大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高档热菜菜谱大全图片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高档热菜菜谱大全图片的解答，让我们一起看看吧。
凉菜，什么菜是上档次的菜？
凉菜有很多，比如说凉拌土豆丝、凉拌木耳、凉拌黄瓜，除了这些比较普通和常见的家常菜以外，提起上档次的凉菜就不得不说这道特色凉菜金汁三跪了。这道菜光是名字就听起来很上档次，口感也是非常不错，吃起来脆脆的。
除了这道金汁三跪以外还有一道不得不提的一去五星级饭店就必点的凉菜，那就是凤梨醋拌石斑凉菜，这道菜口感鲜嫩酸爽，入口别有滋味，让人难以忘怀。不仅上档次，口感也是一级棒。
老醋蜇头。皮蛋豆腐。捞拌(里边有干豆腐丝，黄瓜丝，木耳，胡萝卜丝，粉丝，香菜)。凉拌蕨根粉。凉拌海带胡萝卜香菜。凉拌莴笋丝。豆腐丝拌香樁芽。凉拌豆腐青椒葱白丝。苦苣拌木耳。能做出几十种凉拌菜，很多凉拌菜都特别好吃。
我觉得好吃的中国菜都是上档次的菜，夏天当然要吃凉菜，凉菜能续命呀！
炎热的夏天总是不断消磨人的意志，
即使是再强大的吃货也会少了几分胃口，
虽然冰镇西瓜、冷品甜品是消暑利器，
并且就算是食欲不足的夏天，
很高兴能回答您的问题。这个问题没有说明是不是中餐，所以我按中餐和非中餐来解答，只说上档次的。
在中餐里，凉菜就是餐前小菜，起到赏心悦目、爽口开胃的作用，一般前菜不能抢主菜的风头，所以前菜一般做的小巧低调，但必须要精致(限有档次的酒店)，这为了调动您对主菜的期待。
1.火把鱼翅。本菜出自中国台湾，以鱼翅、鱼皮和鸡肉为主料，鸡肉片摊开，包裹住鱼翅和鱼皮，成火把状，大火蒸15分钟，放在调味的蛋白，加入高汤勾芡。成品入烧旺的火把，非常吸睛，鱼翅软糯，味道鲜美。
2.水晶鹅肝。鹅肝本是法国菜的食材，这道菜严格来讲算西餐，但是在高档的中餐酒店会拿它当前菜，它本身价格不菲，可以想象主菜是多么奢侈。主要材料是鹅肝、咸蛋黄和鱼籽，鹅肝咸蛋黄打成泥加鸡汁熬煮，放入模具成型，上面用凝胶片做果冻层，待凉后放上鱼籽。整道菜品玲珑剔透，非常诱人，鹅肝抿一口，绵绵密密像冰淇淋，舌尖一压立马化为无形，浓郁的脂肪香味混合咸蛋黄的咸香猛烈冲击你的味蕾，吸一口果冻，入口变为无数细小颗粒，清清爽爽，为鹅肝解腻，最后感受鱼籽在口中爆炸的奇妙，也是有趣。
3.荷塘悦色。一听菜名就是传统中国菜式，品着这道菜会不会想起“月光如流水一般，静静地泻在这一片叶子和花上”朱自清的散文来了，也许这就是中国菜“色”“香”“味”“意”“形”中的“意”吧。本菜由荷花，桂圆，鲜虾，西芹，胡萝卜为主料，做法非常简单，几种原料炒熟煮熟后，摆盘淋上橄榄油即可。
其实我们吃的菜就分为两类，一类是热菜，一类是凉菜。而且在我们的日常饮食当中，经常是热菜和凉菜搭配着来的。那你喜欢吃什么样的凉菜呢？但我们吃过了油腻的东西之后吃一点可口的凉菜也非常的不错。什么样的菜算是比较上档次的凉菜呢？第一就是海鲜类的凉菜。在饭馆里面，我们经常都能够看到比较昂贵的凉菜，都属于海鲜类。比如说醋浇鲜虾球等等，还有就是肉类的凉菜。比如说像凉拌牛肉，或者是凉拌猪头肉等等，这些凉菜相对来说价格比较贵，也比较上档次。
第二就是复杂一点的凉菜。比如说凉拌银耳木耳等等。虽然也是凉菜，但是如果能做好的话，招待客人也是非常不错的。比如说一些酸辣鸡等，做的方法和步骤，相对来说复杂一点，有的时候做好了比热的菜还好吃。
其实我们要想吃到上档次的菜，还是去酒店吃比较好，自己在家里面的话一是调味料不够，第二是做起来也比较麻烦。因为我们日常在家里面吃的凉菜基本上相对来说都比较简单，比如说拍黄瓜，煮花生豆或者是拌豆腐等。
结婚必不可少的几样主菜，你知道吗？
结婚，是一辈子当中最重要的一件事，因而称之为“终身大事”。
中华大地，幅员辽阔，地域文化差异非常大，中华五千年文明，孕育了灿烂的民族风情，南北东西百花争艳，各具特色，因此，结婚喜庆的习俗也大相径庭，不像西方国家结婚，都是千篇一律，到教堂搞个戒指交换仪式完事。
在我们老家，传统的结婚仪式非常讲究，一系列老祖宗流传下来的规矩，都是传统的文化瑰宝，整过流程非常复杂，但却是环环相扣，井井有条，紊而不乱。从订婚开始，一直到发亲、迎亲再到拜堂、入洞房闹洞房，都是条理清晰，充满仪式感……
再说到[_a***_]，它所涉及的文化内涵也非常丰富，一桌真正意义的宴席，要涉及到***文化，道德文化，酒文化，茶文化等等
。入席要长幼有序，尊卑分明，是谓***道德，三分酒，七分茶，这是斟酒倒茶的规矩，就连上菜都要分清先后。酒席可以不丰盛，但是内涵不能不丰富。
婚宴最通用的有“八锦席”，“十锦席”。这两种席上菜顺序和菜品都是一样的，只是后者多两道菜，首先是定席，上一盘水果之类的，安顿已经到席的客人，这时候香烟酒水也一并上席，定席不在菜系里，定好席以后，第一道菜叫珍宝汤，由八种不同的食材做成，在酒店就叫大杂烩，接下来就是香煲全鸡，红烧全鱼，红烧大肘子，前四道菜为主菜，每上一道都要给***上宾敬酒，上宾的排列嫁娶略有不同，但是首席上宾是一样的，都是“媒妁大人”。敬完上宾，下酒菜下饭菜相继上席，大家随意吃喝，最后一道菜叫圆席菜，就是告诉大家后面没有菜了，这时候下席讲话，（下席是主家请来的司仪，我们那也叫礼生，下席和上席是相对应的，上席为尊，下席为卑。）讲话内容大致是感谢媒人，感谢双方父母，感谢亲朋好友以及祝福新郎新娘，但是讲话的用词非常严谨规范，文体格式固定化。下席讲完话，上席还要回话，回话内容大致也是一些客套话，表示对主家的回敬。一切就绪，大家吃的也差不多了，相互之间寒暄一番，散席，散席要等上宾都吃好了才可以放散席炮，放完散席炮，一场婚宴才算圆满。整个过程不能出现如何纰漏，要不然就会闹笑话，
现在的人结婚，已经都没这么讲究了，礼仪交给婚庆公司，宴席交给大酒店，哪还有什么仪式感呀，老祖宗的传统要失传了啊，真是可惜了！
请领导吃饭你会点什么菜？
请领导吃饭，要点什么菜？这个问题，不同地区的人答案是不一样的。
所以回答这个问题就不具体举菜品了，而是应该怎么去点到领导喜欢的菜。不管大小领导，一般来说都会有自己的司机。所以请领导吃饭前，你应该联系领导司机，从以下几方面了解领导的口味：
一、领导喜欢的菜系。每个人的口味都不一样，不仅局限于菜品还在于菜的口味上，有些人喜欢清淡的，有些喜欢咸一点的。
二、领导不喜欢的菜系。有喜欢的菜，自然也有不喜欢吃的菜，甚至有些个人信仰等身份，更是碰不得一些食物，了解这一点是非常重要的。
三、酒！这不仅是要跟司机确认领导平时喜欢喝的酒，还要从你找领导的目的来确定应该点什么样的酒，什么价格的酒。说实话，一般我们跟领导吃饭，酒这一块很多是看领导喜欢看着点的，但有些领导很盲目的，你不提前了解，超出预算，你也很为难。
四、需要提前跟饭店打点好，确定饭店是否能满足上述要求，有些领导要求比较高，为了安排到位，一定要找饭店老板了解清楚。
做好以上的四点要求，相信你要求办的事情，领导心情一好，就点头答应了。
感谢邀请
既然决定请领导吃饭，必然是有以下几点原因：
1：有事求领导
比如公司最近有个非常好的项目，自己想做。又或者想涨工资，但又不好直接干巴巴的说。
但无论哪一个，都是我们有求于领导，既然是这样，必将要让领导吃得好，吃得开心。这样，才能够在吃饭的过程中把事情就给解决了，而领导的心情好，也不会太驳你的面子。
既然是这样，首先我们就要从挑餐厅开始着手，第一，要注重餐厅的氛围，不能太热闹，又不能太冷清，私房菜之类的菜馆肯定是不行，要选择有格调一点的餐厅，其次，餐厅的整体，在布置方面都要有考究，比如墙纸的颜色，以稳重的旋律为主，比如干净一点的素色都是可以的，这样，领导一走进餐厅就会觉得不会太吵，也不会太无聊，有一定的看头。
第二，在菜单方面，要适当选择量适中而精，少油，味道好中等清淡为主。因为是谈事情，必然是一边吃一边谈，那菜分量适中而且摆盘精致，会让人心情喜悦，吃得节奏便会放慢，有更多的时间来聊聊天，少油则是不会胃口大开，而一味的吃，忘了正事，恰恰在最合适的时机，你开口，把自己的需求讲给领导听，让领导慎重抉择。
2：犯了错误，请领导吃饭，想让领导原谅自己。
这个就要注意，不能选素雅的餐厅，因为人少，菜品也少，而且量不多，你既然是想让领导原谅你，肯定是不想让领导说太多，想让他尽快忘掉这件事，那就要选择热闹一点的餐厅来打开气氛。比如：事先可以打听领导是否有喜欢吃的火锅店，私房菜之类的，戳中领导的喜好，人多，又是领导喜欢吃的，然后你在一个非常愉悦的时机把自己的错误承认，领导会看在吃的份上不会多说你什么，其次，在点菜的过程中，让领导先点，尽量多点一点，看到领导喜欢却没有点的菜，一定要点上，这样来引起领导得罪注意，才能让领导先入为主的喜欢上你的机灵。
综上所述，无论是哪种情况，请领导吃饭，一定要看是因为什么事情而有求于领导，再根据事情的大小来选择餐厅，在点菜的时候，要让领导先点，当然，事先还要了解领导的喜欢，才能在吃饭的过程中掌握主动权，话语权，这样，办任何事都会事半功倍。
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