大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤肉牛肉片食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烤肉牛肉片食材的解答，让我们一起看看吧。
烤牛肉片怎么做？
用料
牛肉（2人份）150克
步骤 1 牛肉洗净血水，切薄片
步骤 2 蒜头一瓣，拍碎
步骤 3 牛肉里加入酱油3勺，白砂糖1小勺，淀粉1勺，食用小苏打少许
步骤 4 继续加入白胡椒粉少许，黑胡椒粉少许，玉米油1勺，最后加入拍碎的蒜头
食材：牛里脊500g，一个洋葱，一勺生抽，一勺蚝油，一袋烧烤调味料，一勺食用油，三克熟芝麻，适量的葱花，三克红薯淀粉，三克烤肉料，一勺料酒，两个辣椒。
1、将买来的牛肉清洗干净之后，泡20分钟，泡出血水之后，再用厨房用纸擦拭干净，然后片成较薄的牛肉片。如果对自己刀工不太自信的话，大家也可以买现成的牛肉片，但一定要选择那种薄一点的牛肉片，否则，牛肉烤出来比较柴。
2、把牛肉片放到一个深碗之中，加之前准备好的料酒，生抽和蚝油，用手抓拌均匀之后，再撒上适量的烤肉料和烧烤料，再次搅拌均匀之后，加入淀粉和食用油，来锁住牛肉中的水分。
取出烤盘，铺上一层锡纸，然后将切成块的洋葱铺进去，洋葱可以切得稍微大块一点。
4、把牛肉放在洋葱上，尽量摊开一点，以免牛肉片受热不均，然后盖上一层锡纸，以防止牛肉烤糊，烤箱预热之后，中层，上下火，180度，烤8分钟。
5、时间一到，大家就可以拿掉上面的锡纸，加上适量的芝麻和切好的辣椒圈，再调200度，烤5分钟，喜欢吃辣的话，也可以撒一些辣椒粉。
6、这时候，烤好的香烤牛肉片就做好了。
牛肉片怎么烤才嫩？
1，怎么烤牛肉片才嫩，其实烤牛肉用的牛肉，一般选择牛的上脑，肋条，里脊等部位都可以，肉质嫩，口感好。
2、把牛肉切成薄厚均匀些的片。牛肉吃着嫩不嫩，切牛肉也很讲究，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理，然后刀垂直于肉的纹理切下去，就是顶刀切，横着牛肉的纹路切。
3、把洋葱切成丝。
4、把切好的牛肉片放到盆内，加入洋葱丝，韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。
5、带上一次性手套，用手把牛肉和调料抓匀，牛肉变得有黏性，调料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓匀，锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜，腌制半小时—1小时。
6、到时间后，把牛肉和洋葱一起放入烤锅内，摊开就可以烤制牛肉了。
7、牛肉变色就可以吃了，牛肉烤制时间过长，失去了水分，吃着口感柴，吃着不嫩，还嚼不烂。
烧烤牛肉片切法？
1 最好是将牛肉片切成长条状，再横向切成较薄的片状，这样可以更好地入味并且更易于翻烤。
2 之所以***用这种切法，是因为长条状的牛肉片可以更好地保持肉质的完整性，而薄片状则可以更均匀地吸收和释放调料的味道，使整个烤制过程更加美味可口。
3 如果你希望尝试不同的切法，也可以将牛肉切成小块状或者大片状，这样可以根据个人喜好和口感来选择合适的烤制方法。
到此，以上就是小编对于烤肉牛肉片食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤肉牛肉片食材的3点解答对大家有用。
