大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾家常菜谱大全及做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍虾家常菜谱大全及做法的解答，让我们一起看看吧。
亮虾的家常做法？
水煮虾是以鲜虾为主要食材的家常菜，虾味鲜美，肉嫩，营养价值丰富。
做法一：
食材：海虾、盐、姜、醋。
步骤：
1、将虾洗净；
2、水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸；
3、然后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。
4、吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。
做法二：
紫虾的家常做法？
食材明细：紫虾、生抽、醋、白糖、葱、姜、蒜、料酒、鸡精各适量。
1、用牙签挑出第3节虾线，清水将虾洗净
3、加入醋，白糖静置一会
4、热锅放油，爆香葱姜蒜
6、撒上鸡精、葱花装盘即可
紫虾 1斤
蒜头 5颗
辣椒 1条 (切碎）
葱 1颗（切段）
生粉 50克
海盐 3茶匙
做法
1、将紫虾的脚和虾的头剪掉，然后焯下水，沾上生粉。
2、烧热一锅油后，将紫虾放入油锅中炸至8成熟后要很快拿起来，因为紫虾很快就熟了。
1、将紫虾洗净，沥干水分下锅中，用中小火焙至断生，起锅晾凉。
2、红辣椒去蒂、籽，洗净，切成末。
3、葱姜洗净，葱切葱花，姜切末。
4、晾凉倒入盆中，加盐、姜末、红辣椒末拌匀。
5、下籼米粉一同拌匀，装小口深形陶坛中，边装边用干净的木棒按实。
6、取洁净的荷叶一张盖在坛中的虾面上，再用洁净稻草把子封住坛口，倒立于浅型盆中，注入洁净的水，以密封口。 7、将制好的虾，下入七成热的油锅中，用锅铲不停地炒匀。
8、炒至油渗入菜中后烹入清水40毫升，盖上锅盖，略焖3分钟，反复翻炕至虾熟透松散时，下入葱花炒匀起锅装盘即成。
虾的10种家常爆炒？
第一种：虾洗净去除虾线，背部开刀，备用。锅内加入食用油烧热，加入葱10g姜10g蒜10g干辣椒5g爆香，加入大虾料酒10g蚝油8g酱油5g翻炒，烧至皮红弯曲虾熟后放入芹菜10g元葱20g翻炒均匀，出锅即可。
第二种：把虾洗净剪去须，用牙签从第二节处挑出虾线，去虾头：虾头里面有坨黑色的东西，这个很脏一定要去掉，里面***的是虾油一定要留下，虾油很香；有的人喜欢吃有的人不喜欢吃，但是可以一起烧，会更香。再去洗干净后淋干水分备用，热锅凉油，把油烧到8成热，可以适当多些油，加入虾，炸至虾壳变成红色捞出，最好把虾壳炸的酥一些，要大火快速炸，这样吃起来特别香酥，热锅凉油，油烧到7成热，下葱姜蒜、辣皮子、花椒粒翻炒出香味，加小龙虾底料（这样省去了很多香料配制时间）翻炒麻辣味道出红油（可选，也可以自己配制香料炒），加水，加白酒或者啤酒翻炒均匀，加这些是把虾炒的好入味，再加炸好的大虾翻炒均匀上色，加少许白糖调味翻炒均匀，加少许白糖调味翻炒均匀，加大蒜末翻炒出大蒜味道，关火，加香葱翻炒均匀
第三种：小虾泡在清水中一会儿，而后放入这种框子里在水龙头下反复冲，蒜片切好备用，洋葱切好备用，热油，爆香辣椒和八角，将洗净沥干的小虾倒入锅中，多次翻炒至小虾变色，加入洋葱和蒜片，加入味达美，食盐，料酒等作料，拌匀
到此，以上就是小编对于虾家常菜谱大全及做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾家常菜谱大全及做法的3点解答对大家有用。
