大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桂花酒的食材的问题，于是小编就整理了4个相关介绍桂花酒的食材的解答，让我们一起看看吧。
桂花酒怎么制作？
我们老家有一株百年老桂花树，花开时能香十里！当然有点夸张！当开花的时候，老人们会在树下铺上油布或别的，把掉下的桂花收集起来，不能***摘，因为树是被国家保护的！收集的桂花洗净凉干水汽。把头天晚上泡好的糯米蒸熟，凉冷，然后摊开放酒曲拌匀，洒上桂花装坛密封。八月的天气比较暖，两天后用纱布滤出汁液，把汁液封坛存放一段时间美妙的桂花酒就成了！
先在树上把桂花摘下来，然后用沙布口袋装好，再把沙布口栓好(且口袋口绳子留一节)，再把装好桂花的口袋放进酒缸，不能放入酒中，而是要悬在酒的上面不能沾酒，口袋绳子留在瓶外，以免桂花装掉入酒中，然后把酒瓶密封(最好是埋在地下)，时间越久越香。(这是样品)
.新鲜桂花筛去杂质，把梗从筛眼里筛出来，摘掉梗。2.把厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土，装入容器中，加少许糖腌渍几小时。3.准备冰糖和枸杞子，用干净的白纸做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖，封好瓶口，温馨提示：桂花和冰糖的比例为5:2，酒需选用50度以上的高度白酒。
桂花酒的制作，主要是选酒，和桂花，因为酒，和桂花好坏才能决定桂花酒的品质。1:酒的选用:酿制上等的桂花酒必须使用正宗的优质糯米酒，而且酒度要达到35度以上，因为米酒中不仅含有丰富的营养成分，而且自古以来就是泡制药酒的最佳选择，如果你实在找不到35度以上的糯米酒，那么就用高度白酒来代替，高度白酒中的选择是北京二锅头，这种白酒的酒味最为纯正，无杂味。2:桂花的选用和处理:在所有品种的桂花中，以金桂的桂花为最佳，因为这种桂花是最为芳香的，选用刚刚***摘下来的新鲜桂花，不要用水清洗，因为用水洗会损失桂花的香味和药用功效。只需要筛捡出桂花中杂质就可以了，如果你觉得桂花上有灰尘需要清理，就湿毛巾沾去上面的灰尘即可。3:原料:35度以上糯米酒2000克，鲜桂花100克，冰糖200克，干红枣100克，干桂圆肉50克，白参10克，将冰糖压碎与干净的鲜桂花拌匀，装入干净的玻璃瓶里压实，密封后置于阴凉处，任其自然发酵3天以上，发酵好的鲜桂花移入坛子里，放入干红枣，桂圆和白参，倒入糯米酒后封严实，密封好的坛子放在阴凉避光的地方，地下室或地窖里更好，一年后可开封饮用，五年后再饮用更是上好的佳酿。4:补充说明:红枣，桂圆，白参可不加，但加了以后更是顶级佳酿，桂花提前腌制是为了减少新鲜桂花中的单宁，让酿出来的酒更好喝，也是为了增加桂花的密度，让桂花入坛后能快速沉下去，防止浮在上面的桂花变质。桂花也不宜太多，放多了会导致酿出的桂花酒发苦。
说到桂花，大家一定不会陌生吧。它在9—10月开花，不仅供人们观赏，还可以食用。
比如说腌制桂花糖、泡茶，桂花酒都是我的最爱，那我们说说桂花酒的制作:一把新鲜桂花***摘来去梗捡干净再过水洗净，待凉干。二准备枸杞 、冰糖 还有自家酿的米酒（白酒）三找个容器一次把桂花、糖、酒到入里面,把瓶口密封起来。哈哈大功告成了，至少要三个月我们就可以喝了，如果存的久的效果更佳，味道香气更溶。
家门口的桂花树开花了，想在家酿造一坛桂花酒，怎么做？要注意什么？
这位朋友的这个问题太应景了，我也是前几天发现，楼底下香味扑鼻，很多人便寻香找树，这就是桂花树带给人们的兴奋。
桂花可以做饼，可以做酒，很多喜欢品味生活的酒友这个季节可都是闲不住的，***撷新鲜的桂花，用糖浸润，只肖两个月，就可以开坛十里香了，招待朋友顿时***上升，以下的经验都是我总结出来的很适合做桂花酒的方法，今天跟大家一起分享。
1， ***撷桂花
***撷新鲜的桂花，先用一个兜里或者漏斗，过滤掉不能用的枝叶，从筛眼里将花梗取出来，粘去桂花上的浮尘，然后晒上两日，晒干水分（有的地方人不喜欢晒干，根据个人情况选择。）
2， 两日后，取出来一个罐子，（酿酒的瓶子一定要用开水洗净晾干，用时可先装点米酒消毒。有的朋友喜欢用开始烧开煮上十分钟，也是可以的。）
将晒好的桂花放在罐子里，加上足够的白糖，喜欢喝甜酒的朋友可以多加一些，放上两天，密封。
3， 打开坛子之后，放入准备好的枸杞和桂圆以及冰糖和蜂蜜，加入3斤白酒，盖上坛子，密封保存。
4， 喜欢味道浓郁的酒友可以多储存一年到三年，都是可以的，如果着急喝的话，两个月就可以了。
打开坛子，色呈琥珀，瞬间打动了你的心有木有，旧时中秋之夜，仰望着月中的丹桂，闻着阵阵桂香，与家人喝一杯桂花蜜酒，这也是人生乐事之一。难怪美食家苏东坡曾亲手酿制桂花酒，《桂酒颂》中也有说到：“以桂酒方授吾，酿成而玉色，香味超然，非人间物也。”的句子。
喜欢喝桂花酒的朋友不要错过哦。
新鲜桂花直接泡酒:
主料:桂花250克
调料:冰糖250克，枸杞50克，白酒2000克
制作过程:1.将摘下来的干净桂花置于阴凉处阴干一天（不能晒干要阴干）
2.取干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），将阴干后的桂花倒进罐里。
3.混合搅拌后，可以根据容器再次倒入高粱酒至8分满，放入冰糖，糖的重量可以根部自己的口感来适量增加。
4.最后放适量的枸杞，密封好罐口，放于避光通风的地方，一般三个月就可以了。
5.如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳酿了。
中秋节前后正是桂花盛开的季节，壹周君记得上大学的时候每到这个时节校园里都充满了桂花香。
“问讯吴刚何所有，吴刚捧出桂花酒”，虽然这诗的意境是悲悯的，但其中的酒是香甜的。 酒虽香甜，但酿造不易。蛮多人认为自家酿酒是件易事，但是真正想酿出好酒，还是要注意许多细节。
首先原材料的挑选就要精细起来。桂花的品种又不少，常见的是金桂、银桂、丹桂以及四季桂。要问这其中哪一种最适合做桂花酒？那必是金桂无疑，因为它的气味最为芳香，酿出的酒也甜。
酿酒的桂花若是刚摘的再好不过了，摘下不久的也勉强可以，但是变褐变黑的就不宜再使用了。摘下后去除杂质，花梗可摘可不摘，放在阴凉干燥处晾干，时长约为一整天。如若条件不允许，没有新鲜桂花，经过熟制的糖桂花或是经过干燥处理的干桂花也可以。
酿酒所需的原料还有糯米酒、绵白糖、干红枣、干桂圆肉，当然也可以根据自己喜好对食材进行删减，其中的酒若能是50度以上的白酒更佳。桂花和白糖按照1比2的重量比例添加，拌匀以后放进干燥的玻璃品里压实，密封好后放到阴凉避光处，令其发酵三天。如若是糖桂花或干桂花的话，这一步骤略过。
发酵好以后再放入干红枣、干桂圆，这几样的量可根据自身喜好添加，最后倒进糯米酒，再将其密封压实，放进阴凉避光的地方开始酿造。糯米酒的量要多一点，与白糖的重量比大约为10比1。想要酿出好酒，就要多些耐心，给它多一点时间沉淀，成品必是佳酿。
请注意桂花树是自家种的，不是路边或小区等公共场所的景观树。这样就不会破坏公物，担素质低之名，又可保证没有农药，食用后不会有因中毒或坠树而亡向外人索赔此等不道德之事发生。
谢谢您这么相信我！“桂花酒”我听说过，但我们这里没有桂花，没有做过。很羡慕你们那里有那么香的桂花啊！刚才我从网上查了一下，有很多网友分享，您可以在头条首页“发布”左手边的方框里输入“桂花酒的制作方法”,可以查到，你可以自己查一下，再次谢谢您！
桂花食物有哪些？
桂花作为一种独特的香料，被广泛应用在各种美食中。一些广为人知的桂花美食包括：
- 桂花糕：这是上海地区的知名点心，以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，其历史已经超过300年。许多上海的传统点心店都可以品尝到这款点心，甚至在[_a***_]的时候也会吃。此外，桂花糕也可以搭配其他食材制作，如椰汁千层糕、豆沙千层糕、紫薯千层糕、抹茶千层糕等。
- 桂花糖：这是一种使用桂花和白糖制作的糖果，香甜可口。
- 桂花月饼：这是一种在中秋节期间非常受欢迎的甜点，以桂花为主要馅料，口感香醇独特。
- 桂花汤圆：这是一种在元宵节期间常见的甜品，汤圆的馅料中通常包含桂花，增加了汤圆的香气。
- 桂花酒：这是一种含有桂花的白酒，口感醇厚，带有桂花的芬芳香气。
桂花酒酿是怎么做的？
1· 准备好圆糯米与甜酒曲。
2· 糯米淘洗干净，加入清水浸泡6个小时左右。
3· 将浸泡好的糯米放进干净的盆子里，用干净的筷子戳上几个洞，放在蒸架上。
4· 大火煮开后，转小火蒸30分钟左右，糯米蒸熟即可熄火。
5· 加入干桂花，用干净的筷子搅拌均匀。
6· 将纯净水倒入干净的盆子里，将酒曲倒入，搅拌均匀。
7· 将拌好的酒曲倒入糯米中，搅拌均匀，中间用勺子压出一个酒窝。
8· 在盆子上覆盖上一层保鲜膜，盖上盖子，放温暖处静置48小时。
9· 时间到，掀开盖子，酒窝处的米酒可以盛出饮用，将米酒与酒酿装在消毒好的容器里，放冰箱冷藏，一个月内吃完即可。
做法步骤：
1. 将糯米淘洗干净，浸泡4-5小时，沥干备用。
2. 将酒曲用温水泡软，捏碎备用。
3. 将糯米放入蒸锅中，加入适量的清水，蒸熟备用。
4. 将蒸熟的糯米放入大碗中，加入适量的温水，用手捏成细小的颗粒状。
5. 加入桂花和冰糖，拌匀。
6. 将酒曲均匀地撒在糯米颗粒上，再加入适量的温水，拌匀。
7. 将拌好的糯米颗粒放入密封的容器中，放在温暖的地方发酵2-3天，至酒香味浓。
8. 发酵好的桂花酒酿可以直接食用，也可以用来制作其他甜品。
食材清单
糖桂花 两勺 、 酒酿 3勺 、 淡奶油 50ml 、 纯牛奶 200毫升 、 新鲜桂花（可要可不要） 一小撮点缀
烹饪步骤
1.先把糖桂花涂满杯壁，杯底起码有一小勺糖桂花垫底
2.加入两勺酒酿，适量冰块，然后倒入淡奶油50ml
3.最后再把纯牛奶倒满杯就可以了
到此，以上就是小编对于桂花酒的食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于桂花酒的食材的4点解答对大家有用。
