乌龟菜谱-乌龟做的菜名

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1、在把肚子里装了虾仁之类的鸡放到乌龟上面。这样到时炖的时候乌龟肉不会被冲出来，混到汤里就不好找了。在把先前准备的香菇，红枣，枸杞，鸡蛋放进高压锅里，倒入适量的清水。淹过鸡就好，也可以多放点水。

2、”龙凤烩即龙凤宴中的主要大件。其料用乌龟（龟属水族，龙系水族之长）与雉（雉属羽族，凤系羽族之长），故引申为龙凤相会得名。现以鳖、鸡取代龟、雉。

3、乌龟肉、鸡肉、鲍鱼菇、茶树菇、竹荪、姬松茸、鸡油菌、羊肚菌等食材可以一起烹制，搭配的菜品多样，可以根据个人口味组合搭配。

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1、先要选购新鲜的甲鱼，最好是买整只甲鱼。甲鱼用开水烫一下，然后拆掉鱼壳，把鱼肉切成片或块。其次是调料，其中最重要的就是汤底。汤底的种类很多，比如川味、麻辣、鲜香，你可以自己根据口味选择。

2、斩成4厘米见方的块，入汤锅氽水捞起待用。大白菜，冬瓜，白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝，味精，红枣，枸杞子，鸡精，胡椒粉，料酒掺白开水，放甲鱼，淋上精制油上台即可。

3、乌龟经宰杀后，入沸水中烫约2分钟，去掉脚上的爪和黑皮，除去外壳，取出内脏洗净，再入沸水中氽尽血水。羊肉切成约4厘米见方的块，入水锅中氽尽血污。鲫鱼经初加工后洗净。

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4、乌龟宰杀放血去内脏处理干净，烧一锅开水，将乌龟放入开水锅中烫一下，然后捞出，刮去乌龟身上的粗皮，切块，也可以煮整只。请点击输入图片描述捞出备用，准备好食材。

5、锅中倒油烧热，把石蛙倒进去快速翻炒，放入青椒和红椒，喜欢吃辣的就多放一点，放入大蒜，加入盐、料酒继续爆炒，熟了就可以出锅了。

红烧鳄龟的材料：五花肉1块，新鲜鳄鱼，姜片，蒜粒，酒，酱油，糖，盐，八角，蒜苗。新鲜鳄鱼洗净，锅内烧开水，把鳄鱼放入焯一下，关火取出，剥掉鳄鱼身上鳞甲部分洗净，剁成小块。

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鳄鱼龟炖虫草花食材：姜适量，料酒适量，虫草花适量做法：锅里烧开水，水开后关火，将鳄鱼肉皮向下烫一下。趁热撕去外面的鳞片，如果有的地方撕不干净，就再烫一下撕，只到外皮全部撕掉。将鳄鱼肉切块。

宰杀：杀之前建议先在水箱或塑料桶中养一周左右，每天换水。宰杀方法跟杀甲鱼类似，先让它用嘴死死咬住点什么东西，然后剁下脑袋。之后倒挂两个小时以上，沥干膛中的血。

做法龟肉初加工后斩成块，焯水，沥出洗净。锅中放少许油，下姜、葱炒香，下龟肉煸干水份，烹料酒、酱油，加汤上笼蒸熟约七成烂，取出，拣去姜葱等料待用。

主料：鳄鱼龟1000克辅料：籽排100克、姜、葱、洋葱、香菜梗、花生油调料：花雕酒、盐、味精、酱油、辣椒酱做法品牌：鳄鱼龟详细说明：上面的龟即传说中的“水底熊猫”，也是龟类中最凶猛的一种。

1、材料：新鲜土茯苓500克，薏苡仁50克，绿豆50克，云苓50克，草龟1只，瘦肉100克，生姜3~4片（3~4人用量）。

2、土茯苓配以乌龟，一清一补，加上黄芪、枸杞、淮山、红枣、党参，更加强了其清利湿热、解毒利尿之功效。土茯苓煲猪骨汤原料：土茯苓50克、猪脊骨500克、扁豆15克、赤小豆15克、蜜枣三粒。

3、主料：草龟700克（一只）、猪扇骨250克。辅料：新鲜土茯苓300克、土茯苓干50克、无花果4个、陈皮一片、姜3-4片。草龟请档主收拾干净斩块。去掉龟壳边的脂肪。脂肪特别腥。土茯苓去皮切块，猪骨斩成块洗净。

4、材料：土茯苓15克，乌龟1只，红枣10克，瘦肉50克，生姜10克，适量清汤，盐4克，绍酒3克，胡椒粉少许。做法：土茯苓切片；乌龟洗净，砍成大块；瘦肉切成块；生姜去皮切片。

5、准备材料：草龟1只，土茯苓500克，脊肉500克，薏米50克，赤小豆50克，茨实50克，蜜枣4颗，姜5片。龟宰杀处理干净，砍成大块，用清水洗干净。脊肉洗干净切块。生土茯苓去皮切片，用清水洗干净。

乌龟肉一般是能吃，但一般我们吃鳖的比较多，但是很少听说有人会吃乌龟的，这是为什么呢？因为乌龟是长寿的象征，而且乌龟繁殖率低且生长较慢，还是不要吃它的好。它比甲鱼可爱多了！有句俗话：千年乌龟万年鳖。

可以吃。乌龟从保护动物的角度，最好不吃，但是人工养殖的乌龟是可以吃的。乌龟属半水半栖、半陆性爬行动物，主要栖息在江河、湖泊、水库、池塘及其他水域。

可以吃肉：乌龟肉补益气血，用于气阴两伤、[_a***_]不良、肺结核、久嗽咯血、小儿遗尿、糖尿病、放疗及化疗后、癌症之人食用。对妇女产后体虚不复、脱肛或***脱垂，煮食龟肉，有促进恢复之效。