隔夜菜菜谱-隔夜菜究竟能不能吃?30道家常菜测试数据告诉你答案

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1、米饭+红烧鸡块+油麦菜鸡肉和油麦菜都是属于健康，并且减肥的好搭档，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。

2、圆白菜、鱼香肉丝、可乐鸡翅、糖醋里脊、青椒炒肉丝、蜂蜜排骨、土豆烧肉、炝炒藕丁、酸豆角炒肉末、红烧肉等，最好是带一些就算较长时间放置，其色泽、口感也不会有大变化的菜。

3、如果打算做成便当，隔夜吃的话，可以选择瓜果菌菇类的蔬菜，比如茄子、冬瓜、土豆、胡萝卜、菜花、蘑菇等肉类我们常吃的肉类主要有，鸡肉、猪肉、牛肉等。

（图片来源网络，侵删）

其实对于这种情况不用纠结的。肉类当中含有的维生素比较少，就算是隔夜了，营养成分也不会流失，并且吃了对身体也不会有什么不好影响。所以大家在晚餐肉类吃不完的时候只要保存妥当的话，是可以放心吃的。

隔夜的炒黄瓜、胡萝卜和青椒可能存在食品安全问题，对身体有害。炒熟的蔬菜中含有油和盐，隔夜后容易滋生细菌，导致蔬菜变质。食用变质的蔬菜可能会引起食物中毒，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

如果鸡蛋没有完全熟透，那么未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易孳生细菌，造成例如肠胃不适、胀气。但是如果鸡蛋已经熟透，而且以低温密封保存得当，一般没有问题。

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适合第二天带饭的菜谱：香菇豆干卤肉饭香菇豆干卤肉饭是一道美食，主要原料有五花肉、干香菇、白豆干、胡萝卜等。做法简单，适合上班族带。但是要选用上好的五花肉。

米饭+红烧鸡块+油麦菜鸡肉和油麦菜都是属于健康，并且减肥的好搭档，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。

适合隔夜吃的菜谱：红烧肉、炖鸡肉、炖牛肉、烩豆腐、炖鸡蛋、炒饭、酸辣汤、番茄炒蛋等。

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适合第二天带饭的菜谱青椒炒肉丝主料：青椒4个、里脊肉300克、黄椒半个辅料：葱姜适量、甜面酱15克、糖3克、料酒10克、淀粉5克、盐适量、香油适量、生抽10克做法步骤准备好所有的食材。

如果是用了很久的铁锅，第二天就吃的话没问题，但如果要放几天，最好盛出来。新买的铁锅，最好食物不要放里面过夜。

炖好的猪肉放一夜可以吃；肉食中的蛋白质、矿物质等营养成分相对较多，而维生素相对较少。因此，即使加热了很长时间，甚至加热了多次，但其中的营养成分损失并不严重。因此，只要储存得当，肉食放隔夜也是完全可以的。

可以隔夜存放红烧肉。但是说实话，不建议这样。因为首先铸铁锅除非是经过严格制造的不锈钢锅，否则生铁和熟铁锅都容易导致氧化。这个氧化反应主要并不是伤锅，而是红烧肉的味道会有一种铁锈味儿。

炖好的鸭子肉放到锅里，能过夜。但是。要在[_a***_]夏天的话，那就会变质了。所以不管什么菜。夏天就不能盛产冬天天气寒冷，还是可以保留一两天。所以我们做菜的时候建议吃多少做多少，不要浪费了。

放铁锅过夜肯定不行，铁锅有水分过一夜会有锈斑的。放不锈钢锅或陶瓷锅可以。

1、有些剩饭还是很新鲜的，而且食材非常的珍贵，营养也特别的丰富，所以不应该扔掉，还是应该快速地放进冰箱里面去冷藏或者冷冻。

2、比如，原本剩了红烧排骨，可以加些洋葱、蘑菇、土豆、胡萝卜、玉米等，做成时蔬炒排骨。还可以把剩菜改造成汤，比如剩的炖排骨加蔬菜和挂面，做成蔬菜排骨汤面；剩番茄炒蛋加木耳和面疙瘩，改造成番茄味疙瘩汤。

3、煲粥不要以为只有用生米才可以用来煲粥的呀，用剩饭煲粥也是可以的呀，而且味道也是一样的好，用的时间又要短又要快呀。

4、可以这样做二手***处理。厂家回收。扔掉。建议不要直接扔掉。首先你准备好小刀、剪刀和锤子，用小刀剖开材料然后进行分段，然后切开分段从骨架上分离。全部材料分离出来后再用剪刀剪碎，当然也可以用小刀切碎。

圆***、鱼香肉丝、可乐鸡翅、糖醋里脊、青椒炒肉丝、蜂蜜排骨、土豆烧肉、炝炒藕丁、酸豆角炒肉末、红烧肉等，最好是带一些就算较长时间放置，其色泽、口感也不会有大变化的菜。

青椒炒肉丝（1）青椒4个、里脊肉300克、黄椒半个、葱姜适量、甜面酱15克、糖3克、料酒10克、淀粉5克、盐适量、香油适量、生抽10克。（2）里脊肉切丝，青红椒洗净切丝。

可以隔夜的菜的种类蔬菜类蔬菜类又可以大致分为菜叶类、瓜果类、菌菇等。从亚硝酸盐的含量来看，菜叶类的含量最高，瓜果类稍低，菌菇居中所以说菜叶类的蔬菜，比如青菜、小***等，都最好不要隔夜。