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潮汕猪肉条的做法
1、主料 猪颈肉260克 大蒜3瓣 蚝油半勺 白胡椒粉1/4匙 生姜1小块 料酒每种腌料各半勺 红烧酱油1/4勺 蜂蜜1勺 盐适量 双味猪颈肉的做法步骤 猪颈肉一块，我称了一下，大约260克。
2、广东酱油五花肉的做法1 准备一块五花肉，五花肉最好是三层瘦肉，两层肥肉，这样吃起来不会那么的油腻。用刀将五花肉皮上的毛刮掉，然后将其清洗干净，沥干水分后像这样切成一条一条。将五花肉放入盆中，现在我们开始腌制。
3、【粿肉的具体做法】第一步：准备一块猪前腿肉大约300克左右，去掉猪皮切成小块然后再改刀切成肉末，如果家中有绞肉机的朋友可以将它放在绞肉机里打成肉末。
瘦肉条干的做法
原料：猪瘦肉600克，麻辣红油、椒盐、孜然粉、辣椒粉、孜然粒各适量，黑胡椒粉少许，生抽适量。瘦肉顺着纹路切成肉条，尽量不要把纹路切断，这样能做出一条条比较完整的肉干，嚼劲也足。
用牙签或者回形针从肉条一端穿起，挂在烤箱的烤网上；放在通风处风干。（风干时间越长，肉条成品越干，看自己喜好！一般要通风晾晒一天一夜）也可以用风扇吹干。
猪肉干的做法步骤 瘦肉剁好，要选比较滑的瘦肉，后腿肉也可以。加少许盐和黑胡椒粉，生粉，料酒，拌匀，打入一个鸡蛋拌匀，加入糖拌匀，耗油酱油老抽倒进去拌匀，都是顺时针方向。
备料：选猪后腿瘦肉，切成块状。将葱、姜、丁香面和大料陈皮、桂皮分装两个布袋内，扎紧袋口待煮。煮制：锅内每公斤肉加水2公斤，加入硝，将肉煮沸约30～40分钟，待肉块出完血沫为止。
首先，准备好需要的材料。这包括新鲜的猪肉、食盐、糖、料酒、生抽、老抽、五香粉、辣椒粉等。选择猪肉时，最好选择瘦肉多、筋膜少的部位，如猪里脊肉或猪后腿肉，这样做出来的猪肉干口感更好。接下来是处理猪肉。
五香孜然猪肉干的做法 猪后腿肉切块过水后，放入卤汁中熬煮。熬煮过程中加入蒜头、五香粉和孜然粉。蒜头拍扁好入味。肉入味后，沥水捞出，烤盘垫上锡纸，刷上油，把肉块放在烤盘上，然后再洒着辣椒粉入烤箱烤。
干炸肉条的家常做法
主料：猪肉一块；辅料：花椒粉适量、盐适量、鸡蛋适量、鸡精适量、淀粉适量、面粉适量、花生油适量，椒盐适量。干炸肉条的做法步骤：猪肉一块，切成条。加葱，花椒粉，盐，鸡精搅拌均匀，盐腌20分钟。
干炸肉的特色：干香脆嫩，鲜美适口。做法 把肉洗净切成2厘米厚的大片，在上剞浅十字花刀，再切成象眼块，用酱油、料酒稍腌，再用湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀。
猪肉洗干净，切成大约2cm长的长方体。最好用带有少量肥肉的猪肉，炸熟后，非常酥。放入适量的盐，料酒，胡椒粉，蚝油。腌渍20分钟。同时淀粉用水浸泡20分钟，泡透。500g的肉大约用200g的淀粉。
五香条的做法及配料
辅料：盐适量、味精少许、香芹一小把、鸡蛋2个、白糖两汤勺、地瓜粉一碗、面粉两勺。闽南五香条的做法：准备好荸荠核红红萝卜去皮备用。香葱和芹菜洗净，芹菜叶子不要，葱去葱白段。鳊鱼干炸酥，磨成粉末。
五香条的做法：原料：三层肉250克，葱白120克，马蹄（荸荠）100克，鸡蛋2个。调料：地瓜粉50克，盐少许，味精10克，五香粉少许，豆皮3张。步骤：三层肉洗净切成丁，葱白马蹄切丁。
五香条需要用的材料有瘦肉、马蹄、洋葱、豆皮、五香粉、地瓜粉、油。五香条是福建闽南地区具有代表性的地方小吃之一，是闽南地方，婚宴、喜宴、过节餐桌上必上的一道菜，其中以石码五香最为经典。
五香条的做法步骤： 把肉、洋葱、荸荠、葱、姜切丁（肉丁可以大点），胡萝卜刨丝，加个鸡蛋。 放入调料五香粉、胡椒粉、生抽、香油、糖调味抓马后再加点地瓜粉（生粉也可以）抓匀。
广东潮汕正宗肉条的做法
1、做法 将肉切成5厘米宽、4厘米长的段装碗，加入精盐、味精、绍酒、香油、胡椒粉腌拌均匀，挂“全蛋糊”备用。
2、跟茄子一样，豆角也是过油处理。然后锅内留着少许的底油，把蒜子与肉条一起放入煸出香味，火可小点。当肉条有点金***时，把过了油的茄子与豆角放入一起煸炒。加入适量的盐与糖调味。
3、广东腊肉做法具体如下：食材明细：五花肉、盐、白糖、生抽、老抽、米酒。
炸猪肉条的做法
炸酥肉的做法如下：准备用料：五花肉600g、鸡蛋3个、玉米淀粉50g、面粉50g、香葱碎适量、生姜丝适量、花椒粉5g、十三香5g、黄酒2汤匙。五花肉清洗干净，去皮。沥干水分，切成粗细均匀的条状。
猪肉条，放入适量的盐，料酒，胡椒粉，蚝油。腌渍20分钟；同时淀粉用水浸泡20分钟，然后倒去淀粉盆上半部的水分，剩下的泡透的淀粉倒入腌渍好的肉块中，搅拌均匀；油锅热油，5分热的时候一块块地放入肉块，炸至金黄即可。
将买回来的瘦猪肉清洗干净之后切成手指大的肉条。用松肉锤将肉条锤松。（也可以用刀背拍打）然后放入盐，胡椒粉腌制片刻。将腌制好的肉条粘上生粉。
做法如下：主料：猪里脊肉一块、鸡蛋一个、红薯淀粉两勺。辅料：盐少许、花椒粉一勺、味精少许、[_a***_]油一勺。
