。
2.清蒸鱼:作为三月三节日的传统食物之一,清蒸鱼寓意吉祥,代表着幸福和团聚。
3.茶汤糕:三月三还是喝茶的好时机,而茶汤糕就是其中一种小吃,它通常以糯米粉作为主要材料,搭配茶汤一同品尝。
4.扁食:扁食又称擀面皮,是一种流行的小吃,通常在三月三时准备。它可搭配各种馅料,如肉馅、蔬菜馅等,让人们一同品尝吉祥吉利的扁食。
三月三美食的来历?
五色糯米饭是壮族人们在三月三必吃的食物之一,也是三月三最为经典的习俗。壮族人喜爱糯米饭,而糯米饭也被当做幸福吉祥的象征,糯米饭除了再三月三会做,而在孩子满月、新居落成等喜庆日子里,也要蒸煮五色饭分送左邻右舍。那么三月三吃糯米饭的由来是什么呢?
有传说是为了祭祀特桂;也有传说是因为三圣母与沉香,但是不管是哪种传说,五色糯米饭的习俗也是传承下来了。
黄帝诞辰:相传三月三是黄帝的诞辰,中国自古有“二月二,龙抬头;三月三,生轩辕”的说法。魏晋以后,上巳节改为三月三,后代沿袭,遂成水边饮宴、郊外游春的节日。
西王母生日:此说源于道教传说,每年此日是王母娘娘开蟠桃会的日子,各路神仙都会赴瑶池献礼祝寿,著名的“麻姑献寿”由此产生。传说西王母原是我国西部一个原始部落的保护神。她有两个法宝:一是吃了可以长生不老的仙丹,二是吃了能延年益寿的仙桃——蟠桃。
海南三月三吃什么传统食物?
海南三月三是黎族和苗族的传统节日。在这一天,他们会吃以下传统食物:
- 三色饭:是黎族人在“三月三”里最美的享受。分别取色于新鲜植物红葵、黄姜和三角枫,或是桑叶、红蓝藤叶和黄姜。先将三种植物用水浸泡两小时,黄姜最好捣烂再泡水,待泡出颜色后,再将山兰米淘净滤出水分,分成3等份,分别放入三种不同颜色的色液中,浸泡八小时染上颜色,将米捞出滤干水分。然后把三种颜色的山兰米分别上笼隔水蒸,约一个半小时至熟取出,趁热将椰浆分成3等份,加入3种饭中搅匀。最后取粽叶包住,或是分3面捏成“金字塔”。
- 五色饭:是海南苗族民间节日“三月三”必吃的传统风味美食。用山兰糯米、桑叶、红蓝藤叶、黄姜、椰浆为原料,将这些染料全部来自原生态植物,蒸熟的五色饭药味甘香、色彩斑斓、饭团甜滑。
- 鱼茶:是一种腌制的食品,其香味却可与茶香媲美,用来“下饭”,胃口大开。鱼茶是黎族招待客人的特色菜肴,也是黎族人的风味食品。鱼茶分为湿鱼茶和干鱼茶两种。它的制作比较复杂,将肥大的淡水活鱼“拾掇”干净,用刀将其切成块状,在鱼块上抹上盐,放置一两个小时,后滤干盐水,“干鱼茶”则要把鱼晒干。再将做好凉米饭掺入、酒糟或炒米搅匀,再装进干净的坛子里密封起来,如天气炎热,放至7-10天即可启盖食用;如天气寒冷,则半个月或一个月方可食用。
- 山兰酒:***用当地山区一种旱糯稻——山兰稻谷酿制。制作时,将山兰米蒸熟揉散成粒,再用黎山特定植物和米粉制成的“球饼”碾至粉状掺入其中,装进坛里。一日后取少量冷水沁入并封口。黎族人饮酒不用酒杯,而是“以竹筒吸之”。
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