大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铁板类菜谱大全带图片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍铁板类菜谱大全带图片的解答，让我们一起看看吧。
铁板菜系列菜谱？
金针菇，蘑菇，土豆，藕，花菜，魔芋，白菜， 茄子，莴笋 ，莲藕，生菜等蔬菜可以做铁板烧。
用料：
速冻煎饺 1袋 五花肉 少许 牛肉片 少许 培根 1袋 金针菇 1把 茄子 3根
铁板主食有哪些？
·七品/五品/三品刺身拼盘
· 铁板海鲜类 ·蒜蓉开背虾 ·泰国黑虎虾 ·香辣蟹等18余种
·铁板肉类 ·雪花牛肉粒 ·法式鹅肝 ·安格斯西冷牛排等14余种
·铁板主食 ·牛肉炒饭等7种
· 铁板蔬菜12余种
有铁板鱿鱼，铁板烤肉，韭菜盒子，在各大餐饮店特色菜品特别多而且非常方便，喜欢吃铁板食物多元化经营活动，由其是夏天最好的办法就是吃一些铁板食物在配点冰镇的啤酒饮料来喝，简直太爽了，就是过瘾。
铁板烧可以做什么菜品？
铁板烧鱿鱼做法 原料：鱿鱼2—3条、料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒、食用油、蒜味辣椒汁
做法：
1. 鱿鱼去内脏去表膜洗净，切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开。
2. 倒入1勺料酒、姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各1勺，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会，取出，用竹签或金属签穿成串。
3. 平底锅加热，倒入少许油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中，中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出
铁板鱿鱼: 材料:鱿鱼,洋葱,干辣椒,姜,葱,盐,生抽,酱油; 步骤: 鱿鱼去掉内脏和膜,切成细丝控干水分,放入油锅中炸得微黄捞出,葱姜,洋葱切丝;锅留底油烧5成热,加干辣椒炒香,放入葱姜丝煸炒,加入洋葱,鱿鱼丝,烹入盐,生抽酱油炒匀;放在烧热的铁板上,上桌。
铁板烧常用到的几种技法分别是什么？
要想知道为你服务的这位厨师“功力”如何，不如先点一份炒饭来试试。一盘上好的铁板炒饭，饭粒是粒粒完整的，没有被铁铲戳碎的痕迹；而且饭粒绝不能粘在一起，一粒粒散在铁板上，才是最佳的火候。
答：煎炒炖熘 烹法多样
铁板烧的所有菜品，包括烧肉、炒菜、蒸菜、面食等，都是在铁板上加热[_a***_]完成的。它几乎可以取代了中式烹饪中传统的炒锅。常用到的几种技法有：
1. 煎：铁板上放油，烧热后放上原料，用工具按压，帮助原料快速煎制成熟。菜例：煎牛排，煎羊排。
2. 炒：铁板上放油，放原料炒制，与普通锅中炒法相似。菜例：法式鹅肝炒饭。
3. 焖：炒制后的原料，加入水（直接在铁板上加水即可），盖上盖，焖制成熟。菜例：铁板焖大虾。
4. 蒸：铁板上加水，放特制小蒸笼，加盖蒸制。所不同的是普通蒸法是在蒸笼上加盖，而铁板烧的蒸法是加比蒸笼大的盖，盖会把整个蒸笼和铁板上的水一起盖过来；而且每隔几分钟就要打开盖，再加一次水。菜例：鹅肝蒸水蛋。
5. 烤：在铁板上放油，待油润透铁板后，把油去掉，放上原料，不再加油，用铁板的温度直接加热至熟。
6. 炖：用锡纸简单制成小盒，加入汤料，放入原料，把锡纸盒放在铁板上中火区炖制即可。
7. 熘：在铁板上将原料加热成熟，在铁板低温区调汁，将调好的汁浇淋的原料上，略翻即成。
8. 火焰：火焰是在原料上淋白葡萄酒，然后点燃，让酒香四溢，原料焦香的一种烹调方法，西餐中多用，现在中餐中也有用到。
到此，以上就是小编对于铁板类菜谱大全带图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于铁板类菜谱大全带图片的4点解答对大家有用。
