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盐城宴席菜单16道菜？
大对虾，膘/鱼肚，烤鱼/牛排锅，肉坨子，咸/甜蹄髈，牛肉，羊肉，***鱼头/鲈鱼/季花鱼，甲鱼螃蟹，红烧肉/排骨，母鸡汤/老鸭汤，红烧鹅，乌子/蛤尖/蛏子，腰果虾仁，猪肚/蹄筋，扇子骨，藕粉圆，红烧鱼，发糕点心，青菜豆腐汤，炒时蔬。还有一些我就不写了，盐城这边吃席坨子和红烧鱼是必须的。坨子是所有婚丧嫁娶必备，红烧草鱼虽然没人吃，但是它摆放有讲究的，不能冲到坐席面的人。
盐城年夜饭15道菜谱？
盐城人过年必吃的菜有：第一道菜是肉皮杂烩，第二道菜是红烧糯米肉圆，第三道菜是牛肉粉丝青菜，第四道菜是红烧肉，第五道菜是鸡肉丝粉丝，第六道菜是蚬子烧茶干，第七道菜是网鲜，第八道菜是虾米羮。
舌尖上的中国第三季定档春节，你的家乡在过春节时会吃哪些特色美食？
我的家乡在湖南省岳阳市平江县，享有“蓝墨水上游”美誉的汨罗江便在此过境流往洞庭湖。
平江历史文化传统悠久，春节特色美食不胜枚举：时丰糍粑、嘉义油豆腐、长寿街酱干……
对于舌尖上的中国第三季来说，平江春节特色美食还是首推“平江十大碗”。
平江十大碗又称为情席，是春节期间和红白喜事宴请宾客的十道经典菜肴。
2017年10月，《舌尖上的中国》第三季摄制组特地来到平江县童市镇徐氏宗祠，拍摄平江县最负盛名的“平江十大碗”。
平江十大碗的菜式按照顺序，一般是下面这样的菜谱组成，根据地域和时节略有变化：
第一碗是炸肉，第二碗是鸡肉（羊肉），第三碗是笋干，第四碗是百叶，第五碗是红烧丸，第六碗是肚皮炖红枣，第七碗是稀粉，第八碗是扣肉，第九碗是清蒸鱼，第十碗是青菜。
我的家乡是江苏盐城，在我们这里，过年的话吃的东西就要和南方有些类似，可是也有点不同。总之我们会吃很多有特色的食物。
我们这里在腊月左右会家家蒸馒头，这里说的馒头和北方的实心馒头不太一样，应该是有馅的，类似于南方的包子。因为我们这里不常吃面食，主要还是靠米饭，所以一做面食就会做很多，吃不完的话就会放在冰箱里面，等着下次继续吃。馒头的馅有很多种类，有青菜的、萝卜的等等，还有有红豆的泥团，真的很好吃。
除了馒头之外，我们过年还会灌香肠，腌咸肉，家家户户去人家***的店里去请人家帮忙灌香肠，可以做很多，然后中午的时候放在饭上面蒸，真的很好吃。咸肉不像鲜肉那么嫩，但是那种淡淡的咸味放在其中给肉也增添了一些香味，感觉真的很好吃。
腊月的时候，还会去炸肉圆，一个下午都在忙活这个，真的不亦乐乎。小小的肉圆炸的金黄金黄的，脆脆的很好吃。
过年了，每家每户都会吃很多平时很少买的大荤类的食物，例如牛羊肉、海鲜等等。每次过年我感觉自己都要对那些荤的提不起一点兴趣，因为吃的太多，每次过年体重都会蹭蹭往上涨，感觉自己都控制不住自己。
这些富有特色的当地美食是一个地区的独特风味，代表着一个地区独特的文化。这些传统的继承，是一种习俗，更是一种风尚。
我的家乡是北方的一座小城，我的家虽说在农村，但是因为临近大海，几乎家家户户出海打渔，所以过年的时候肯定少不了鱼。说起鱼，那首当其冲的就是鲅鱼，或红烧、或油煎，都是一道美味。
过春节肯定少不了吃饺子，吃饺子最好的配菜那就是凉拌海蜇。把海蜇切得细细的，配上酱油醋香油，淋上点香菜或者拌点[_a***_]，那真是能吃上好几碗饺子。
当然还有大虾，这是孩子们最喜欢吃的一道菜。我们家最常做的做法就是油焖大虾。
春节往往会准备很多菜肴，在农村讲究最好能做点能放得住不怕坏的菜肴，这样不容易浪费。把鲳鱼化冻处理干净，用盐腌制一段时间，然后裹上蛋液用油煎，这也是一道非常受欢迎的菜肴。
我的家乡是在江苏，我是一个地地道道的江苏人。我的家乡所处的地方有些尴尬，过年的话吃的东西和南方有些类似，可是也有点不同，又不像北方那样，但是食物也可以说是融合了我们江苏南方北方的特点了，总之我们会吃很多有特色的食物。
我们这里过年会一起做泥团，类似于南方的青团，里面是红豆馅的，很甜很好吃，可是青团是青色的，泥团却是白色的，因为它的外面是糯米做的。但是也是别有一番风味的。
我们这里在腊月左右会家家蒸包子，类似于南方的包子。因为主食是米饭，所以一做面食就会做很多，吃不完的话就会放在冰箱里面，等着下次继续吃，不像北方的会一吃完就做，所以每次都做的不是很多。包子的馅有很多种类，有青菜的、萝卜的、白菜的等等。
腊月的时候，还会炸肉圆，金灿灿的肉圆配上一些蔬菜那种色彩上的视觉效果就是很好吃的。
我们过年还会灌香肠，腌咸肉，家家户户在中午的时候放在饭上面蒸，真的很好吃。咸肉虽不像鲜肉那么嫩，但是又咸又香的气息放在其中感觉不是很一样哦。
一种美食是一个地区的代表，也许不是特别很高尚，不过却是一种文化的继承。感恩我们的祖国，感恩每一个地区的文化，有时间可以多出去走走，看看不同的风俗，去领略不一样的文化风土人情。
你家乡的年夜饭有哪些习俗？什么东西必须吃？
三十晚上那顿饭俗称年夜饭，我们家乡的习俗是在准备年夜饭之前，家里的老爷们儿必须要去地里祭拜祖先，然后家里的妇女在家准备年夜饭，等祭拜完祖先回到家，年夜饭差不多也做好了，这个时候就要开始放鞭炮了，老家人的概念就是鞭炮声越响越好，鞭炮不可中途截断，这样寓意不好，而且还希望鞭炮崩开的范围越大越吉利，好了，鞭炮声结束了，一家人也开始动筷吃饭了，必不可少的就是饺子🥟，不管你平时喜不喜欢吃饺子，这顿饭也必须得吃几个才可以，包饺子的时候喜欢放点五角的硬币，这样被吃到硬币的人，代表着有福气，新的一年平平安安健健康康顺顺利利，愿意喝酒的喝点小酒，孩子们也可以喝点饮料，反正是怎么开心怎么来，爱吃什么做什么，😋
我是一个广西玉林人，按照我们世习的风俗，代代所传下来的，到了大年三十，就是拜祖先了，这些天妈妈也都在张罗这些事情。
说到拜祖先，少不了烧上一桌子的菜肴，这些代代相传下来的风俗中，拜祖先多数都是用鸡鸭猪肉等等……
因为祖先也是有经过世习的风俗，所以他们在生的时候，就已经有一个念头，死了要在家里当祖先，而小时候妈妈告诉我观念中，逢年过节就是要烧好吃的供奉祖先，请祖先大吃大喝，这样祖先才会保佑我们，拜祖先完之后，还要烧炮丈，烟花。
说到烟花是我们祖先世世代代传下来的风俗，每到过年、过节都会烧很多的烟花爆竹，寓意着年年顺利、越发越多，祈求神灵的保佑，也是送财神的一种贡品。
下面就说到我们大年夜吃的饭菜了，一般在我们农村是以家里散养的鸡，不喂饲料的那种，喂玉米、稻谷、米糖的鸡，肉质很香很香。还有呢是猪脚了，我们又分前脚后脚，过年我们都买前脚，前脚瘦肉多，骨头少，做出来的猪脚又香又滑的。还有就是肉片炒窝笋、糯糯甜甜的年糕、和粽子了(代表着万事众手)。请大家看一下吧
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