大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火锅用的食材有哪些的问题，于是小编就整理了1个相关介绍火锅用的食材有哪些的解答，让我们一起看看吧。
做火锅需要什么食材？听听各位的介绍？
在家做火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或煮熟的猪骨汤加市场上买的火锅底料，再加肉类、菌类、干货类及蔬菜后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用
蔬菜：西红柿、白菜、生菜、莴笋叶子、土豆、藕、白萝卜、豌豆苗、菠菜、、茼蒿、香菜等等。
肉类：牛肉片、猪肉片、羊肉片、鸭肠、鸭血、牛肚、鱼丸、香肠等等。
菌类：香菇、蘑菇、平菇、金针菇、海鲜菇、鸡腿菇、杏鲍菇等等。
干货类：海带、木耳、腐竹、冻豆腐、水豆腐、豆腐皮、粉丝、黄花菜等等。
作为北方人，偏爱的还是这一口涮羊肉，特别是在寒冷的冬天，新鲜的羊肉下锅，几秒就可捞出，饱蘸这碗最配的麻酱，一口下肚，别提多满足啦。甚至无需任何蘸料就已很鲜美。
在我们家出镜率最高的，就是这些菜品：手切羊肉、牛肉、鲜鱼片、玉米、土豆片、海鲜丸、冻豆腐、莲藕、茼蒿、油麦菜等等。
要说火锅，那是中国独创的美食，1700年的历史，是中国饮食文化最重要的组成部分，被誉为最治愈系食物。火锅操作简单、食材丰富、包容性强，不仅深受广大吃货喜爱，也已成为老少皆宜的美食。发展到今天，已衍生出六大派系，30多种火锅类别：一、以涮牛羊肉为主的北派系；二、以麻、辣、烫、为主的川味火锅；三、以菌类、腊味、鱼类为主的云贵火锅；四、以鸡肉、补品为主的江浙系；五、以海鲜为主的粤系；六、以野味著称的野味火锅。
每个派系各具特色。食材不同、味道不同、蘸料不同，但相同的是那份团圆的氛围和久别重逢的喜悦。要说火锅，还是在家吃的最舒服，想吃什么菜就配什么菜，干净、卫生，可口，吃完再烫上一壶茶，一家人团坐一起，唠家常、谈天地。要的就是这个热乎劲。
做火锅的食材多种多种，只要见热水不会融化的，我认为都可以做为火锅食材。
最有名的火锅当属四川、重庆的火锅了，牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等都是吃火锅的名菜。
但是现在人吃火锅，那真的可以说是什么菜都能涮。
在我生活的地方（河南省洛阳市），最先知道火锅是1995年左右，那时人们习惯称之为“麻辣烫”，又麻、又辣、又烫，几个人围着桌子，桌子中间是液化气明火，火上放在锅，锅中有调制的麻辣味、三鲜味的底汤，食客们将生的食材下入锅中，煮熟后食用，蘸料为芝麻酱、辣椒油、蒜泥（后来蘸料种类越来越多）。那时我并没有在火锅店里吃过。
19***年左右，街边调料店里有“红九九”牌子的火锅底料，家里有蜂窝煤火，煤火上放个炒菜锅，锅里加入水和“红九九”火锅底料，水煮沸用加入适量盐，那时我吃火锅的食材主要是豆腐皮、青菜、***、冻豆腐、土豆粉等，肉类主要吃的火腿肠、海鲜丸子等。
2000年参加[_a***_]之后，开始在街饭店吃火锅，饭店火锅的味道就是好。但是那些年也很有很多火锅店的负面新闻，之后就很少去饭店吃火锅了。
2009年自从第一次在涧西区联盟路与青岛路交叉口吃过“相记老北京铜锅涮羊肉”后，便喜欢上了清汤涮羊肉。
锅底是清汤，配芝麻酱、辣椒油、蒜泥为“蘸料”，还有糖蒜、豆腐乳、韭花等调料可根据个人口味调配，薄薄的羊肉片下锅煮熟后，配上蘸料，鲜味扑鼻，香辣可口。那时我们喜欢在超市里自己购买羊肉卷（有时也在羊肉铺买生羊肉直接冰冻在羊肉铺的冰柜里，吃的时候现刨），我们每个人保底都是一斤羊肉，中间还可以喝羊肉汤，最后喜欢放一些香菇、蘑菇、香菜、金针菇等蔬菜涮一下，清水煮羊肉的汤虽然新鲜，但是味道比较清淡，如果想吃有味道的，还可以加一些火锅底料。
这种吃法我喜欢了好多年。
今年冬天喜欢上“牛杂、牛肉火锅”。
到此，以上就是小编对于火锅用的食材有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于火锅用的食材有哪些的1点解答对大家有用。
