大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土家族的美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍土家族的美食的解答，让我们一起看看吧。
土家族有哪些风味小吃？
作为湖北人，我对土家风味可是有着满满的爱啊爱！湖北地区的土家族主要分布在恩施与宜昌，集中在清江流域，在湖北的美食界土家小吃也是别具一格。
诸多风味小吃中，首推土豆宴。恩施的小土豆绝对是湖北第一，全国也可以排上头一二把交椅。看地理位置，恩施地处北纬30°，高原气候，富硒之地，植被丰茂，适合土豆生长。所谓，“好玩不过鹤峰州，包谷洋芋是对头，”“高山的洋芋，低山的苕。”就是恩施人对土豆爱到骨子里的写照。洋芋，在恩施被成为洋芋。
土豆做法有多种，我认为，最好的做法是炕土豆。炕土豆使用的是恩施小土豆，个头小，很香甜，在武汉户部巷的街头，有很多的小店，就是做炕土豆，可以用一根扎一个小土豆，送到嘴巴里，香糯甜，一唱三叹，念念不忘。
还可以做成炸土豆片，类似薯片的模样，下图第一就是。又酥又脆，感觉蛮适合小孩子的，可以当零食吃，但必须趁热才可以哈！
此外，还可以做成土豆饭，就是先将土豆切片，炕一遍，然后与米饭合蒸而成，米饭的清香与土豆的甜香在这是相互交融，可以作为宴席上的填肚之物。
与土豆密不可分的是玉米。土家族有道小吃叫做玉米耙，恩施地区叫做包谷粑，也是相当不错！类似于我们常见的粽子，只不过是改成了玉米，是磨成了茸泥，均匀地拌上白糖，用玉米叶子包起来后蒸，口感香甜，和糯米类似，下图是我在文苑土家吃的。
作为一名土家族农村人，我做“守住乡愁”，其实很大一部分就是要守住土家族农村美食的传统做法！个人觉得土家族还是有很多美食，还有些是特有的，比如说合渣！当然还有很多小吃！比如说糯米粑粑，糖油粑粑，米儿茶，包谷粑粑，打白糖，血饼，土家甜酒等等，对于土家人来说，每一道都是满满的故乡感，每一道都是乡愁味！
提到土家族有哪些风味小吃，麦兜君首先想到的是土家族酱香饼，的确，风靡全国大街小巷，各大超市的酱香饼，基本会被人买回去当主食，但是，土家族的风味小吃，不仅仅有酱香饼，下面我们看看还有哪些名小吃吧~
油茶汤
记得麦兜君初到恩施，就被那一碗碗特色的油茶汤吸引，只是油茶汤不是茶不是汤，是一种似茶饮汤之类的点心小吃，品尝一碗，香脆滑鲜，提神解渴，是土家人非常钟爱的传统特色食品，在当地有谚语：“不喝油茶汤，心里就发慌”，可见土家人一日三餐都离不开油茶汤，而且喝油茶汤还是土家人招待客人的传统礼仪，如有贵宾登门，主人都要奉上一碗香气腾腾的油茶汤。
只是喝油茶汤也有讲究，要求汤和里面的渣一同喝掉，这是需要技巧的，边喝边晃动碗，边喝边吸，据说当地很多老人都有独门秘诀，麦兜君试了试是真的做不到~
油茶汤在当地如此受到喜爱，也是有原因的，不仅饱腹，而且是重要的绿色食品和饮料，营养价值高，能防病治病，常喝能壮身延寿。
张关合渣
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土家酱香饼又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，是湖北省恩施土家族一种特有的小吃。
我做出来的土家酱香饼，外酥里软香喷喷，现在把做法分享给大家，希望大家喜欢，如果您有不同的方法可以在屏幕下方留言哦，咱们互相学习！
土家族在湖北比较多，湖北恩施街头的土家族油香，香气不怕巷子深！真的非常棒~
油香是湖北恩施的一种风味小吃，是恩施人最喜欢的小吃之一，油香儿价格4元或5元。将大米、黄豆按一定比例混和好，用水浸泡一个晚上，次日用石磨磨成糊状放入桶中，制作时先把糊状原料舀一点儿放在特制的铁勺中。
再加上葱、肉丝、土豆丝、大蒜、花椒、辣椒、盐等均匀的盖上一层糊状原料并与底部原料结合，也可以加鸡蛋，把鸡蛋放在铺好的内陷儿上面，炸熟后嫩香可口。最后在锅中不停翻动煎炸而成。油香儿呈圆状，金***香酥可口。
酉阳小吃？
一丶麻辣牛肉片。传统名吃，其制作方法非常精细，用料考究，选用黄牛肉为主要原料，再配以曲酒、白糖、辣椒、花椒、并选用当地药材、香料，按配方比例进行调味，***用传统的制作方法制作而成，所制作出来的牛肉片外观紫红透明，麻辣兼备，焦酥香脆，瘦不塞齿，久嚼味长，开胃诱食，且保鲜期长。
二丶土家酿豆腐。传统特色小吃。土家酿豆腐有着悠久的历史，在明朝时期就已经非常出名了。其制作方法并不复杂，选用鲜肉、豆腐为主要原料，***用传统的制作方法制作而成，所制作出来的酿豆腐清香扑鼻，入口味鲜，营养丰富。
三丶酉阳板栗糕。传统名吃，其制作工艺十分精细，选用板栗为主要原料，***用土家传统工艺精致而成，所制作出来的板栗糕口感细腻、醇香爽口、入口即化、老少皆宜，是居家旅游、休闲自享、馈赠亲友之佳品。
四丶酉阳罐罐鸡。传统名吃，有着非常悠久的历史，其制作方法非常精细，选用本地土鸡为主要原料，宰杀后剁成块，配以大料、花椒、肉豆蔻、生姜等，与野生香菇和酸萝卜在大锅里炖煮后，连汤一起舀进陶罐煨煮，所制作出来的罐罐鸡香气扑鼻，营养美味。
到此，以上就是小编对于土家族的美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于土家族的美食的2点解答对大家有用。
