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冬阴功汤怎样做?
将虾头炒香后,在锅中下入辅料和调味料制作底汤,最后加入主料煮熟后,即可食用冬阴功汤。
炒制虾头
锅中放入油,放入虾头,炒出金***的油,加入一升清水,煮开后捞出虾头。
调制底汤
放入香茅碎、南姜片、口蘑片、小米辣,煮4-5分钟,放入两块冬阴功酱、两勺鱼露、一勺白糖、柠檬...
加入食材
放入虾、花甲、鱿鱼、番茄,煮熟后关火,加入椰浆、青柠汁,搅拌均匀,冬阴功汤就做好了。
冬阴功汤(Tom yum或者tom yam),是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫作东炎汤,在泰国非常普遍。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。
泰国大小餐馆、普通人家常饮此汤,从而成为泰国菜的代表。同时,它也是在其他东南亚国家,如马来西亚、新加坡、印尼非常受欢迎的菜品。
这道汤的名字中,“冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思,翻译过来其实就是酸辣虾汤。冬阴功汤极辣,其中还放有大量咖喱,但习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。
冬阴功汤怎么吃?
冬阴功汤是一道泰国传统美食,通常在泰国餐厅或外卖店都可以吃到。以下是一些常见的冬阴功汤的吃法:
1. 配米饭:冬阴功汤可以搭配泰国香米或者炒饭一起食用,口感更加丰富。
2. 配面条:将冬阴功汤倒入面条中,再加入一些蔬菜和肉类,煮熟后即可食用。
3. 配面包:将冬阴功汤倒入面包中,再加入一些蔬菜和肉类,烤制后即可食用。
4. 配炸物:将冬阴功汤倒入炸物中,再加入一些蔬菜和肉类,炸制后即可食用。
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