护眼明目的菜谱-护眼明目的食材

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主料：风干鱼1条，酒浸杨梅5粒，（酒浸杨梅是泡杨梅酒剩下的，扔了可惜，做鱼，和肉可以去腥又可以增及香味。没有可以不加。

老年人消化系统有所退化所以更不适合多吃红肉，老人要多吃白肉特别是海鱼更有益健康。带鱼只有一根大刺比较方便我不在家时妈妈食用，所以今天给妈妈烧了一大碗。

蒜切碎，备用；再放入适量料酒、适量白胡椒、适量盐，腌制15-20分钟左右；起锅烧油，油温升至7-8成热，放入腌制好的带鱼，将带鱼煎至两面金黄，起锅；再次起锅烧油，这次加入少量食用油即可，放入蒜、小米椒，炒出香味加入煎好的带鱼，翻炒均匀，起锅装盘，美味的风干带鱼就做好了。

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准备好所有食材，土豆，洋葱，胡萝卜。土豆切成细丝。胡萝卜切细丝。洋葱同样切成丝。土豆清水洗一遍泡去表面多余的淀粉。热油炒香洋葱丝，放入少许花椒粉。放入胡萝卜丝翻炒。放入六月鲜12克轻盐特级昆布酱油1勺。加入一勺味达美臻品蚝油提鲜。

家常辣炒土豆丝的做法首先备齐所有的食材。土豆洗净后，用削皮刀去除土豆外皮。切成丝。把蒜切成薄片，青椒切成丝。把葱切成薄片，胡萝卜切成丝。汤锅里，加入适量的清水烧开后。放入适量的盐，把胡萝卜丝进行焯水，看见胡萝卜丝变软捞出沥干水分备用。

土豆丝炒软糯的方法如下：黄心土豆去皮，切丝，用水淘洗一次就可以了，装盘备用。大蒜切片，大葱切斜刀，小葱切成葱花。锅内放油，待油稍热，放大蒜和大葱翻炒几秒钟，下土豆丝，翻炒。锅内加适量盐、一点点老抽，一点点生抽，翻炒。

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步骤2：锅中加入少许的清水然后用大火把水烧开加入少许的食用油和少许盐然后把土豆丝和胡萝卜丝放入锅焯熟捞出放入凉水中浸泡。步骤3：浸泡后的土豆丝和胡萝卜丝捞出控干水分然后放入碗中再加入切好的青椒丝、蒜末、辣椒油、葱段、盐、鸡精、生抽、陈醋、香油然后抓板均匀即可。

推荐三道简单菜谱家常菜做法如下：红烧肉；五花肉洗净后用厨房纸擦去水分，切成大小合适的块。铸铁锅烧热，放进五花肉块。小火煎至五花肉变色出油，五花肉本身就有不少油脂，所以不需要单独放油，也可以煎出油脂，这样做出来的五花肉可以少一些油腻感。

编辑本段食谱营养白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

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做法：猪肉洗净，冷水下过，水开后焯5分钟，切成方块。砂锅底部垫上葱、姜片，将切成方块的肉皮朝下码放入锅内，加入黄酒、生抽、白糖，大火烧开，文火炖2小时。炖好的五花肉捞起，皮朝上码放在大碗内，淋上煮肉时的原汁，入锅蒸30分钟即可。