大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火锅各种食材蘸什么料的问题，于是小编就整理了3个相关介绍火锅各种食材蘸什么料的解答，让我们一起看看吧。
火锅店必备秘制蘸料？
1、香油碟（更适合搭配辣锅），配料：香油2茶匙，芝麻酱2茶匙，花生碎2茶匙，蒜泥1茶匙，蚝油1茶匙，香菜适量，白芝麻适量，盐、味精适量，混合搅匀即可，浇一些辣油到酱料里会更美味。
2、海鲜蘸料（可以去腥，味道也很鲜美，适合蘸海鲜）。配料：1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水，香菜适量，小米辣适量，混合搅匀即可。
3、百搭蘸料（可以蘸一切，咸香型的）。配料：2茶匙花生酱，1茶匙海鲜酱油，2茶匙蒜泥，炸花生适量，香菜适量，盐适量，香油适量，混合搅匀即可。
4、肉类蘸料（酱料非常适合蘸涮肉，能让涮肉更香哟），配料：4茶匙麻酱，1茶匙腐乳，1茶匙蒜泥，香菜适量，香油适量，盐适量混合搅匀即可。
5、毛肚、血旺蘸料（可以缓解掉内脏的腥味，辣味很过瘾），配料：4茶匙辣椒油，1茶匙花椒粉，适量小米椒，适量盐，适量香菜，适量香油混合搅匀即可。
6、沙茶酱（很适用于潮汕牛肉火锅，当然，也适合蘸火锅里各种鲜肉~）。配料：2茶匙沙茶酱，1汤匙山椒酱，2茶匙蒜泥，1茶匙榨菜末，混合搅匀即可。
火锅店必备秘制蘸料？
1、先将色拉油10千克上火，加入净芫荽段1千克，浸炸至芫荽无水分时捞出。
2、再将油离火，逐一加入葱白蓉、蒜蓉各300克，姜蓉100克(注意：此三蓉应用榨汁机搅打要达到蓉泥状效果更好)转小火慢慢熬至出香
1、香油碟（更适合搭配辣锅），配料：香油2茶匙，芝麻酱2茶匙，花生碎2茶匙，蒜泥1茶匙，蚝油1茶匙，香菜适量，白芝麻适量，盐、味精适量，混合搅匀即可，浇一些辣油到酱料里会更美味。
2、海鲜蘸料（可以去腥，味道也很鲜美，适合蘸海鲜）。配料：1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水，香菜适量，小米辣适量，混合搅匀即可。
3、百搭蘸料（可以蘸一切，咸香型的）。配料：2茶匙花生酱，1茶匙海鲜酱油，2茶匙蒜泥，炸花生适量，香菜适量，盐适量，香油适量，混合搅匀即可。
4、肉类蘸料（酱料非常适合蘸涮肉，能让涮肉更香哟），配料：4茶匙麻酱，1茶匙腐乳，1茶匙蒜泥，香菜适量，香油适量，盐适量混合搅匀即可。
5、毛肚、血旺蘸料（可以缓解掉内脏的腥味，辣味很过瘾），配料：4茶匙辣椒油，1茶匙花椒粉，适量小米椒，适量盐，适量香菜，适量香油混合搅匀即可。
6、沙茶酱（很适用于潮汕牛肉火锅，当然，也适合蘸火锅里各种鲜肉~）。配料：2茶匙沙茶酱，1汤匙山椒酱，2茶匙蒜泥，1茶匙榨菜末，混合搅匀即可。
1、香油2茶匙，芝麻酱2茶匙，花生碎2茶匙，蒜泥1茶匙，蚝油1茶匙，香菜适量，白芝麻适量，盐、味精适量，混合搅匀即可。
2、1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水，香菜适量，小米辣适量，混合搅匀即可。
3、2茶匙花生酱，1茶匙海鲜酱油，2茶匙蒜泥，炸花生适量，香菜适量，盐适量，香油适量，混合搅匀即可。
4、4茶匙麻酱，1茶匙腐乳，1茶匙蒜泥，香菜适量，香油适量，盐适量混合搅匀即可。
十五种火锅底料配方？
火锅底料的配方：牛油3斤、色拉油2斤、郫县豆瓣1斤、白酒50克、醪糟20克、海椒1.5斤、生姜1两、大蒜1两、花椒1.5两、豆豉15克、宜宾碎米芽菜15克、冰糖1两、上等辣椒面2两、大葱1两3寸段。制作火锅底料方法大同小异，火锅底料味道的好坏关键在于选料，香料的配比，火候的掌握
1、原料：虾肉150克，牛柳150克，猪里脊150克，鸡肉150克，白菊花20克，菠菜60克，粉丝50克，花生米30克，盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，葱15克，香菜20克，香油10克，辣椒油3克，植物油20克，高汤1500克。
2、首先就是将虾、牛、鸡、猪等肉类各准备一些，也可以准备一些喜欢的其他食材，然后是准备一盘花生末，一碗辣椒油。3、将火锅的高汤对好味，上桌，开火，同时将别的涮料一起端上来，等到高汤烧开之后，就加入菊花。
到此，以上就是小编对于火锅各种食材蘸什么料的问题就介绍到这了，希望介绍关于火锅各种食材蘸什么料的3点解答对大家有用。
