大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白老师的家常菜 菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍白老师的家常菜 菜谱的解答，让我们一起看看吧。
白炒鱼片做法是什么？
我觉得你说的应该是生炒鱼片，此菜口感爽嫩，味道鲜美，但鱼片很容易碎，所以需要以下材料：
主要食材
草鱼肉300克、熟笋肉熟笋肉150克
辅 料
香菇10克、姜片5克、葱段5克
白腰子做法？
【食材】：白腰子2个、青椒1个、红椒1个
【调料】：葱1段、姜3片、蒜4瓣、干辣椒5个、盐2勺、白糖1勺、鸡精2勺、五香粉2勺、料酒2勺、酱油2勺、淀粉（少许）老抽1勺、蚝油2勺
步骤1：腰子处理干净然后切成花状备用，青红椒去籽清洗干净切成块、葱洗净切末、蒜去皮切末、姜片切成细丝备用。
步骤2：把切好的腰花放入碗中然后加入1勺盐、1勺鸡精、1勺酱油、2勺料酒、1勺酱油、少许干淀粉然后抓拌均匀腌制20分钟。
2、洋葱洗净切丝待用。
3、将挂着羊油羊腰子穿上竹签。
4、烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将羊腰子放入上下火烤20分钟.
5、取出羊腰子刷上油防止烤的太干，铺上洋葱丝。
方法/步骤
1
我们将白腰子的筋膜去掉，用刀在中间对半切开，先斜刀切再直刀切，切成长条用水冲洗干净，放入盐，五香粉，酱油，料酒和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟
2
碗中放入蚝油，酱油，盐，白糖，五香粉，加入清水和淀粉，搅拌均匀，锅中油热爆香葱姜，放入干辣椒，下入腌制好的白腰子翻炒至变色
3
再放入青椒，倒入料汁，大火翻炒均匀即可
猪腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可
步骤2
步骤3
猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了
做法
1、清洗猪腰时将猪腰剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。
2、猪腰切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即可。
3、炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道更鲜美。
4、选购猪腰以质脆嫩、色浅者为好。
莲花白晒干做法？
1、买回的莲花白将整片的菜叶剥下后一片片悬挂在绳上晾晒在阳光下
2、不能悬挂的，用簸箕摊开同样晾晒在阳光下
3、水汽收干后取下
4、用盐腌制并用手大力揉搓至莲白吐水柔软
一、把莲花白择洗干净后，放在盐开水里焯烫几分钟，然后捞出沥净水分，再放到太阳下晒
二、将新鲜的莲花白清洗后，上锅用笼屉稍蒸至变色，再在太阳下晾晒成干即可。
三、还有一种比较传统的做法，一般是安徽农村使用得较多。就是把莲花白、草木灰和水搅和在一起莲花白晒成干菜的做法
白胡椒怎么使用？
1、一般情况下，为了品尝到白胡椒最纯正的味道，可以在食用时再将胡椒磨碎成细粉，现磨现用。
3、炒菜、烧菜，比如炒鳝丝必放，烧菜比如杂烩。
白胡椒可以把它炒香以后，给它装进玻璃瓶里保存着，然后再炒菜的时候可以丢一些白胡椒在菜里，炖肉也可以把白胡椒放几粒在肉里炖，白胡椒还可以给他捣成粉末，拌菜的时候给他丢一些白胡椒粉，这样菜更香。
到此，以上就是小编对于白老师的家常菜 菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于白老师的家常菜 菜谱的4点解答对大家有用。
