大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于叶儿粑的食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍叶儿粑的食材的解答，让我们一起看看吧。
广西叶儿粑的做法和配方？
食材：
步骤：
2. 将揉好的面团分成大小均匀的小剂子，搓圆压扁成片。
叶儿粑的做法和配方？
叶儿粑是四川的一种小吃，以前馅心以咸鲜为主，现在已经有了很多种的口味。包叶儿粑的叶子有芭蕉叶，竹叶，橘子叶等。
食材明细
糯米粉、豆沙馅、肉糜芽菜馅 、竹叶 。
1、先炒肉糜芽菜馅，锅中放少许油，加葱姜爆香，放入肉糜煸炒。
2、加入芽菜煸炒，放入盐、鸡精调味。
3、炒好的芽菜馅，豆沙馅，竹叶和糯米粉。
叶儿粑有甜味和咸味两种口味，甜味馅料一般是包豆沙馅和红糖馅的，就像汤圆心子一样，咸味的一般是用猪肉和芽菜炒香再包在里面。
【叶儿粑做法】
一、准备糯米粉1000克、玉米油20克、芽菜一袋、 生姜少许、盐少许、老抽一勺、粑叶一把、糖10克、葱花适量、猪肉700克。包叶儿粑的叶子有粑叶、芭蕉叶、竹叶、橘子叶等。
二、咸味馅做法：油烧热倒入生姜粒爆香，再将肉末倒入锅肉翻炒，用小火翻炒十分钟的样子会更香再加入四川宜宾芽菜，这个是重点，炒个三四分钟，加盐、老抽和花椒，起锅等冷了放冰箱冷藏冷透，再拿出来包。
三、甜味馅料可以直接在超市买做好的豆沙馅，这样包起来比较方便，红糖馅料需要把红糖捣碎再加入炒好的花生碎和在一起包。
四、首先我们将面和一下 ，先将面粉放入碗中然后再慢慢的倒入水 ，切记不要将水和面的顺序弄反了，一直加水 并进行搅拌 搅拌至粘稠状 然后用手不断的揉捏 弄成面团就行了
五、把粑叶洗净凉干水分就可以包了，粑叶切成小段，长短要刚好能包一个叶儿粑为标准，如果是橘子叶的话就直接洗净垫在格子上面就可以了，把面团分成鸡蛋大小包入馅料放在叶子上面包好放入蒸锅上气蒸20分钟左右就可以了，这样一锅香气四溢的叶儿粑就做好了。吃不完的可以放冰箱冷藏，下次想吃的时候拿出来蒸热就可以了。
1. 准备食材：粽叶数张、糯米粉80克、粘米粉10克、玉米粉20克、红豆馅适量、猪油适量。
2. 把粽叶剪成小段儿。
3. 除猪油外所有材料倒入碗中，加一半开水一半凉水混合成面团。
4. 揉好后加入猪油。
5. 面团分成小份，包好馅料。
6.然后放在粽叶光滑的一面。
7.入蒸锅大火8分钟，中途4分钟的时候开盖散气。
叶儿粑怎么做？
你好，很高兴回答你的问题。
叶儿粑在四川的早点里非常普遍，它制作简单，类似汤圆却比汤圆的口味再筋道，加之柚子叶的清香，让人不忍拒绝哦。。
叶儿粑粉适量
柚子叶适量
辅料
肉适量
芽菜适量
大葱头适量
姜适量
你好，很高兴回答你的这个问题，叶儿粑在我们哪里又叫猪儿粑还有的叫鸭儿粑。口感很好，分为肉馅和糖心的两种，可以根据个人口感选择。
一，叶儿粑的制作也并不复杂，不过需要特制的那种叶子粑叶子，这个可能很多地方都没有。我老家那边就有许多这种叶子。
二，每次嘴馋了，就到叫妈妈包叶儿粑给我们吃，当然有时也街上去买来吃。在我们当地深受大家的喜爱。
好了，说说做法吧！我们需要准备好特制的叶子，还有糯米粉，馅料（这个看这个口味，喜欢肉的放肉馅，喜欢甜的就放糖的）
1，先把叶子洗干净，用剪刀剪成合适的大小，肉馅剁好，放入盐，鸡精，牙菜等佐料调好备用（这里是看个人的，肉馅按照自家口味调制就好）
2，把糯米粉放水揉好，注意不能加太多水，不然包的时候，不好包，尽量干一点。
3，把之前准备好的肉馅包入糯米粉里，大小安个人喜好，跟小笼包大小就差不多了。
4，最后把包好的叶儿粑，放在剪好的叶子里就可以上锅开始蒸了，蒸15分钟左右就可以了。
一道简单又香气扑鼻的叶儿粑就制作完成了。
是不是很简单，心动了吧，那就赶紧开始做吧！美食永远是最诱人的。
到此，以上就是小编对于叶儿粑的食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于叶儿粑的食材的3点解答对大家有用。
