大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食艇的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食艇的解答，让我们一起看看吧。
粤式艇仔粥为什么会叫“艇仔”？有哪些食材才算正宗？
谢邀。
艇仔粥来源于疍家人。
疍家人是沿海地区一群常年在船上生活的人的统称。
他们用新鲜打捞上来的鱼虾、花生、油条等众多食材放在一起熬粥，因为食材不固定，又在船上贩卖，所以渐渐地被称为艇仔粥（小船在粤语中常常被称为艇仔）。
艇仔粥的食材
最初的艇仔粥，主要是在晚上兜售。并没有太固定的食材，除了每天打捞的鱼不同外，还因为会加入白天卖剩下的花生、油条之类的东西。因为尝试的多了，渐渐的食材变得固定了起来，主要食材有生鱼片、虾、海蜇、炒花生、猪肉、油条、鱿鱼、葱花、鸡蛋丝、薄脆等。
现在的艇仔粥大部分用材少了，像虾、海蜇、鱿鱼这些食材已经很难看到出现在艇仔粥中了。
艇仔粥在广州非常出名，是当地居民最喜欢的小吃之一，也是早餐、宵夜的绝佳食品。据老一辈介绍，广州地处珠江两岸，沿岸很多渔民在鱼艇上作业，产生了一批长期以渔船为居所的渔民，于是衍生出为这群渔民和岸边居民服务的小鱼艇，他们把材料和锅炉架在小艇仔上，就像一个移动的厨房，向渔民和居民兜售小吃。以前物质没那么丰富，当渔民把所有食材兜售完后，底下总是剩下些碎料，节俭的渔民就把所有碎料全集中在一起，倒入白粥里，煮了一锅料粥。一开始只是为了节俭才创造出来的食物，想不到大家一品尝，味道却十分鲜美，慢慢的这道“盛”粥就开始名声在外了！由于它在之前是在小艇上兜售，大家就习惯性的把它叫艇仔粥。再往后，它的配料也就固定下来，一碗软绵的白粥，搭配鱿鱼丝、蛋皮丝、浮皮丝、花生、生鱼片、瘦肉丝、油条丝、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝、葱花等，全部都是一点点，最后成就一碗清淡美味的艇仔粥！
旧时广州西郊，河道两旁遍植荔枝树，叫做荔枝湾，每逢夏日黄昏，不乏文人雅士及各方游客来此游玩，游河小艇穿梭往来。其中有小艇（广州话俗称艇仔”）专门供应艇仔粥”，故称荔湾艇仔粥”。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎。渐渐地，连陆上的小食店也出售这种叫做荔湾艇仔粥的粥品了
艇仔粥以新鲜的河虾或鱼片作配料，后来还增加了海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、姜等，吃前当即煮粥滚制，芳香扑鼻，热气腾腾，十分鲜甜。艇仔粥的主要配料为鱼肉、瘦肉、油条、花生、葱花，亦有加入浮皮、海蜇、牛肉、鱿鱼等。艇仔粥以粥滑软绵、芳香鲜味闻名，吃前当即煮粥滚制，芳香扑鼻，热气腾腾，十分鲜甜。无论在街头食肆，或如白天鹅宾馆那样的五星级酒楼，都可品尝到这种广州特有的粥品。现在在广州、香港、澳门以至海外各地的广东粥品店，艇仔粥都是必备的食品
都说最正宗的吃法就是要艇上熬制艇上吃，而现在的年轻一代，只能闻艇仔粥大名，却很难体验昔日情怀了。旧时卖艇仔粥”的聚集点在荔湾一带，而因城市河道整治众多还撑着小艇的商贩便迁往黄埔古巷一带，但每况愈下，广州艇仔粥”有艇的历史渐若埋没
谢谢
——公号：梳茗叙茶
粤式艇仔粥为什么会叫“艇仔”？
其实，“艇仔”的意思就是“小艇”的意思，那就是说，这个粥在“艇”上，“艇”也只能放在水里，广东有河，有湖，有海，那么这个“艇”是“小艇”，也就是“艇仔”，只能放入河水或湖水。据传艇仔粥是广州的著名小吃，那就只能起源于广州，广州只有珠江，那这个“艇仔”只能在珠江里，顾名思义，粵式“艇仔粥”就是在广州流传的、在河里小艇上喝的一种粥，这个粥好喝不好喝到是其次，这个名字叫起来超好听，也亲切，冲这响亮的名子也得来一碗！
相传正宗的艇仔粥就是在漂浮于河上的艇仔上制作的，甚至必须在艇仔里面吃。艇仔粥因此得名。
哪些食材做出来的“艇仔粥”才是正宗的呢？
艇仔粥以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蛰、花生仁、浮皮、油条屑为原料，煮粥的手法也依照滚粥冲烫粥料的手法，立即冲滚、稍后品尝。
“艇仔粥”的特点：粥底绵烂，粥味鲜甜，集众多物料之长，爽脆软滑兼备。
晚清的“黄赌毒”达到了怎样的历史高度？
那时候的皇帝应该叫黄帝，皇上的老婆黄后，皇上下面有大量的黄亲国戚，在黄毒着全国，还有全国百姓面朝“黄土”，背朝天的劳作。
***，毒害中国人，给***起名叫做“福寿膏”，想想都可怕，那是什么福寿膏啊，分明就是手扶搞，吸食以后手扶才能高。
清末妓院是合法的，经过必要的许可程序和身体检查以及按规定缴纳税费后，***和妓院可以正常营业。
清末北京妓院有300多家。你问为何是这个数字？？因为这是朝廷的决定，北京的妓院被官方限制不超过373家。
这373家按一等78家、二等100 家、三等172 家。晚清北京合法存在的妓女人数在3000人左右。
著名的八大胡同，主要集中的就是一等，二等，以及三等妓院。
另外还存在着众多不交税的“私娼”和“地下妓院”这类对非注册的***人数无法计算，据推测为7000 人左右。
所以合计计算，当时北京的***人数在1万人左右。 1912 年户口统计，北京内外城人口 72.5万人，当时外地人口不多，所以这个数字还是很惊人的。
关于晚清的“黄赌毒”，正好手里有一大本的资料，简单跟大家聊聊。
（晚清***）
首先，谈清末，就避免不了民国初年。虽然是两个不同的历史时期，但社会生活等等都是一脉相承，有着很大的联系的。
首先，妓院自古就有，而且一直是封建社会一个税收大户。不过妓院也是分档次的，比如说古装剧里的“青楼”，那就是高级***。往青楼里去的，不是达官贵人，就是风流才子。而且去那里最重要的是***，喝喝酒、听听曲、看看跳舞，有时候连人家歌妓的手都不碰一下。
要说低档次的，那就是传说中的“窑子”。这是个民间称呼，指的就是最下等的妓院。开在市井当中，或者直接就在贫民窟，扔几个铜钱或者拿一点米面，就能完成皮肉交易。
到了清末民初，妓院仍然是档次分明，有钱的去好地方，没钱的去路边小地方。
（晚清***陪客人打牌）
比如说著名的老北京“八大胡同”，就是在前门外大栅栏一带的，大大小小的妓院所在地。但是八大胡同算是比较高档的了，都是一等二等的，有钱人才能去的地方。
到此，以上就是小编对于美食艇的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食艇的2点解答对大家有用。
