大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小兴安岭食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小兴安岭食材的解答，让我们一起看看吧。
舌尖上的中国开场白之高端的食材？
作为一个土生土长的东北人，我的家乡在中俄边境黑龙江边的小镇，我自小认识的高端食材都是野生的。
黑龙江里有著名的冷水鱼三花五罗，价钱也很美丽，记得2014年会老家的时候爸爸给买了一条一斤多的鳌花鱼，150一斤，不过那个味道也真是鲜美，奶白色的鱼汤，肉质细嫩甜美。
小兴安岭出产各种蘑菇，没有完全打开菌伞的榛蘑炖家养的小笨鸡，那味道真的是飘到20米开外去。
最让我难忘的是林蛙，现在不让吃野生的，基本上是圈养的野二代。在有野生大池塘的林地圈起来，纯野生环境养殖。母林蛙，伊春当地叫哈士蟆，营养价值极高，每次秋季回家爸爸都要给我炖一锅。价格也很贵，200多一斤，一斤8只左右。
高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。在这个商业社会里，为了金钱什么东西都拿来吃，什么东西都加进去，现代人的味蕾已经被麻-痹，要想长命百岁吃自然赐予的食物。
半生闯荡换来家业丰厚。像我们这些漂泊在外、在外海的游子，家乡儿时的味道伴随身边，实属是一种乡愁~味道让你记住老时叶落归根。广厦千间夜眠不足七尺，家财万贯日食不过三餐。知足常乐而长寿。
东北蘑菇的家常做法？
所需材料：榛蘑、土豆、尖椒、油盐、葱、姜、大蒜、生抽、水淀粉、白糖、
做法步骤：
1.这道菜肴用的是腌制的榛蘑，味道比较咸，所以，要把榛蘑放到温水中浸泡一下，再投洗2遍，去掉一部分的咸味。
2.把土豆去皮洗净，再把土豆切成稍厚一些的片，土豆片切得太薄，烧制时，容易碎。把尖椒去蒂、去籽，再切成片。
3.锅内加入油烧热，下入土豆片炸制，将土豆片炸制金黄，表面炸出一层硬壳，将土豆片捞出，沥净油待用。
4.锅内留少许底油，下入葱花、姜末、蒜片爆香。
6.再下入炸好的土豆片，尖椒片，一起大火翻炒均匀，淋入生抽，加入白糖，翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可。一盘色香味俱全的榛蘑菇烧土豆片就做好了。
食材用料
榛蘑(干) 60g（适量），溜达鸡（小笨鸡） 1只，土豆粉/地瓜粉 20根（适量），东北笨榨大豆油 炒菜的勺子一勺，白糖/冰糖 冰糖3块、白糖2大勺，葱花 30克，蒜末 2瓣，八角 2个，花椒 20粒，桂皮 2小块，姜 3片，老抽 1勺，酱油 3勺，泡榛蘑的水（无沙） 刚好没过即可
做法步骤
步骤 1
东北的野生榛蘑，黑龙江大小兴安岭的和吉林长白山的野生榛蘑最佳。颜色黑褐色，有特殊香味。
步骤 2
干榛蘑用水洗去沙尘（用筷子搅打投洗4次左右），再用水浸泡榛蘑（搅打后再泡的水是无沙的），至蘑菇泡发。一般4小时以上较好。
步骤 3
把小笨母鸡处理干净，切成大小合适的块。
步骤 4
浑身带刺的灌木，长出的嫩芽，怎么这么贵呢？
这是刺嫩芽。不仅东北有刺嫩芽，日本也有同样是非常贵的野菜，日语叫たらの芽。第一次吃刺嫩芽是几年前春季回国，正好赶上出刺嫩芽的时候，妈妈给买了一包，回来洗净，焯水后，沾炒了鸡蛋的酱，太好吃了，那一顿吃了一大盘子，自己都吓了一跳。小时摘的山菜里，不记得这个山菜，所以那次吃过后和妹妹对这个山菜的评价一致，“最好吃的山菜”。
回日本后才把刺嫩芽和春天在超市经常见面，运气好的时候会在日本料理店吃到的“たらの芽”联系到一块。たらの芽在日本被认为是山菜之王，日本人吃它，最常用的料理法就是天妇罗。这个山菜在日本比一般蔬菜贵几倍，大概10朵一盒的包装，价格竟然有四百日元，根本不可能像在国内那样豪爽地吃。我在日本，还没有吃到别的做法，不过，和价格兑换一下，炸着吃倒也合理，用油炸，热量上来了，一次顶多吃三四朵
到此，以上就是小编对于小兴安岭食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于小兴安岭食材的3点解答对大家有用。
