大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素菜谱家常菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍素菜谱家常菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。
工地食堂两荤一素一周菜谱？
周四：大烩菜 蒜苗炒肉片 酸辣茴子白
周六：回锅肉 家常豆腐 干煸豆角
周二回锅肉焖萝卜，红烧鱼块，酸辣土豆丝。
周四土豆红烧排骨，宫爆鸡丁，炒西葫芦。
周五江豆炒肉丝，五花肉焖花菜，炒笋片。
周天冬瓜炖排骨，麻辣鱼块，酸辣土豆片。
素菜做出肉菜的味道，你有几种做法？
分享，外酥里嫩，鲜香适口的滑炒肉片儿
滑炒肉片
调料:豌豆15克，胡萝卜50克，花生油500克。酱油，15克，盐2克，胡椒粉1克，白糖10克，醋5克，味精2克，葱花6克，姜末2克，蒜末2克，香油10克，湿淀粉10克，鲜汤少许
（1）将面筋洗净切成菱形片，放入碗中，加入少许盐，味精，湿淀粉拌匀上将既为肉片
（2）胡萝卜洗净去皮切成小丁，豌豆洗净，取一个碗，加入酱油，盐，白糖醋，味精，胡椒粉，湿淀粉，和适量鲜汤，调成味汁
（3）锅置火上，放花生油烧至6成热，将浆好的肉片下入，用铁铲划开，炸2～3分钟，见肉片漂浮出油面，约八成熟，捞出控油。
原锅留适量底油，下入葱花，姜末，蒜末，炒出香味后，随即加入胡萝卜丁，豌豆煸炒几下，放入炸好的肉片，倒入调好的味汁，迅速颠炒，淋入香油即可食用
要说素材做出肉的味道 个人觉得非茄子莫属，尤其是裹点面粉放油里炸一下，外表酥脆，内里嫩滑，吃起来最易上头，根本停不下来，下面附上我的做法，希望对你有帮助：
视频加载中...首推豆腐 品种和做法花样多豆腐是由黄豆演变而来 水份和蛋白质含量丰富 脂肪超低 还含有维生素和矿物质口感最接近肉感 是减肥又想吃肉人士的最佳选择 最基本的有南豆腐和北豆腐 南豆腐软嫩适合麻婆豆腐 常见的麻婆豆腐做法方式 ：牛肉 小葱姜蒜切末 南豆腐切成小块焯水 焯水时放一点盐 先将牛肉煸炒至完全没有水分盛出 再起锅烧油 油热后放葱姜蒜 留一半葱 再放豆瓣酱 再放入牛肉的一半 翻炒两分钟后倒入清水 放白糖 酱油开锅后再倒入焯好的豆腐 分三次勾芡 起锅撒上花椒面 再加上剩下的牛肉沫和小葱 一碗色泽浓郁 麻辣烫口的豆腐就做好了 保证你的多吃一碗米饭[呲牙]
我是李姐生活，有幸回答‘’素菜做出肉菜的味道，你有几种做法‘’
下面就我就我个人做菜的点滴积累分享给大家：
1、不要选青菜和菜叶类的及凉拌菜蔬菜类。这些菜做时一般都是保持清爽可口，不易过熟。不好做出肉的味道。
2、选择香菇、平菇、杏鲍菇、豆制品豆腐、干豆腐、蛋类鸡蛋、鹌鹑蛋等还有容易炖汤入味的那种。
家常做法的虎皮鸡蛋色香味俱全，携带方便，储存期长既当菜又可做主食。下面我就展示我做虎皮鸡蛋的做法：
1、选择[_a***_]的鸡蛋，用清水冲洗一下，去除异味。上锅烧水煮，一定要小火煮蛋，防止煮烂，爆裂开口。
2、鸡蛋煮开锅至20分钟，捞出放凉水，这样过凉容易去壳，把鸡蛋全部去壳备用。
3、去了壳的蛋，用刀打上花刀。
4、适量的食用油，烧制五六成热，下锅炸炸至金***起大炮即可捞出。在这里一定要小火炸，小心油溅到手。
素糖醋排骨
备料：莲藕250克、青椒30克、红椒30克、木耳25克、鸡蛋1个、葱2根、姜10克、盐1勺、酱油1勺、白糖2勺、白醋2勺、水淀粉1勺、面粉3勺、淀粉3勺。
做法：把木耳放在碗中加入开水搅拌浸泡10分钟，捞出冲洗干净控水备用。把莲藕去皮洗净切成条、青红椒洗净切成块、姜切成丝、葱切成段备用。
把面粉放在盆中，加入淀粉、鸡蛋清水和植物油搅拌均匀，成糊状，倒入藕条搅拌均匀备用。
锅中烧油，油热后倒入倒入藕条中火炸制表面金黄，盛出控油备用。
锅中留底油，油热后倒入葱姜翻炒出香味，加入青红椒翻炒均匀。加入酱油、白醋、白糖、盐和清水大火煮开，倒入木耳和藕条翻炒均匀。加入水淀粉翻炒至浓稠，关火出锅装盘即可食用。
熏素鸭
洋葱、蒜苔这些菜除了炒肉以外，还能不能做成素菜？一点肉都不放的那种？
当然可以啊。
例如土豆炒洋葱
做法：土豆2，洋葱1，胡椒粉适量，辣椒面适量，豆瓣酱一勺，蒜1
1,土豆削皮洗净切1厘米的片，洋葱切丝备用
2,锅内放油，倒入土豆慢煎，煎至两面金黄捞出。
3,倒油，放入蒜瓣，豆瓣酱，炒香，放入洋葱，炒至半熟，放入煎好的土豆，盐，胡椒粉，辣椒面，酱油，炒熟出锅即可。
洋葱，蒜台，都是很好的食物，它的营养价值最高就是生吃！我家的基本都是生吃，就是炒菜也是出锅前最后放进去，尽量保持营养！
洋葱，清洗，去掉外面的干皮儿，切成瓣、黄瓜洗净，刀背拍酥，斜刀切块、西红柿洗净，去蒂，切瓣。三者放在一起，盐，醋，芥末油，香油，耗油，花生酱（喜欢辣的放一点辣椒油），颠拌一下。早晚餐最好的凉拌菜，补充优质的维生素，矿物质，开胃，下饭！
蒜台在我们这里素菜两种吃法，一是，蒜台洗净，切三公分段，撒盐腌制。随时吃随时拿出来吃。直接纯粹的蒜台鲜，辣。第二是蒜台切三公分段，发好的木耳摘净。开水一起下锅焯水，几秒钟尽快捞出控水，蒜台木耳一比一加盐，香油，鸡精，芥末油，芝麻酱，生抽，耗油。拌匀了装盘，去了蒜味，更适合妇女儿童和怕有口气的人群食用！
我是席侠客:我不是个大厨，我只是个超级吃货！感恩:点赞、转发、关注！谢谢您！
洋葱，蒜薹怎么做纯素菜，不带一点肉。至于做法我就不详细介绍了，会有其他的条友会有详细的教程，我只给你说说有那些纯素菜。
先说洋葱
洋葱原产中亚和西亚，是张骞出使西域带回来的。当洋葱碰上中国厨师，就产生了很微妙的变化，在中国厨师的手里，洋葱变成了一个很好的食材，特别是配肉做，那真是不要太好吃。既然提问者问怎么做素菜，那么荤菜我就不说了，只说素菜。首选就是洋葱拌木耳，这是每个酒店酒楼都会有的菜，经济实惠还好吃营养丰富，特别是下酒，真的是很好吃。
还有其他更多的，我只说菜名，鱼豆腐炒洋葱，蔬菜沙拉，
凉拌洋葱，洋葱炒香菇，奶油蘑菇汤等。这些都是纯素菜的吃法。
接下来我们说蒜薹。
蒜薹的原产地是中亚和西亚，还是张骞带回来的食材。因为特殊的辛辣味，成为一道配肉做菜的最佳搭档。还是老规矩，只说纯素菜的做法。首先就是蒜薹炒鸡蛋，还是一个最经济实惠的吃法，无论是配米饭还是馒头，都是很好吃的。
接下来说说其他的吃法，腌蒜薹，香醋加盐，糖，放入洗净切好的蒜薹，封口腌一个礼拜，可以当早餐的小菜吃，配白粥煎饼，很好吃。
还有一个下饭菜，蒜薹炒土豆条，做成回锅味或者老干妈味，真的很下饭。蒜薹炒木耳，蒜薹木耳炒鸡蛋，这类菜都是清淡味型，很适合夏天吃。
只要是食材，在我们中国厨师的手里，会变成各种美味，最直接的就是往味型里面套，只要好吃，那就有人追捧。你还可以自己搜索一下纯素菜的做法，根据教程做你喜欢的味型，干净卫生还营养丰富，简直不要太完美了。
我是退役的二把刀厨师，希望我的回答你能满意。也望大神斧正。
可以做成素菜的哦！
1.洋葱和蒜苔都是可以做一道凉拌菜的哦，而且制作也比较简单。洋葱本身就是开胃爽口的，也比较适合夏天吃的，所以想吃凉拌洋葱的话你可以加点木耳拌着吃，首先把干木耳用水泡发下，用开水烫下，再把洋葱两头去掉，把外面清洗干净，再切成丝，放上醋，生抽，盐，鸡精粉，香油搅拌一起就可以了。那蒜苔同样也是掰开丝条状用水烫下也是放醋，生抽，盐，香油，想吃辣的可以放点辣椒一起搅拌就可以吃了。
2.洋葱可以炒鸡蛋吃，做饭很简单，吃了关键还不长肉。
3.蒜苔炒虾米，蒜苔炒鱿鱼都是好吃的，我都平常也做过这种，因为平常我跟老公都不太喜欢吃肉的，所以就都买些鱼和青菜吃，以下是我平常都做的菜，让网友们见笑了，多多指教哦!
到此，以上就是小编对于素菜谱家常菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于素菜谱家常菜做法大全的3点解答对大家有用。
