大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海部队火锅食材的问题，于是小编就整理了1个相关介绍上海部队火锅食材的解答，让我们一起看看吧。
部队火锅真是用美军的剩菜做的吗？
二战后，朝鲜半岛以三八线为界，美苏各管一边。后来，在美苏的支持下，南方成立了大韩民国，北方成立了朝鲜民主主义共和国。那时候，北方搞了土改，老百姓分到了田地，日子过得挺滋润。南方没搞土改，老百姓过得苦瓜瓜。现在在个词叫脱北者，是指从朝鲜逃到韩国的人，但那时候是反着来，是韩国人往朝鲜逃。
大家都知道，美国在韩国有很多军事基地，美军的物资供应充足，而且美军对吃历来也很讲究，很多刚过期的火腿肠、午餐肉罐头等就扔了。附近的人就将美军扔掉的这些午餐肉罐头呀，火腿肠啊，还有其它食材的边边角角收集起来，配上些豆芽、青菜、泡菜等，一锅炖。慢慢的，这种一锅炖就演变成韩国的“部队火锅”。
其实，类似的情况咱们中国也有。比方说现在有名的重庆火锅。重庆人喜欢吃麻辣火锅，因为吃了可以去除湿气。而重庆火锅就是由最底层的棒棒们发明的。所谓的棒棒，就是挑夫——当然啦，现在重庆应该没有棒棒了。在以前，棒棒们穷得咣当响啊，他们买不起整个整个的鸡鸭鱼肉，只好去捡黄喉、牛肚、百叶、肠子等等下水料，再配上一些食材的边边角角，再去弄些青菜、萝卜、豆芽等等，搭配上麻辣食材，烫熟来吃，呵呵，味道还真不错。久而久之，就形成了闻名全国的重庆火锅。
这说法肯定是夸大了，把部队锅说成“美军剩菜”的，肯定不懂美军伙食，也不仔细看看部队锅的成分，更是无视贫穷阶层的现实。
美军在朝鲜战争中的伙食，也同样属于西餐范畴，虽然内容丰富，但品种单调，无非是牛肉鸡肉午餐肉，还有面包通心粉饼干豌豆之类的，普遍缺乏中餐这样的深度烹饪。
所以，美军根本不存在剩菜这种概念，因为根本就没有菜肴这一说！剩余食物基本接近于泔水。而且肯定是面包饼干豌豆泥非常多。但众所周知，部队锅里根本不会找到饼干、豌豆泥、面包片这种东西。所以，部队锅的材料根本不可能是从泔水里捞出来的，否则内容和口味会比现在复杂混乱得多！
部队锅的关键成分，除了韩国传统的泡菜、豆腐之外，就是美军传统的罐头午餐肉和香肠。这些食物，明显是驻韩国美军在当地输出的剩余物资，但剩余物资和剩菜完全是两码事。
6•25战争后，首尔市民因为缺少粮食而饱受疾苦，这个时期美军在韩国议***驻扎，人们就利用美军剩下的火腿罐头，香肠等一起煮沸熬制成汤。当时部队火锅还不叫部队火锅而是取了当时美国的总统林登•贝恩斯•约翰逊名字的一部分将其称作“约翰逊汤”。
很多韩剧里都出现过一种料理，部队火锅。男、女主角往往一见之下便两眼放光，立刻开吃，还吃得津津有味，感情得到进一步的升华。
但做为这个世界上首屈一指的大吃货国，咱们国家很多人都看不上部队火锅，还觉得韩国人太可怜了，只能吃那种东西。
为什么会有这种想法呢？因为最初的部队火锅，的确是用美军剩菜做的，甚至都不能说是剩菜，和泔水也差不多。
部队火锅的出现，最早可追述到朝鲜战争时期。那时候，二战结束不久，很多国家都出现了经济大萧条，作为战场的朝鲜半岛更是经济衰退、农业不振，老百姓填饱肚子都难，每天担心会不会被饿死。
人饿到极点的时候，什么办法都想得出来，也不会在乎面子尊严什么的。大家都知道，美军的后勤补给向来比较充足，韩国饥民就盯着驻韩美军倾倒的泔水，从中搜寻可食的食物渣滓。
这一找，还真被他们发现了一种美食，斯帕姆午餐肉。但说明一点，所谓的美食，只是相对韩国人而言，美军吃这种午餐肉已经快吃吐了，故意大块大块的丢弃。
斯帕姆午餐肉，是美国明尼苏达州奥斯汀市荷美尔公司于1932年发明的产品，也是经济大萧条下的产物，由火腿、猪肉、糖、盐、水和马铃薯淀粉制成，为使午餐肉保持漂亮的粉色，还加入了少量的亚硝酸钠。
1937年重新包装上市，售价仅40美分，是很多穷人的首选。但真正让斯帕姆午餐肉名扬世界的是二战，因其保存时间比鲜肉长得多，也比其它肉制品低廉，美国战争部花费3.73亿美元，采购了数以十亿罐，作为美军军粮重要组成部分。
为了节省成本和工时，荷美尔公司一再改进配方，改到后来几乎没有了肉味，吃惯了各种鲜肉的美国大兵们极其厌恶，给它取了许多可怕的外号，比如下水肉、疑似肉、灵肉等等。
可以说但凡有别的选择，美国大兵就不会吃斯帕姆午餐肉。但在其它国家，斯帕姆午餐肉广受好评，就连美国的盟友英国也觉得这是好东西，对斯帕姆午餐肉赞誉有加。
到此，以上就是小编对于上海部队火锅食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海部队火锅食材的1点解答对大家有用。
