大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冒烤鸭都需要哪些食材的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冒烤鸭都需要哪些食材的解答，让我们一起看看吧。
冒烤鸭的做法和配方？
食材清单
鸭子 半只（1000克） 、 葱 3根 、 姜 8片 、 大蒜 十颗 、 重庆火锅料 150克 、 家庭秘制豆瓣酱 一大勺 、 花椒 一小把
1、热锅放油，加入葱段，大蒜，姜片煸炒出香味儿，加入一大勺豆瓣酱，小火炒出红油，加入重庆火锅料和花椒，继续小火煸炒出香味直至火锅料融化！
2、加水，烧开！
3、待水开后加入蔬菜，海带，萝卜片，藕片，土豆片，加入卤鸭子，再加入一些易熟的蔬菜，等土豆熟了也就好了
主料:烤鸭200克
辅料:豆芽100g、青笋片50g、藕片50g、高汤550g、小米椒碎20g
步骤 1
锅中加水适量的盐煮开下入豆芽、青笋、藕片煮30秒捞出，放入砂锅垫底，再放入砍好烤鸭平铺
冒鸭子怎么做？
制作方法：取一只完整的北京填鸭，从割开处打气，使其皮肉分离，全身鼓起，显得饱满的，将鸭子开膛出去内脏，然后放一根约5cm长的木棍，支撑住胸骨，以便使鸭皮伸展开，用钩子钩住***子，再在鸭皮上涂一层淡淡的麦芽糖，挂在通风处风干，这样烤出来的鸭子，皮色鲜黄松脆，肉质也很细嫩，然后将晾好的鸭子的***用木塞塞住，，挂在全聚德专用的烤炉中，一次可挂20只在炉里烤，因此成为“挂炉烤鸭”。
整只鸭子在炉里烤四面受热，温度平均，手边再准备一只热水壶，以备随时向鸭子灌水，时间和湿度掌握要适度，为使鸭子烤得熟
伍妹冒烤鸭做法？
步骤 1
豆皮切条，午餐肉切片，豆芽洗净（绿豆芽黄豆芽均可，看个人喜好），烤鸭切小块
步骤 2
蒜切末，热锅凉油，小火下一半蒜末、豆瓣酱，炒出香味放火锅底料。我用的是这种，没有特别注意牌子
步骤 3
成都冒烤鸭正宗做法？
主料:烤鸭200克
辅料:豆芽100g、青笋片50g、藕片50g、高汤550g、小米椒碎20g
调料:水煮料60g、火锅底料40g
步骤 1
锅中加水适量的盐煮开下入豆芽、青笋、藕片煮30秒捞出，放入砂锅垫底，再放入砍好烤鸭平铺
步骤 2
成都的冒烤鸭正宗做法。先烤后冒。鸭腹内灌入秘制的香料水。又让鸭子皮酥肉嫩。烤鸭滴下来的窝子油。勾兑卤水之中。再用卤水冒烤鸭和绿豆芽，三者完美的结合一碗地道而传统的成都冒烤鸭？冒这个字最为重要，现在吃冒，讲究的就是一个新鲜。
步骤 1
放油，花椒，干辣椒，蒜，生姜，小块火锅底料炒香，放入千张炒成虎皮状，再放入火腿肠，倒入适量水
步骤 2
水开后调味，生抽，蚝油，试试咸淡，有的火锅底料就很咸
步骤 3
捞出千张和火腿肠，放入豆芽，油麦菜烫熟（自己喜欢的青菜也可以）全部捞出
步骤 4
食材：烤鸭，毛肚，贡菜，豆芽
做法：
1．准备你喜欢的食材毛肚，豆芽，宽粉之类的
2．锅内下冷油，放姜，大蒜，葱，洋葱，香菜根小火慢炸，炸至香料变干后捞出香料
3．在热油中倒入辣椒面，白芝麻，倒入小碗中，加入三勺蒜末，一勺蚝油，一勺香油，一点花椒粉搅匀备用
1、将烤鸭切块待用；
2、热锅放油，加入葱段，大蒜，姜片煸炒出香味儿，加入一大勺豆瓣酱，小火炒出红油，加入重庆火锅料和花椒，继续小火煸炒出香味直至火锅料融化；
3、加水烧开，待水开后加入蔬菜，海带，萝卜片，藕片，土豆片等配菜；
4、待配菜差不多熟的时候将烤鸭放入锅中，等再次煮开了就可以捞起了；
4、将煮好的烤鸭和配菜倒入汤钵里，加入两勺冒菜汤（以淹没冒菜为宜）放上味精、葱花冒烤鸭就做好了。
到此，以上就是小编对于冒烤鸭都需要哪些食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于冒烤鸭都需要哪些食材的4点解答对大家有用。
