大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北火锅食材供应链的问题，于是小编就整理了2个相关介绍东北火锅食材供应链的解答，让我们一起看看吧。
东北火锅底料都放什么？
罗汉果、白胡椒、小茴香、丁香、香叶等。
对于一些喜欢吃火锅的家庭来说都有适合自己口味的火锅配方，一般来说传统火锅底料配方中经常会添加罗汉果、白胡椒、小茴香、丁香、香叶等香料，这些都是比较基础的香料，也可以根据自己的口味来适当增减。
需要注意的是香料入锅之前都需要拍碎之后再下锅，这样香料的香味才能够最大程度地释放出来。
东北火锅汤底做法？
原料：葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量、调料包适量、调味酱适量、香辣酱适量、蒜蓉酱适量、各种蔬菜等。
做法：
步骤1、火锅第一步：熬汤，虽然有汤底调料，但是直接用清水是绝对不行滴！所以每次我都要熬两锅大骨汤，为什么是两锅呢一锅做汤底，另一锅用来加汤呀！嘿嘿，这样火锅才不会越吃越淡嘛……
步骤2、这是用电砂锅熬了五个钟头的大骨头，入口即化，瞧那汤色，都是白色的！准备做第一道汤底用还有一锅大骨汤，就用电压力锅的“营养炖”功能，熬了一个小时做成
步骤3、这是买来的汤底：辣味和不辣两种，准备做鸳鸯锅底
步骤4、准备好鸳鸯锅
步骤5、锅底调料直接煮是不行的，一定要炒一下才香的！准备好大葱、姜、蒜，还有花椒，因为我喜欢辣味里面带点麻
步骤6、小火，加少许油，放入花椒，大概抓一小把的样子，用小火炸出香味
步骤7、放入辣味调料包中的酱料包，炒匀
步骤8、再放入两个段大葱，一个独头蒜（切两半），两片姜，炒香
1.把五花肉肉皮刮干净，锅内加入水，冷水下入五花肉，大火烧开，撇去飘起的浮沫，加入葱段、姜片、花椒、大料、料酒。如果有大骨棒放汤里，大骨棒有骨髓，汤的味道更香。
2.把汤大火烧开，转中小火，继续煮半小时，到时间后，把五花肉捞出晾凉，把葱姜蒜，花椒、大料捞出不要。这样涮火锅的汤底就做好了。
第一部就是熬汤啦～烧一大锅水，把筒骨洗净，下锅～熬！注意火的大小～我是电磁炉，调到煲汤那一格就是等。熬一个多，两小时的样子。什么都不用放，就是纯骨头汤 有两个灶台可以炖两锅（就要多一块猪骨头啦），第二锅少点汤，后期烫东西水变少了就加骨头汤。嫌麻烦后面只能加水啦～
2、提前把干辣椒分两份，一份2/3一份1/3。多一点的那份用剪刀剪碎。 牛油倒入炒锅化开，大火，加入大葱姜蒜芹菜爆香，然后加入豆瓣翻炒，有香味了之后开小火，把量多的那一份干辣椒倒进锅里开始慢慢熬。期间不停翻炒。翻炒20分钟，熬到油变红。一定要看到油是红色！ ps：有老油了可以在炒好豆瓣后丢进一小块老油，很香的～
3加入大把花椒倒入半听啤酒继续小火炒，加入打碎的鲜辣椒炒香关火
4、把炒好的辣椒倒入骨头汤里加入香料
6、 最后把之前剩下的1/3份干辣椒倒进锅里，水开之后加入醪糟
食材准备：
枸杞子1大匙，红枣3颗，大料1个，葱半根，姜20克，虾米2小匙，花椒、盐各1小匙，味精半小匙，紫菜适量。
1.葱洗净，切段；姜洗净，切片；枸杞子洗净，用清水浸泡5分钟。
2.锅中加开水，放入葱段、姜片。
3.继续在锅中加入大料、枸杞子、花椒、红枣，开火。
4.放入紫菜、虾米，大火烧开。
5.转小火，调入盐及味精，熬煮片刻即可。
到此，以上就是小编对于东北火锅食材供应链的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北火锅食材供应链的2点解答对大家有用。
