大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于塔吉锅菜谱窍门的问题,于是小编就整理了3个相关介绍塔吉锅菜谱窍门的解答,让我们一起看看吧。
塔吉锅做法?
蒜蓉 大葱 栗子 芝麻 杏仁 香菜
1.首先将蒜蓉,大葱,栗子,芝麻,杏仁,香菜分别洗净,切碎,备用。
2.取一口中火平底锅,放入适量的油,烧至八成热,烹入蒜蓉,大葱,煸炒至蒜蓉变得金***,清香四溢。
3.加入栗子,芝麻,炒出香味,然后加入杏仁,香菜,同时加入适量的盐和酱油,炒至配料熟透即可出锅。
煲仔饭的做法?
1、食材:大米150克、香肠1根、青菜1颗、鸡蛋1个、盐适量、油适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、香油适量。
3、大米淘洗干净和清水一起倒入砂锅,大米和水的比例是1:1.5。
4、先开大火把砂锅烧开,然后用小火焖煮10分钟,把米饭焖熟。
5、在焖米饭的时候,把香肠改刀切片,青菜洗净备用。
食材:大米230克(可选择油粘米或者丝苗米),色拉油50克,鸡蛋1个,腊肠适量
做法:
1、230克大米加入500毫升水,浸泡半个小时;
3、调制酱汁,起锅倒入酱油40克,水150克,冰糖5块,洋葱、香菜、小葱适量,大火烧开后转小火煮3分钟,去除料渣留汁备用
4、在砂锅里刷上一层油,把浸泡好的米和水一块倒入砂锅中;
5、大火煮开后,蒸至大米表面没有水分,然后从锅边淋入一些油,将切好的腊肠片均匀地摆在大米上;
6、底部先烧1分钟,然后转动锅,让锅的四周均匀受热,每个面都烧1分钟;
7、在中间打上一颗鸡蛋,倒入调至好的煲仔饭酱汁,小火焖5分钟,关火再焖5分钟即可;
主料:牛里脊肉200g、芦笋200g、鲜香菇6朵、胡萝卜50g
辅料:蚝油50g、盐适量、生抽10ml、鱼露5ml、白糖2g、料酒10ml、鸡精适量、淀粉适量、辣虾鲜5ml、生姜汁10ml
做法:
1.准备好所有的食材。
2.大米淘洗干净加入清水,水量以手指第一指节为好。
做法:
1. 干香菇提前用冷水浸泡。
2. 大米洗干净。
3. 大米放入瓦煲,加适量水盖上锅盖煲 。
4. 利用煮米的时间将油菜洗干净,备好叉烧肉。
5. 叉烧肉切成稍微厚些的片。
6. 碗中加生抽,加鸡粉。
7. 加盐,加白糖搅拌均匀作料汁。
8. 米饭煲至表面蜂窝状,将油菜、香菇、叉烧肉放入锅中。
9. 淋入料汁。
1、用料:猪仔排、辣豆豉、桂皮、八角、姜、葱、料酒、冰糖、老抽、盐、香醋、大米、香油。
2、猪仔排冷水入锅,加料酒焯水,水沸腾后取出,用温水冲洗干净。
3、坐锅放少许油,放入辣豆豉碎、八角、桂皮、姜和葱段炒香,倒入排骨煸至外层微黄,放入冰糖中小火慢慢炒至糖化,糖色包裹住排骨后放老抽,颜色上足上透后冲入开水。
4、大火煮沸,转中小火,盖上锅盖慢炖半小时。
干锅饭做法?
1、香菜洗干净,切成长段。
2、香锅,吃的就是香味浓郁,香菜是必不可少的,当然,如果受不了香菜的味道那就没办法了。
3、土豆切块,冲掉表面多余的淀粉,沥干备用。
4、包菜洗干净,撕成碎片。很多人都觉得包菜撕着吃比切着吃更好吃,我本人也严重赞同这个说法,用手撕碎的包菜片切口的面积更宽,接触料汁的面积更宽,所以更加入味。
5、将所有的料汁都倒入碗里混合起来,拌匀。
6、丸子跟冷水一起入锅加热,水开后继续煮,煮熟后的丸子漂浮在水面上。体质明显涨大。鱼丸要久煮点,口感才软嫩。
7、油锅烧热,将土豆片倒入锅中,中火煸炒一分钟左右,土豆片边缘微***得透明。
8、加入适量盐,炒匀。
9、加入包菜片,一起翻炒至包菜熟透,这时候土豆片也差不多熟了。
10、倒入米饭。
到此,以上就是小编对于塔吉锅菜谱窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于塔吉锅菜谱窍门的3点解答对大家有用。