大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于健康饮食的科学书籍有哪些的问题,于是小编就整理了3个相关介绍健康饮食的科学书籍有哪些的解答,让我们一起看看吧。
营养学相关书籍有哪些?
营养学相关的书籍有《中国食物成分表》、《营养功能成分应用指南》、《营养圣经》等。
以下是这三本书的详细介绍。
1、《中国食物成分表》
《中国食物成分表》是2009年北京大学医学出版社出版的图书,作者是王光亚。该书丰富和扩展了我国食物成分数据,是科普宣传、食品生产和加工、对外贸易和改进国民食物结构的重要依据。
在一定意义上,食物成分数据工作不仅是营养学研究的基础,也是营养学这一学科发展和进步的具体体现。这种互为依托、互相促进的关系必将有利于其共同发展,并对人类营养和健康起到保障作用。
随着科学的发展,农作物的种植方式和食品的加工方式发生了很大的改变,人类对食物成分的认识进一步深入,对食物成分的研究也由已知的营养成分扩展到功效成分,如大豆异黄酮、植物甾醇等。这些改变必将对营养学的发展产生重大影响。为适应新形势,我们中心的营养学专家们又一次对我国的食物成分表进行了修订,这不仅是对我国食物成分数据的丰富和扩展,也是对我国营养学研究的推动和促进。
2、《营养功能成分应用指南》
《营养功能成分应用指南》是2011年北京大学医学出版社出版的图书,作者是杨月欣。该书描述了特殊膳食、功能食品及常用功能性配料250余个。
营养学相关书籍有哪些?
营养学相关的书籍有《中国食物成分表》、《营养功能成分应用指南》、《营养圣经》等。
以下是这三本书的详细介绍。
1、《中国食物成分表》
《中国食物成分表》是2009年北京大学医学出版社出版的图书,作者是王光亚。该书丰富和扩展了我国食物成分数据,是科普宣传、食品生产和加工、对外贸易和改进国民食物结构的重要依据。
在一定意义上,食物成分数据工作不仅是营养学研究的基础,也是营养学这一学科发展和进步的具体体现。这种互为依托、互相促进的关系必将有利于其共同发展,并对人类营养和健康起到保障作用。
随着科学的发展,农作物的种植方式和食品的加工方式发生了很大的改变,人类对食物成分的认识进一步深入,对食物成分的研究也由已知的营养成分扩展到功效成分,如大豆异黄酮、植物甾醇等。这些改变必将对营养学的发展产生重大影响。为适应新形势,我们中心的营养学专家们又一次对我国的食物成分表进行了修订,这不仅是对我国食物成分数据的丰富和扩展,也是对我国营养学研究的推动和促进。
2、《营养功能成分应用指南》
《营养功能成分应用指南》是2011年北京大学医学出版社出版的图书,作者是杨月欣。该书描述了特殊膳食、功能食品及常用功能性配料250余个。
自学营养师该看什么书啊?
自学营养师需要看营养学基础、营养评估、膳食指导等方面的书籍。
因为营养学基础是自学营养师的必修内容,需要对人体所需的营养素、营养代谢等有深入的了解。
营养评估和膳食指导是自学营养师的核心内容,需要了解菜谱制作、营养素搭配、饮食***等方面。
这些书籍可以帮助自学营养师掌握专业知识和技能,提升自己的能力和水平。
除了看书,自学营养师还可以参加相关课程和培训,积累经验和技能。
可以通过网络、书籍、培训等途径获取专业知识,并且要不断实践和总结,不断提高自己的专业水平。
应该看《公共营养师鉴定培训教材》《儿童营养师水平评价教材》《营养防病圣典》。
营养师考试鉴定分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试***用闭卷笔试方式,专业能力考核***用现场实际操作考试。
到此,以上就是小编对于健康饮食的科学书籍有哪些的问题就介绍到这了,希望介绍关于健康饮食的科学书籍有哪些的3点解答对大家有用。