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烹饪食材的原料如何进行分类
1、按原料性质分类 按原料性质可分为四大类：①动物性原料：如鸡、鸭、鱼、肉、蛋等。②植物性原料：如蔬菜、粮食、果品等。③矿物质原料：如盐、碱、矾等。④人工合成原料：如香料、色素等。
2、陆生动物性烹饪原料 主要种类有畜类、禽类、蛋类、奶类 （2）水生动物性烹饪原料 主要种类有鱼类、虾类、贝类、蟹类、鳖类等。
3、根据查询生活常识网显示，烹饪原料的分类方法有，自然属性分类：可分为植物性原料、动物性原料、矿物性原料、人工合成原料。加工状况分类：可分为鲜活原料、冷冻原料、冷藏原料（冷却）、脱水原料、腌制原料。
4、在烹饪中所使用的非生物性原料主要有水、食盐、盐卤和某些食品添加剂等。发酵烹饪原料 有相当部分烹任原料是经发酵加工形成的，如酱、酱油、醋、酒、味精、酸菜、泡菜等等。
舌尖上的中国食材丰富的原因
外国的烹饪方式以炖煮、烤炸为主，很少会有炒菜的国家，吃了中国菜之后觉得味道过浓且食物爆炒后失去了原汁原味，这只是片面的说法，广东的白斩鸡就是最好的例子。
还有就是对各地储藏食物气候也有重要的原因。不同的地理环境，例如地形因素，在靠近河和海的地方关于鱼的美食就很多，在草原的地方，肉的吃法就是另一回事了。
薛津馄饨能够上《舌尖上的中国》的原因可能有多方面。以下是一些可能的原因： 美食文化价值：薛津馄饨是一种历史悠久的地方美食，自清光绪年间以来就已存在。它具有丰富的文化内涵和历史价值，代表了当地的美食文化传统。
为了补充营养,有哪些良好食物来源?
植物性食物包括谷类、豆类、蔬菜水果及菌藻类等，是膳食中的重要组成部分，谷类是我国人民膳食中能量的主要来源，豆类含优质的植物蛋白，其他植物性食物能为我们提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。
蔬菜水果类：是维生素和无机物的主要来源，尤其是新鲜蔬菜水果，维生素C含量较多，胡罗卜素在诸多翠绿色、***、红色蔬菜中较多。
多吃营养的食物有哪些1 谷薯类食物 主食是生活中比较常见的食物，不过，随着人们养生意识的增强，主食方面也在逐渐发生的变化，而谷薯类食物也逐渐成为搭配主食的主要食物。
牛奶。富含蛋白质、钙及大脑必需的维生素B氨基酸。牛奶中的钙最易吸收。用脑过度或失眠时，一杯热牛奶有助入睡。 2 鸡蛋。被营养学家称为完全蛋白质模式，人体吸收率为***%。正常人每天一个鸡蛋即可满足需要。
蔬菜类。在蔬菜类满足人体的营养素也有很多，胡萝卜就是一个非常不错的蔬菜，除了胡萝卜以外，西红柿，土豆还有一些生菜都是不错的选择，他们不仅能够满足营养需要，而且还可以促进肠道的消化。
