本文目录一览：
豆豉海鱼的做法,豆豉海鱼怎么做好吃,豆豉海鱼
1、一条海鱼，最好是肉结实的那种，在鱼的正反面抹上盐，不要太多，因为豆豉有咸味。
2、所需食材：主料：600g海鱼。配料：适量油、适量老抽、适量豆豉、适量生姜、适量小葱、适量蒜头、适量八角、适量桂皮、适量生抽。 去除鱼鳞，处理鱼肚里的东西，用剪刀把鱼鳍剪掉，这样可以减少腥味。
3、材料风干腌鱼500克辣椒3个生姜3片蒜瓣3瓣豆豉适量2将风干的腌鱼清洗干净，切成小块用水浸泡10分钟3放入锅中焯水可以去掉咸味，捞出控干水分4炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出备用5将。
4、制作步骤：把海鱼挨个清洗好。把鱼开肚清洗干净，沥干水分（如果是清蒸一定要刮鱼鳞，香煎或炸的话就不用去鱼鳞，这样煎出来的鱼比较漂亮）。
豆豉鲮鱼的做法
阳江豆豉炒鲜炸鲮鱼（罐头）油麦菜的做法 蒜头拍散，姜切小片，豆豉略切小，不要剁碎。油麦菜洗净掰成中指般长度。把罐头里的油炸鲮鱼取出剔去骨刺并撕小块。中温锅放油中温小火把蒜头姜片和豆豉一起炒出香味。
鲮鱼去肠去鳞去头洗净，沥干水份。锅内放入少许油，油热倒出再重新放入500升油。油热后放入鱼，注意鱼不要带水，要不溅到到处都是油。炸完一面翻另一面炸，炸到金黄就可以啦。炸好的鱼放好。
做法 豆豉鲮鱼切粒，生姜去皮切末，葱切花，鸭肾去外皮切花（成球状）。烧锅下油，放入姜末，豆豉鲮鱼炒香，加入鸭肾球同炒至八成熟。
选择新鲜的油麦类蔬菜，洗净后沥干水分，切成合适的长度备用。豆豉鲥鱼，开罐后，取适量鱼肉，豆豉和鱼肉，打碎。蒜瓣切块，放锅里用油炒，和豆豉一起炒。倒入切好的鲥鱼肉，继续翻炒。
选用新鲜油麦菜，清洗后沥干水分，切成适合长短备用。豆豉鲮鱼，开罐后取适量鱼肉和豆豉，鱼肉掰碎。蒜瓣切成末，在锅中用油煸炒出香，并加入豆豉一起煸炒。倒入掰碎的鲮鱼肉，继续翻炒。
川菜菜谱大全豆豉鱼怎样做好吃
1、将鲜鱼肉洗净，切成长5厘米、宽2厘米的条形，并用姜片、葱节、盐、料酒和胡椒粉拌匀腌渍码味。 将豆豉剁细粒，葱切成长约3厘米的节，蒜切成圆片。
2、做法：鲜鱼肉洗净。切成长5厘米、宽2厘米的条形，用姜片、葱节、盐、料酒、胡椒粉拌匀腌渍码味。豆豉剁细粒，葱切成长约3厘米的节，蒜切成圆片。
3、豆豉鱼（简单版）的做法 我买的草鱼、可买小鲫鱼。鱼切小块放入料酒、姜片、大葱、盐腌制1小时并清洗干净控水。
豆豉鲮鱼油麦菜的家常做法
步骤：准备基础食材油麦菜和豆豉鲮鱼罐头。油麦菜从中掰断。豆豉鲮鱼用厨剪剪开。热锅油温5成放入蒜块炒出香味。放入豆豉鲮鱼炒出香味。放入油麦菜翻炒下。
油麦菜洗净，沥干水分，切段。豆豉鲮鱼罐头打开，将鲮鱼撕成条。将蒜瓣切成碎片。起锅倒入适量油，油热后放入一部分蒜爆香。下入油麦菜，大火翻炒至软。盛出。
油麦菜切段。豆豉鲮鱼撕小块。锅中放油，倒入蒜末，大火爆香。倒入豆豉鲮鱼，翻炒均匀，倒入油麦菜，翻炒均匀。紧接着生抽10克，翻炒均匀。最后豆豉鲮鱼油麦菜成品图。
将油麦菜洗净切成段； 坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。做法二 食材准备 材料：油麦菜400克，罐装鲮鱼50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣。
