大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生腌有什么食材的问题，于是小编就整理了4个相关介绍生腌有什么食材的解答，让我们一起看看吧。
生腌是活的吗？
是生着(活着)腌制的,为了保证味道的鲜美。“生腌”是潮汕地区的特色美食，具有新鲜味甜、口感特佳的特点！也是一种具有挑战外来人口味胆量的舌尖上的美食吃法！如果你勇敢的去品尝一下，你可能会被它的美味所终生诱惑！
生腌是生食，可却活跃在非但没有食物短缺之虞，还算是中国最为富庶发达的地区，正是因为临海而居，使得当地人有钱有闲，肯花时间来琢磨怎样把一些非主流的食材吃得花前月下。
生腌是生食。
因为生的食材新鲜，直接用来腌制可以极大程度的保留它的鲜味，生腌是沿海地区的特色，他们都会把刚打捞的海鲜用来做生腌，可能我们外地人吃不惯，因为食材都是生的，而且有些人怕里面有***，但是沿海地区的人他们吃习惯了。
生腌肉的腌制方法？
用料
带皮前腿肉 2000克，高度白酒 适量，盐 40克，花椒粉 适量
步骤 1
前腿肉按需改刀成条每块带皮。 前腿肉放适量白酒搓揉匀，酒揉到吸收后加入盐继续揉匀到无颗粒盐
生腌是生食还是冷食？
生腌是生食。
因为生的食材新鲜，直接用来腌制可以极大程度的保留它的鲜味，生腌是沿海地区的特色，他们都会把刚打捞的海鲜用来做生腌，可能我们外地人吃不惯，因为食材都是生的，而且有些人怕里面有***，但是沿海地区的人他们吃习惯了。
生腌选择哪种白酒？
其实用低度白酒更好。白酒的使用是为了使咸菜味道更加厚重，口感更好。高度白酒具有杀菌作用，不利于咸菜更好的发酵，从而影响咸菜的制作和质量。低度酒调味的作用大于杀菌作用，起到增香增鲜作用。所以白酒添加要适量，不宜过多
一般用52度。
1、白酒或是黄酒都可以的。听说花雕酒腌肉也比较香。米酒也可以，还有家里煮菜用的料酒也行的，量少许，点到即止就好了，主要是去肉的腥味并使肉里融入酒的香味。多了的话就的味道会盖过肉的美味！
2、干腌，就是用盐抹擦肉块，每1公斤肉用100克盐，擦后分层入缸，每一层再撒些盐，压实，最上面压石头或木板，20天左右就能腌成，这种腌法的优点是，操作简便，容易保藏，营养损失少。
到此，以上就是小编对于生腌有什么食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于生腌有什么食材的4点解答对大家有用。
