大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火锅食材牛肉丸的问题，于是小编就整理了3个相关介绍火锅食材牛肉丸的解答，让我们一起看看吧。
火锅的牛肉丸怎么做？
1、牛后腿肉，切成薄片。牛肉和60克冰水放入料理机，这样肉泥细腻，大约20秒钟左右，因为料理机功率有关时间长短？（350克牛肉分开两次用料理机搅拌成肉泥细腻）
2、加入6克盐，继续搅拌成这样肉泥细腻。拿出来，放入盆里。淀粉分三次加入摸均匀。
3、再次用手劲顺时针搅拌。凉水上锅煮到7成热温水，转小火煮。用手挤出丸子。用汤匙把丸子放入锅里，每次取丸子前汤匙浸泡一下水（防粘）挤好丸子，转中火煮到滚开，再煮1分钟左右加入调味料。
火锅的牛肉丸怎么做？
1、牛肉馅中要少量多次加水，搅打均匀，将水分吸收后再加下一次的水。
2、把牛肉丸煮好了以后一下可能吃不完，放进冰箱里面冷冻，保存一个月，但是建议尽快食用，风味更佳。
3、要是有条件的话，可以用牛骨汤来代替清水煮牛肉丸，这样会使牛肉丸的风味更加的醇厚。
食材
牛肉 1斤 、 冰块 170克 、 姜末 适量 、 蒜末 适量 、 盐 适量 、 糖 适量 、 胡椒粉 适量 、 生抽 适量 、 土豆淀粉 适量 、 泡打粉 适量
步骤1/15
这里是1斤牛肉，加水清洗干净后放砧板上来；
步骤2/15
接着先把牛肉上面的筋膜去掉，接着再切成小块儿，切好后直接放入绞肉机；
步骤3/15
接着加170克冰块绞成泥状，绞肉的时候加冰块儿一起打可以让做出来的丸子更Q弹，打好后不用倒出来；
步骤4/15
火锅牛肉丸子的做法：
1.切片，剁茸:牛腿肉剔去筋膜，切成厚0.3厘米的片，放在菜墩上，用刀背捶，剁成肉茸，加水100克，碱末，调匀，再锤匀
2.成型:牛肉茸加精盐5克、生粉，搅匀，搅出黏性，挤出牛肉丸子，放入凉水中浸15分钟。
3.煮熟:将丸子捞入热水锅中，微火慢慢地将丸子煮熟，捞出，沥水。
5.装锅、上桌:锅置火上，加猪油，烧热，下入葱末煸香，加肉汤、***片、木耳，烧沸，倒入火锅里，点燃，加入牛肉丸、精盐、味精、香菜末，盖上盖，烧沸，即可上桌，食用
用料:
牛脊肉500克，牛毛肚300克，猪瘦肉、油炸豆腐块各200克，黄瓜、芹菜、葱头各100克，莴笋叶葱白各适量。
3
鸡蛋2个，咖喱酱35克，咖喱粉10克，姜粒、蒜粒、葱头粒各30克，料酒50克，精盐5克，味精5克，酱油少许，水淀粉适量，植物油100克，鲜汤2000克。
火锅牛肉丸的制作方法较为简单。
牛肉丸是火锅必备食材之一，制作过程不太需要复杂的技巧。
制作方法如下：1.将牛肉剁成泥状，加入少量盐、胡椒粉、淀粉、蛋清等辅料，用筷子或者手搅均匀；2.放入冰箱冷藏10分钟；3.将牛肉泥取出，搓成中等大小的丸子；4.准备热水，将牛肉丸放入沸腾水中烫几分钟；5.捞出沥干水分，备用；6.加入火锅，煮熟即可享用。
牛肉丸用火锅底料步骤怎么做？
材料：
1.火锅底料 一包
2.牛肉 适量
3.羊肉 适量
步骤：
步骤一：火锅底料必备，牛肉、羊肉；
步骤二：青菜必备.因为火锅算是油腻的食品,所以一定要在最后涮点青菜去去油腻。
到此，以上就是小编对于火锅食材牛肉丸的问题就介绍到这了，希望介绍关于火锅食材牛肉丸的3点解答对大家有用。
