大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做笑枣的食材的问题，于是小编就整理了4个相关介绍做笑枣的食材的解答，让我们一起看看吧。
笑枣的家常做法？
1.将水倒入锅中加热，放入白糖与10毫升植物油，待白糖融化后倒出晾凉
2.将低筋面粉、小苏打、泡打粉，放入盆中混合，过筛
3.将晾凉的糖水倒入面粉中，拌匀
5.将面团揉搓成长条，再分成小剂子，搓成小圆球
笑口枣
材料：
皮：面粉三汤匙 花生油一汤匙 砂糖一汤匙 鸡蛋半只 水两汤匙
馅：白芝麻一汤匙 沙糖一汤匙 椰丝一汤匙
制法： 筛匀面粉和糖，加入油，蛋和水，搓成柔软面团备用，可用湿布覆盖以防干硬。 把白芝麻炒香，与砂糖及椰丝搅匀。 在洁净台面上洒少许面粉，把面团搓薄，用圆形模切出酥角的圆皮。 用茶匙把少量馅料放角皮上，然后将角皮对折成半圆形，利用姆指按捺边纹。 放在滚油镬内，用中火炸至金***。 隔去油份，可即食，或放在存气罐或器皿摆放两星期。
笑枣酥的做法？
食材：
面粉500克，鸡蛋1个，白糖300克，食粉4克，泡打粉6克，芝麻50克，水130毫升。
1．面粉、泡打粉和匀，开窝，加入鸡蛋、白糖、食粉、水和匀。
2．用重叠式的手法搓揉面团至表面光滑，静置醒发10分钟。
3．搓成长条形。
4．分切成每份约35克的小份。
5．将小份面团搓成小圆球形，粘上芝麻。
6．大概七成热的油温炸至表皮开口变金***，油温不能太高，否则开口不自然。
中筋面粉-300g、植物油-50g、白砂糖-50g、泡打粉-1/2匙、小苏打粉-1/4匙、盐-1/4匙、鸡蛋-1颗、牛奶-100ml、白芝麻粒-1杯
面粉水：
中筋面粉-1汤匙、常温水-120ml
制作步骤：
1.准备一个搅拌盆，将面粉与植物油拌匀，再与糖、泡打粉、小苏打粉及盐拌匀。
笑口枣广东正宗做法？
开口笑 开口笑为圆球形，实心，外粘芝麻，表面有一裂口，广东地方称为“笑口枣”。有大小两种。大的每公斤24只，小的如桂圆大小。 工艺流程：配料→和面→制坯→炸制 制作方法：
1.和面：将糖、水、苏打混合搅拌后，继续加入面粉不断搅拌，和成面团。
2.制坯：先将芝麻用水打湿，放在簸箩内备用。将和好的面团分成小块，搓成直径为2厘米圆条，用刀横切成2厘米宽圆柱，随后倒入盛有芝麻的簸箩内，摇圆柱滚粘芝麻，即为生坯。
3.炸制：将油烧到160℃，将生坯倒入锅内，不要搅动，待生坯浮起后，慢慢搅动，待生坯炸出裂口后，再翻炸呈金***，将其捞出，便为成品。炸制时，油温不得过高，以免炸不透，造成生心。 质量标准：规格形状：圆球形，外粘芝麻，表面有一裂口，球状均匀。 表面色泽：芝麻粘附均匀，开口表面浅棕色，火色均匀一致。 口味口感：香甜酥，有浓厚的油炸芝麻香味。 内部组织：松酥不生，无硬心，有紧密的小蜂窝，不含杂质。
开口笑用高筋面粉可以做吗？
开口笑也叫笑口枣，为圆球形，实心，外粘芝麻，表面有一裂口。是广州小吃中的油炸小吃品种，因其经油炸后上端裂开而得名。笑口枣香甜暄酥，十分可口。广州一般的吃早茶的地方，都有笑口枣。同时开口笑也是广州人春节必备年货之一。
1、制作原料：低粉1斤，白糖5两，水125g，臭粉1g，小苏打2g，吉士份50g，鸡蛋1只，白芝麻100g
2、制作方法：
（1）水加糖溶解，备用。
（2）粉过筛，开窝。加入食粉，臭粉，鸡蛋。加入糖水把窝内原料擦均匀。
（3）埋粉后用覆叠手法完成面团制作。
（4）分件，每件30g。搓圆球，上芝麻。
（5）下150℃的油温中炸制，所有的笑口枣都往上浮以后加大火力炸制金***即可。
3、制作要点：
（1）不能用温水或热水搅面团，否则食粉效力消失，影响起发。
到此，以上就是小编对于做笑枣的食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于做笑枣的食材的4点解答对大家有用。
